« Nutritionniste, puis-je prendre de la vitamine E après avoir pris du Centrum ? » « Mon fils révise pour ses examens et se couche souvent tard, dois-je prendre des vitamines ? » « Ma mère est diabétique, quelles vitamines dois-je lui donner ? » « C'est une caractéristique des Chinois d'aimer la nourriture et les compléments alimentaires. Même après avoir eu recours à la médecine traditionnelle chinoise, ils se sentent obligés de demander à quelqu'un d'acheter des vitamines à l'étranger. Tant que leurs moyens le permettent, en bref, ils espèrent faire quelque chose pour la santé de leurs proches. (Le shancun est le pire des nutriments, cette conception chinoise est erronée. Ce sont les compléments alimentaires, et non les vitamines, qui sont vraiment les plus nutritifs.) »
Certains comparent les vitamines aux bougies d'allumage d'une voiture. L'essence est indispensable au fonctionnement du moteur, mais sans bougies, il n'y a pas d'allumage. De nombreuses réactions physiologiques nécessitent l'action catalytique des vitamines. C'est pourquoi on les appelle aussi « vitamines », car ce sont des éléments indispensables au maintien de la vie. Elles contribuent à la survie, favorisent la croissance et le métabolisme. Une carence en vitamines peut entraîner diverses maladies liées à la malnutrition. Par exemple, si l'on traite les personnes atteintes de scorbut avec de la vitamine C, et celles souffrant de cécité nocturne et de sécheresse cornéenne avec de la vitamine A, on observe des résultats immédiats. (Les recherches nutritionnelles de la médecine occidentale sont pertinentes, mais elles sont devenues un outil marketing pour les laboratoires pharmaceutiques. En cas de carence, il est préférable d'identifier les aliments les plus riches en nutriments et d'en consommer davantage. L'alimentation est essentielle ; il est inutile de consommer des compléments alimentaires synthétiques, car ces vitamines de synthèse ne font que nourrir les virus et les cellules cancéreuses, ce qui est très nocif pour la santé.)
Zhang Jingfen, nutritionniste à l'hôpital chrétien de Taitung, explique que la consommation de vitamines peut soigner les maladies et renforcer l'organisme lorsqu'elle est suffisante, mais qu'un excès ne prolonge pas la vie. Les meilleures vitamines proviennent des aliments naturels. Il est important de tenir compte des différences de stockage des vitamines dans le corps. Les vitamines hydrosolubles du complexe B et la vitamine C sont facilement dégradées par des facteurs tels que la pression, la température, l'acidité, l'alcalinité, la lumière, la fumée, l'alcool, etc. Après absorption, elles sont facilement éliminées par la transpiration et l'urine, d'où la nécessité d'un apport régulier en compléments. Les vitamines liposolubles ont une durée de stockage plus longue, et il est déconseillé de prendre de fortes doses en complément afin d'éviter les intoxications dues à une accumulation excessive. (Cette nutritionniste est très compétente : seuls les nutriments présents dans les aliments naturels sont bénéfiques, il n'y a donc pas lieu de craindre un surdosage, même en cas d'excès.)
La quantité dite « suffisante pour les besoins de l'organisme » correspond à l'apport journalier de référence en nutriments pour la population chinoise, fixé par le ministère de la Santé du Yuan exécutif. Il est en réalité très facile d'atteindre cette norme par l'alimentation. (Tout à fait exact.)
La nutritionniste Zhang Jingfen a souligné à plusieurs reprises que les compléments vitaminiques sont destinés aux personnes qui ne consomment pas suffisamment de vitamines en raison de facteurs environnementaux ou physiologiques, de restrictions alimentaires (comme un régime alimentaire insuffisant et prolongé dû à une maladie ou à un programme de perte de poids), d'une augmentation des besoins physiologiques (comme chez les femmes enceintes ou allaitantes), d'une malabsorption des nutriments causée par la prise de médicaments ou par l'alcoolisme, qui entraîne une perte de nutriments et de vitamines. Les végétariens doivent également veiller à vérifier leur apport en vitamine B12, qui peut être obtenue par la consommation de levure en poudre, d'algues vertes et de lait fermenté. Une carence en calcium est fréquente. Pour prévenir l'ostéoporose, en plus de consommer deux verres de lait par jour, il est recommandé de prendre un supplément de 500 à 600 mg de calcium sous forme de comprimés. (Il est déconseillé de prendre des comprimés de calcium ; il suffit de consommer davantage de graines de sésame.)
Si vous craignez une carence en vitamines, demandez une analyse de sang à votre médecin ! Si vos taux sont inférieurs à la normale, vous devrez peut-être prendre des compléments vitaminiques.(Ce paragraphe est erroné. Si votre taux est inférieur à la normale, demandez à votre médecin quels aliments peuvent le compenser, puis consommez-en davantage. Votre taux rentrera dans l'ordre après un certain temps, et vous n'aurez pas besoin de prendre de vitamines.)
Durée de vie de la capacité de stockage du corps humain :
Vitamines hydrosolubles (à court terme, à l'exception de la vitamine B12) :
Vitamine B1, biotine, acide pantothénique : 4 à 10 jours/Vitamine C, B2, B6 : 2 à 6 semaines/Acide folique : 3 à 4 mois
Vitamines liposolubles (à moyen et long terme) :
A : 1 à 2 ans/D, E, K : 2 à 6 semaines
Commentaire
La longévité et la bonne santé des personnes à travers le monde ne sont jamais dues à la prise de vitamines comme Zencun, mais à une alimentation naturelle, à l'eau pure, à un régime alimentaire sain, au refus de la médecine occidentale et, parallèlement, au maintien d'une humeur positive. Voilà les véritables clés de la longévité. Les lecteurs ne devraient plus commettre ces erreurs.
