Trinken nur Chinesen heißes Wasser?

Kürzlich wurde im Internet erneut die Frage des Trinkens von heißem Wasser diskutiert. Grund dafür scheint die Aussage eines westlichen Arztes zu sein, der behauptete, nur Chinesen würden heißes Wasser trinken, während andere Länder kaltes oder sogar Eiswasser zu sich nähmen. Daher sei die chinesische Praxis unwissenschaftlich und das Trinken von heißem Wasser bringe keinerlei Vorteile.

Infolgedessen erfreute sich der Artikel großer Beliebtheit und wurde viel diskutiert. Manche behaupteten sogar, wir seien die Einzigen auf der Welt, die heißes Wasser trinken! Dabei trinken Ausländer täglich Eiswasser, und das völlig problemlos! All das ist auf die traditionelle chinesische Medizin zurückzuführen, die uns empfiehlt, heißes Wasser zu trinken.

Andere wiederum behaupten, es stimme, dass man kein Eiswasser trinken dürfe. Ich nehme mich selbst als Beispiel: Mir wird übel, wenn ich Eiswasser trinke, und manche sagen sogar, meine Menstruation bleibe davon aus.

Ich habe die Kommentare aufmerksam gelesen, und das Verhältnis von Zustimmung zu Ablehnung ist ungefähr ausgeglichen. Einige wenige schrieben, sie hätten Eiswasser getrunken und es sei nichts passiert. Mehr Menschen, insbesondere Frauen, berichten jedoch, dass Eiswasser Bauchschmerzen, Durchfall und sogar Menstruationsstörungen verursachen kann.

Ich betrachte diese Frage objektiv. Meiner Meinung nach ist es notwendig zu erklären, warum manche Menschen Eiswasser trinken und sich körperlich wohlfühlen, während andere nach dem Trinken von Eiswasser Beschwerden haben. Es geht uns nicht um eine bloße Debatte, sondern darum, dieses Phänomen verständlich zu machen.

Zunächst einmal möchte ich Ihnen sagen, dass im alten China sowohl heißes als auch lauwarmes Wasser (also das, was wir heute kaltes Wasser nennen) getrunken wurde, denn in „Mencius“ findet sich das Sprichwort: „Trink Wasser im Winter. Suppe, trink Wasser im Sommer.“ Mit „Suppe“ ist im alten China heißes Wasser gemeint. Beispielsweise gibt es die Xiaotangshan-Thermalquelle in Peking und die Tanggangzi-Thermalquelle in Liaoning; diese Suppe besteht aus heißem Wasser.

Das „Wasser“ in „Sommer ist Trinkwasser“ in „Mencius“ meint gewöhnliches kaltes Wasser. Das bedeutet, dass es eine normale Gewohnheit der Menschen ist, im Winter heißes und im Sommer kaltes Wasser zu trinken.

Man kann sehen, dass die Menschen in jener Zeit im Winter heißes Wasser tranken, um ihren Körper warm zu halten (das ist genau wie heute), und im Sommer Wasser bei normaler Temperatur tranken, um sich abzukühlen (wir nennen es kaltes Wasser, weil Eiswasser zu jener Zeit schwer zu bekommen war).

Es gibt viele Beispiele dafür. So wurden beispielsweise an den Höfen der Qing-Dynastie im Winter Eiswürfel gesammelt und unterirdisch gelagert. Bei warmem Wetter konnte man damit Getränke kühlen und kalte Getränke zubereiten.

Tatsächlich hat diese Art von Kaltgetränken ihren Ursprung relativ früh. So berichtet beispielsweise „Tokyo Menghualu“ bereits in der Song-Dynastie. Zu den damals auf dem Markt verkauften Kaltgetränken gehörten „Eis- und Schnee-Lakritzsuppe“, „Eis- und Schnee-Yuanzi“, „Shengyan“ (Wasserpapaya), „Kalte Wasser-Litschi-Paste“ und so weiter. Auch in „Meng Liang Lu“ wird von Kaltgetränken berichtet, die in den Straßen von Hangzhou während der Südlichen Song-Dynastie angeboten wurden: „Schneegetränktes Bohnenwasser“, „Schneegetränkter Pflaumenblütenwein“ und ähnliches.

Die Menschen jener Zeit waren bereits sehr geschickt im Eislagern. Jedes Jahr im zwölften Mondmonat, wenn der Fluss zufriert, meißeln sie das Eis heraus und transportieren es in einen eigens dafür vorgesehenen unterirdischen Eiskeller. Dort wird er luftdicht verschlossen und im Sommer wiederverwendet.

In der „Song Hui Yao Sammlung“ ist außerdem verzeichnet, dass der „Kühlschrank“ der Song-Dynastie Bingjian genannt wurde. Es handelte sich dabei um einen fassförmigen Behälter zur Aufbewahrung von Lebensmitteln mit Eiswürfeln in der Zwischenschicht. Er konnte Lebensmittel konservieren und den Raum kühlen.

Tatsächlich existierte der Eisspiegel bereits in der Zeit der Frühlings- und Herbstannalen sowie der Streitenden Reiche und war aus Bronze gefertigt. Man kann sich also vorstellen, dass die Adligen damals im Sommer Eiswasser trinken konnten.

Heißt das also, dass die Chinesen auch Eiswasser trinken, genau wie Menschen auf der ganzen Welt?

Nein, die Chinesen haben das Problem des Eiswassertrinkens sehr früh erkannt.

In der „Geschichte der Song-Dynastie“ ist beispielsweise überliefert, dass Kaiser Xiaozong der Südlichen Song-Dynastie sagte:

„Ich hatte zuvor zu viel Eiswasser getrunken und bin plötzlich heftig umgefallen. Zum Glück habe ich mich wieder erholt.“

Das heißt, ich habe neulich zu viel Eiswasser getrunken und litt daraufhin unter starkem Durchfall; zum Glück bin ich jetzt wieder gesund.

Die Beschwerden des Kaisers können viele Ursachen haben, beispielsweise unhygienisches, ungekochtes oder verunreinigtes Trinkwasser sowie Durchfall. Hinzu kommt, dass kaltes Qi das Yang-Qi schwächt und so Kälte, Feuchtigkeit und Durchfall verursacht.

Deshalb verfasste Chen Zhi in der Song-Dynastie das „Buch vom Ruhestand zu den Eltern“, das als erstes medizinisches Buch der Welt über die Gesundheitsversorgung älterer Menschen gilt. Er sagte:

„Der Mond im Hochsommer ist am schwierigsten zu heilen. Das Yin-Qi bleibt im Inneren, das Hitzegift verdunstet nach außen, der Geist ist im Wind, und die willentliche Nahrung ist kalt, so dass viele Menschen unter heftigen Entladungen leiden.“

Später, in der Yuan-Dynastie, wurde dieses Buch als „Neues Buch der Shou Qin Pension“ hinzugefügt, in dem es hieß:

„Die Hitze in der Hitze, das Brennen im Bauch, das Schwitzen am ganzen Körper, der Durst im Herzen, das plötzliche Auftreffen auf Eis und Schnee, das Trinken von so viel wie möglich, das Schlafen in der Kälte, die lange Stagnation und die Ruhr, wenn es im Herbst keine Malaria gibt.“

Es liegt in der Natur des Menschen, im Sommer kaltes oder sogar Eiswasser zu trinken, und das gilt seit jeher auch für die Chinesen. Schon die alten chinesischen Ärzte beobachteten jedoch das Problem des Konsums kalter Getränke. Sie glaubten, dass im Sommer das Yang-Qi außen und das Yin-Qi innen konzentriert ist. Übertragen auf die heutige Zeit bedeutet dies, dass die Hitze im Sommer auch die Körperoberfläche beeinflusst. Um ein Gleichgewicht zu erreichen und eine stabile Körpertemperatur aufrechtzuerhalten, passt sich der Körper innerlich an, um eine relativ niedrige Temperatur zu halten (genauer gesagt eine stabile Temperatur im Verhältnis zur niedrigen Außentemperatur). Wird die innere Temperatur in dieser Situation künstlich gesenkt, führt dies zu Störungen der Körperregulation.

Diese Störung betrifft in erster Linie das Verdauungssystem. Bei zu niedrigen Temperaturen verändert sich die Schleimhaut des Verdauungssystems entsprechend: Sie wird blass, die Durchblutung lässt nach und der Stoffwechsel verlangsamt sich. Dadurch ist sie anfälliger für das Eindringen von Krankheitserregern.

Wir können auch sagen, dass bei Vorliegen äußerer schädlicher Einflüsse, wie zum Beispiel beim Verzehr leicht verdorbener Lebensmittel, die Temperatur in Magen und Darm normal ist, da die Funktion normal ist, gibt es kein Problem. Nach dem Verzehr kalter Getränke ist die Temperatur in Magen und Darm jedoch sehr niedrig, die Funktion relativ geschwächt, wodurch Probleme auftreten können.

Deshalb gibt es im Sommer viele Patienten mit Magen-Darm-Infektionen. Zum einen verderben Lebensmittel im Sommer leicht;

Warum behaupten manche Menschen, dass der Konsum von kalten Getränken keine körperlichen Probleme verursacht, während andere offensichtliche Reaktionen zeigen?

Ich glaube, das hat eine körperliche Ursache. Wenn jemand beispielsweise einen Yin-Mangel und ein Feuer-Element hat oder die Yang-Energie noch stark ist, wird der Konsum kalter Getränke vorerst kein Problem darstellen. Ist die Yang-Energie jedoch unzureichend und die Kälte-Feuchtigkeit bereits stark ausgeprägt, verursacht der Konsum kalter Getränke natürlich sofort Probleme.

Worauf will ich also hinaus?

Meiner Meinung nach trinkt man im Winter am besten warmes Wasser. Im Sommer kommt es auf die individuelle Konstitution an. Menschen mit starker Yang-Energie können Wasser mit normaler Temperatur trinken, während Menschen mit schwacher Yang-Energie dies unbedingt vermeiden sollten.

Was kalte Getränke angeht: Egal, wer du bist, iss sie besser nicht. Wenn es unethisch ist, kannst du es natürlich probieren, aber denk nicht, dass es gut schmeckt, nur weil du es gekostet hast.

In jedem Fall ist es am besten, wenn Sie heißen Tee trinken können.

Moderne Menschen bewegen sich zu wenig, konsumieren zu viel und haben zu wenig Yang-Energie. Tatsächlich gibt es wahrscheinlich viel mehr Menschen als in der Antike, für die das Trinken von kaltem Wasser nicht geeignet ist.

Manche sagen: „Ich trinke jeden Tag Eisgetränke, aber mir geht es gut, also kannst du machen, was du willst!“ Ich denke, du bist noch jung, also wagst du es zu behaupten, dass es mir in Zukunft genauso gehen wird?

Ich habe einen alten Raucher getroffen, der meinte, er hätte beim Rauchen nichts zu tun und sei kerngesund. Wer sagt denn, dass Rauchen schädlich ist? Deshalb sollte man bei jeder Krankheit sofort mit dem Rauchen aufhören – ohne Ausnahme.

Obwohl die beiden Beispiele nicht direkt vergleichbar sind, geht es mir um einen logischen Zusammenhang. Körperliche Beschwerden häufen sich an, und wenn sich deren Ausmaß ändert, sind die Auswirkungen zunächst kaum wahrnehmbar. Sobald sich jedoch eine qualitative Veränderung zeigt, ist es oft schon zu spät.

Ein Freund sagte: Warum trinken Ausländer dann kein heißes Wasser?

Tatsächlich zeugt dies von einem mangelnden Verständnis für Ausländer. Ich lebe derzeit im Ausland. Ich habe Ausländer aufmerksam beobachtet und festgestellt, dass diese Aussage ein Missverständnis ist.

In vielen anderen Ländern gibt es beispielsweise Cafés. Dort ist es üblich, Kaffee zu trinken. Mal ehrlich, glauben Sie, dass Kaffee dort kalt serviert wird? Tatsächlich trinken die Menschen auch zu dieser Zeit heißes Wasser, aber sie sind es gewohnt, daraus ein Getränk zu machen.

Wird britischer Tee beispielsweise mit Eiswürfeln serviert? Nein, er ist auch dampfend heiß, was ja auch heißes Wasser ist.

Ein anderes Beispiel ist das westliche Essen, das Ausländer essen. Man muss zuerst Suppe trinken. Glauben Sie, diese Suppe wird mit Eiswürfeln serviert? Nein, die Pilzsuppe und die Gemüsesuppe sind heiß. Das ist auch heißes Wasser.

Meine Beobachtung ist, dass es auch im Leben von Ausländern viele heiße Getränke gibt, denen wir aber keine Beachtung schenken.

Und sie trinken auch Eiswasser, obwohl der Kellner beim Frühstück fragt: Kaffee oder Tee? Die meisten trinken Kaffee, aber manche auch Eiswasser. Man muss jedoch die Lebensgewohnheiten der Ausländer verstehen. Sie trinken mehr Alkohol und essen hauptsächlich Rindfleisch. Ich habe auch gesehen, dass sie an diesem Tag ihr Brot mit Butter bestrichen und mit schwarzem Pfeffer bestreuten. Zimtpulver als Gewürz ist sogar üblicher. Im Alltag essen sie mehr scharfes Essen, daher ist ihr Körperbau eher warm. Bei diesem Körperbau, der hauptsächlich Fleisch isst, sollte das Trinken von etwas Eiswasser nicht schaden.

Doch es gibt auch Folgen. Auf den Straßen fremder Länder sieht man viele extrem übergewichtige Menschen. Diese Art von Fettleibigkeit erschwert ihnen die Fortbewegung. Warum? Warum sind sie so geworden?

Tatsächlich glaube ich, dass Ausländer, obwohl sie die chinesische Medizin nicht kennen, in zwei Gruppen unterteilt werden können. Die eine Gruppe legt mehr Wert auf Lebensqualität. Sie trinken morgens in Maßen Kaffee, bereiten sich nachmittags englischen Tee zu, essen grünes Gemüse und treiben regelmäßig Sport. Sie erfreuen sich stets guter Gesundheit. Die andere Gruppe hingegen isst Pommes und Burger, liegt auf dem Sofa vor dem Fernseher, trinkt Eiskaffee und wird dann dick und keucht beim Gehen.

Kalter Schleim staut sich, Wasser und Feuchtigkeit sammeln sich an, Qi und Blut werden blockiert, und natürlich wird man extrem übergewichtig.

Natürlich habe ich das Ganze karikiert, und es entspricht nicht ganz der Realität, aber dieses Phänomen existiert tatsächlich. Was ich sagen will: Ausländer trinken nicht nur Eiswasser, sondern haben auch viele Gelegenheiten, heiße Getränke zu konsumieren. Nicht alle Ausländer sind gesund, und es gibt viele gesundheitliche Probleme. Obama sagte: „Wir haben die höchsten Gesundheitsausgaben der Welt, aber wir haben die Lebenserwartung der Amerikaner nicht um ein halbes Jahr verlängert.“ Auch das verdeutlicht das Problem.

Was die Koreaner betrifft: Wenn sie täglich scharfen Kohl in scharfer Soße essen, Ginseng-Hühnersuppe trinken und Eiswasser zu sich nehmen, kann das als ausgewogen gelten. Japaner hingegen essen kalte Meeresfrüchte und trinken Eiswasser. Daher ist die Zahl der Allergiker dort extrem hoch. Im Frühling sieht man viele Menschen mit Masken. Ich halte das nicht für eine gute Entwicklung.

Es ist anzunehmen, dass die Frage, ob man warmes oder eiskaltes Wasser trinken sollte, weiterhin diskutiert wird und dass diejenigen, die glauben, Ausländer würden eiskaltes Wasser trinken, weiterhin umdenken werden. Ich empfehle daher allen, warmes Wasser zu trinken, am besten hingegen Wasser mit Zimmertemperatur. Eiskaltes Wasser sollte man nur kurzzeitig trinken. Ich sehe darin keinen wirklichen Nutzen.

Ich erinnere mich, dass ich in der Cafeteria des Pekinger Tongren-Krankenhauses aß. Ein Ausländer saß neben mir und unterhielt sich auf Englisch mit dem ihm gegenüber sitzenden chinesischen Arzt für westliche Medizin. Die Menschen lernen eben auch dazu, und zwar schnell, was gut für ihre Gesundheit ist.