Sprechen wir über die rote Bohnen-Karpfen-Suppe, die Ödeme beseitigt

Viele Freunde fragen mich nach Ödemen. Ödeme erscheinen oft harmlos, doch bei genauerer Betrachtung zeigen viele Erkrankungen Anzeichen von Ödemen. So kann beispielsweise bei Leberzirrhose im Rahmen einer schweren Erkrankung Aszites auftreten, und auch Nierenerkrankungen können Ödeme verursachen. Herzinsuffizienz kann ebenfalls Ödeme hervorrufen, und selbst leichte körperliche Beschwerden können gelegentlich Ödeme verursachen. Beispielsweise schwellen bei manchen Menschen, die sich nicht ausreichend ausruhen und zu wenig schlafen, die Augenlider an.

Manche ältere Menschen haben Gleichgewichtsstörungen und leiden unter chronischen Ödemen. Ein Beispiel dafür ist eine Delle am Schienbein, die eine Form von Ödem darstellt.

Was genau ist ein Ödem?

Im Allgemeinen bezeichnet man eine übermäßige Flüssigkeitsansammlung (zhū) im Interstitium oder in Körperhöhlen als Ödem. Üblicherweise versteht man unter Ödem jedoch eine Zunahme von Flüssigkeit im Interstitium. Eine vermehrte Flüssigkeitsansammlung in einer Körperhöhle wird als Erguss bezeichnet. Ödeme können lokalisiert oder systemisch auftreten. Seröse Ergüsse wie Aszites, Pleuraerguss und Perikarderguss gehen häufig mit generalisierten Ödemen einher.

Die traditionelle chinesische Medizin geht davon aus, dass Ödeme eine Krankheit sind, die durch Wassereinlagerungen im Körper, Überschwemmung der Haut und Ödeme am Kopf, Gesicht, an den Augenlidern, Gliedmaßen, am Bauch und sogar am ganzen Körper gekennzeichnet ist.

Wie äußert sich ein Ödem?

Die traditionelle chinesische Medizin geht davon aus, dass Funktionsstörungen von Lunge, Milz, Niere und Blase aufgrund von äußerem Wind, Kälte, feuchter Hitze, langem Baden in Wasser, Baden in Wunden, Müdigkeit, chronischen Krankheiten usw. zu Wassereinlagerungen und einer Überflutung der Haut führen können.

Bereits im „Huangdi Neijing“ wurde der Zustand des Ödems beschrieben: „Das Wasser steigt, die Augen sind leicht geschwollen, wie bei einem frisch erwachten Kind, der Hals pulsiert, es kommt gelegentlich zu Husten, die Genitalien sind kalt, Füße und Schienbeine sind geschwollen, der Bauch ist groß und das Wasser hat sich bereits gebildet. Drückt man mit den Händen auf den Bauch, hebt er sich, als wäre er in Wasser gehüllt; dies ist die Wartezeit.“ Zhang Zhongjing nannte die Krankheit in seiner „Synopsis der Goldenen Kammer“ „Wasserdampf“ und unterteilte die Ätiologie und das Syndrom in fünf Kategorien: Feng Shui, Pi Shui, Zheng Shui, Shi Shui und Gelber Schweiß. Die Behandlung von Ödemen in späteren Generationen basierte größtenteils auf diesen Erkenntnissen.

Wie man Ödeme behandelt

Wie lässt sich ein auftretendes Ödem regulieren?

In der Antike galten Ödeme als Krankheit, die die Gesundheit ernsthaft bedrohte. Die Traditionelle Chinesische Medizin (TCM) verfügt daher über umfangreiche Erfahrung in der Behandlung und Vorbeugung von Ödemen. In fast jedem Lehrbuch der Medizin ist das Thema Ödem ein wichtiges Kapitel. Aus diesem Grund gibt es viele Behandlungsmethoden. Leidet jemand in Ihrem Umfeld an Ödemen, können Sie sich an einen Arzt der TCM wenden, der je nach Situation spezifische Rezepte zur Vorbeugung und Vorbeugung verschreibt.

Heute stellen wir Ihnen ein Rezept vor, das als diätetische Hilfe dient: Chixiaodou-Karpfensuppe.

Die rote Bohne in der Rezeptur wirkt harntreibend und entwässernd, leitet Blut und Eiter ab und wirkt abschwellend und entgiftend. In der Traditionellen Chinesischen Medizin (TCM) wird sie zur Behandlung von Ödemen, Beriberi, Gelbsucht, Durchfall, Blut im Stuhl und Karbunkeln eingesetzt. Über die Wirkung von Chixiaodou habe ich bereits einen eigenen Artikel verfasst. Es handelt sich um ein Arzneimittel, das sowohl als Heilmittel als auch als Nahrungsmittel verwendet wird. In Shen Nongs Materia Medica ist seine Wirkung beschrieben, und es wird angenommen, dass es „hauptsächlich Wasser ausleitet und Karbunkel, Eiter und Blut austreibt“. Auch heute noch kochen viele von uns Gerste und rote Bohnen in Wasser, um Feuchtigkeit auszuleiten.

Karpfen hingegen ist ein Nahrungsmittel, das Feuchtigkeit vertreiben und die Milz stärken kann, was wohl niemand erwartet hat.

Die Alten hatten viele Vorstellungen vom Karpfen, von seiner Fähigkeit, über das Drachentor zu springen, bis hin zu den Eigenschaften seiner Schuppen. Kurz gesagt, sie wollten die Grundlage für seine positiven Eigenschaften im Wasser ergründen. Ich persönlich glaube nicht, dass das so wichtig ist. Vielleicht unterscheidet er sich von anderen Fischen. Zukünftige Forschungen werden es zeigen. Wir müssen ihn einfach nach den Erfahrungen der Alten nutzen.

Die Alten glaubten, Karpfen besäßen wasserregulierende, abschwellende, Qi-senkende und milchfördernde Eigenschaften. Er wurde zur Behandlung von Ödemen und Völlegefühl, Beriberi, Gelbsucht, Husten und Blähungen sowie Milchstau und anderen Erkrankungen eingesetzt. Am häufigsten wurde seine ödemhemmende Wirkung genutzt. So heißt es beispielsweise in dem Buch „Zur Stärkung des Ellbogens“: „Die Soldaten sind geschwollen und aufgebläht, ihre Körper sind massig: ein großer Karpfen, drei Liter Alkohol. Kochen Sie die Mischung, bis der Wein verdampft ist, und essen Sie sie. Verwenden Sie keinen Essig, kein Salz, keine Sojasauce und keine anderen Zutaten.“ In der „Zusammenfassung medizinischer Rezepte“ ist Folgendes verzeichnet: „Behandlung von Wassereinlagerungen und Schwellungen: ein Pfund Rotflossenkarpfen. Aufbrechen, ohne Wasser und Salz, fünf Münzen rohen Alauns, zu Pulver zermahlen, in den Bauch geben. In feuerfestes Papier wickeln, außen mit Lössschlamm umhüllen, im Ofen köcheln lassen, herausnehmen, den Papierschlamm entfernen und als Brei essen. Innerhalb eines Tages aufbrauchen.“ Moment mal, wenn wir alte Bücher lesen, werden wir feststellen, dass viele Rezepte zur Behandlung von Ödemen Karpfen verwenden.

Die Suppe aus roten Bohnen und Karpfen stärkt Milz und Nieren, wirkt harntreibend und abschwellend. Sie kann Ödeme der Gesichts-, Bauch- und Gliedmaßenmuskulatur, die durch Wassereinlagerungen verursacht werden, sowie prämenstruelle und schwangerschaftsbedingte Ödeme lindern und sogar bei einigen schweren Erkrankungen wie Leberzirrhose und Aszites Linderung verschaffen.

Die genaue Zubereitungsmethode ist im „Waitai Miyao“ aus der Tang-Dynastie wie folgt beschrieben: „Man nehme einen Karpfen. Ist er sehr groß, entferne Kopf, Schwanz und Gräten, sodass nur das Fleisch übrig bleibt. Man verwende zwei Eimer Wasser und einen Liter rote Bohnen und koche alles zusammen mit dem Fisch. Falls mehr als zwei Liter Flüssigkeit übrig bleiben, presse man die festen Bestandteile mit einem rohen Tuch aus. Man trinke alles auf einmal. Falls man nicht alles auf einmal trinken kann, teile man die Flüssigkeit in zwei Portionen. Man trinke sie anschließend warm, und die Wirkung lässt nach. Hier wird die Flüssigkeit auf einmal getrunken, was zu leichtem Durchfall führen kann. Sobald der Durchfall abgeklungen ist, ist die Krankheit geheilt.

Heute verwenden wir einen Karpfen, entfernen die Innereien und Schuppen und kochen dann mit 200 Gramm roten Bohnen eine Suppe, die wir nicht würzen, insbesondere nicht salzen. Die Suppe ist dann trinkfertig. Man muss sie nicht wie die Alten auf einmal trinken, sondern trinkt dreimal täglich eine Schale über mehrere Tage.

Dieses Rezept ist relativ mild, aber bei genauer Besprechung dennoch wirksamer bei feucht-hitzebedingten Ödemen.

Es gibt viele Beispiele für die Anwendung dieser Rezeptur zur Ödemreduktion, daher gehe ich nicht näher darauf ein. Diese Rezeptur dürfte die wirksamste und schonendste unter den diätetischen Maßnahmen zur Ödemreduktion sein. Wir dürfen jedoch nicht vergessen, dass wir nach dem Abklingen der Ödeme deren Ursache erforschen müssen. Daher ist eine langfristige Stärkung der Milz und der Nieren unerlässlich. Viele glauben, mit dem Abklingen der Ödeme sei alles wieder gut. Das ist ein Irrtum. Durch stärkende Mittel können wir uns rundum wohlfühlen. Das ist das Wichtigste.