Rehmannia glutinosa, kurz Rehmannia glutinosa, hat ihren authentischsten Ursprung in Jiaozuo, Provinz Henan, wo die Huai-Yamswurzel auf lehmigem Boden angebaut wird. Bei einer Besichtigung der Huai-Yamswurzelfelder sah ich dort viele Rehmannia glutinosa wachsen. Die Alten glaubten, dass der Boden dort fruchtbar, also mittelschwer, sei und dass Heilpflanzen wie Yamswurzel und Rehmannia glutinosa dort am besten gediehen. Daher sagte Zhang Jingyue aus der Ming-Dynastie: „Fudihuang wächst auf dem fruchtbaren Boden von Zhongzhou und hat den kräftigsten, erdigen Geschmack. Seine gelbe Farbe ist die Farbe der Erde. Sein Geschmack ist süß und erdig.“
Diese rohe Rehmannia wird nach dem Dämpfen, Trocknen und weiteren Verarbeitungsschritten zu Shudi.
Die Alten glaubten: „Rehmannia glutinosa, süß im Geschmack, wärmend von Natur, abführend, Yang im Yin, ungiftig. Sie wirkt auf die Leber- und Nierenmeridiane. Sie fördert die Blutbildung und die Essenz sowie das Knochenmark im Gehirn und in den langen Knochen.“
„Compendium of Materia Medica“ geht davon aus, dass die Funktionen von Rehmannia glutinosa folgende sind:
„Füllt das Knochenmark, lässt Muskeln wachsen, produziert Essenz und Blut. Gleicht Mängel in fünf Organen und inneren Verletzungen aus, öffnet Blutgefäße, schärft Augen und Ohren, färbt Bart und Haar schwarz, heilt fünf Wehen und sieben Verletzungen bei Männern, Zellverlust bei Frauenverletzungen, unregelmäßige Menstruation und alle Arten von Fötus- und Geburtskrankheiten.“
Nach so vielen Jahren des Studiums der Traditionellen Chinesischen Medizin (TCM) habe ich folgende Erfahrung gemacht: Unter den Mitteln zur Stärkung der Nierenessenz ist Rehmannia glutinosa die unangefochtene Nummer eins, und andere Mittel können nur in Kombination angewendet werden. Außer Rehmannia glutinosa kann kein anderes Mittel diese wichtige Aufgabe vollständig erfüllen.
In Liuwei Dihuang Wan, einem Rezept zur Stärkung des Leber- und Nieren-Yin, ist Rehmannia glutinosa die Hauptzutat; ebenso in Jinkui Shenqi Wan, das das Nieren-Yang wärmt und nährt, ist Rehmannia glutinosa die Hauptzutat, wobei ihr Gewicht relativ hoch ist. Wichtig ist ihre nährende Wirkung auf die Nierenessenz. In den Rezepten vergangener Dynastien zur Stärkung von Leber und Nieren fand Rehmannia glutinosa unzählige Anwendung. Beispielsweise wird in der „Danxi-Herz-Methode“ die Dabuyin-Pille zur Behandlung von Hitzewallungen aufgrund von Yin-Mangel und Knochenstress eingesetzt; ebenso wie die Weiche Huqian-Pille.
In der Ming-Dynastie traten zwei Ärzte auf, beide taoistische Persönlichkeiten, die beide Shudi bevorzugten. Der eine war Zhang Jingyue, der andere Chen Shiduo.
Zhang Jingyue leistete bedeutende Beiträge zur Inneren Medizin der Traditionellen Chinesischen Medizin (TCM). Er verfasste das „Jingyue Quanshu“. Besonders bekannt für seine Anwendung von Shudi, wird er auch „Zhang Shudi“ genannt. Bei genauer Lektüre seines Werkes stellt man fest, dass Rezepte mit Shudi einen großen Teil ausmachen und dass Shudi ausführlicher behandelt wird als bei Zhang Jingyue selbst. Die von mir häufig verwendete Feuer-Feuer-Suppe stammt aus dem Buch von Chen Shiduo. Beide Ärzte vertraten die Ansicht, dass die Niere die Grundlage des menschlichen Körpers bildet und nur bei ausreichender Nierenessenz das Gleichgewicht von Yin und Yang wiederhergestellt werden kann.
In der modernen Gesellschaft tritt ein Mangel an Nierenessenz immer häufiger auf. Heutzutage gibt es viele Faktoren, die die Essenz schädigen und verbrauchen. Menschen sind beruflich erschöpft und können sich in ihrer Freizeit nicht erholen; sie sind mit zu vielen Nebentätigkeiten und übermäßigem Grübeln beschäftigt. All dies führt zu einem Verbrauch der Nierenessenz. Daher ist die Stärkung der Nierenessenz ein Thema, dem besondere Aufmerksamkeit geschenkt werden muss.
Heute stelle ich Ihnen eine Diättherapie-Methode vor, die in der kantonesischen Küche weit verbreitet ist: roher und gekochter Kiel. In kantonesischen Restaurants findet man diese Art von Suppe sehr häufig.
Das Rezept für diese Suppe lautet wie folgt: Zuerst die Zutaten vorbereiten: 500 Gramm Schweineschulter (d. h. Schweinerippe) mit Fleisch; 30 Gramm gekochtes Hackfleisch, 20 Gramm rohes Hackfleisch, drei kandierte Datteln, drei geschälte getrocknete Longanfrüchte, fünf Scheiben Ingwer, eine Prise Salz.
1. Zuerst den Ingwer schälen, die geschnittene Ingwerschale zusammen mit dem Schweineknochen in kochendes Wasser geben und anschließend herausnehmen. Die Ingwerschale wegwerfen.
2. Rehmannia und rohe Rehmannia eine halbe Stunde kochen lassen, den geschälten Ingwer in Scheiben schneiden und dann Schweineschulter, Ingwerscheiben und kandierte Datteln hinzufügen und zusammen kochen lassen, vorzugsweise etwa eine Stunde.
3. Etwa zehn Minuten vor dem Abschalten des Herdes das Longanfleisch hinzufügen (bei manchen Suppenrezepten wird kein Longanfleisch verwendet).
4. Geben Sie etwas Salz hinzu und würzen Sie nach Belieben.
So ist diese rohe und gekochte Kielsuppe fertig. Sie eignet sich besonders für Menschen mit Nierenschwäche und Nieren-Yin-Mangel, vor allem im Frühling, wenn Sie sich unwohl fühlen, unter Hitzegefühl und Hautproblemen leiden. Wenn Sie diese Suppe zweimal wöchentlich zubereiten, wird sie Ihnen guttun und Ihrem Körper sehr guttun.
Der Grund für die Verwendung von rohem Ackerboden in der Rezeptur liegt hauptsächlich darin, dass im Süden das Klima relativ heiß ist und die Körperflüssigkeiten geschädigt werden, was zu einer Schwächung des Yin führen kann. In diesem Fall ist die Wirkung durch die Kombination von rohem und gekochtem Ackerboden besser.
Für Menschen mit Yang-Mangel und weichem Stuhl ist diese Suppe nicht geeignet.
Wenn Sie Vegetarier sind, können Sie Rehmannia glutinosa allein verwenden, um eine Suppe ohne Schweinefleisch zuzubereiten, und etwas Lotuswurzel und Yamswurzel hinzufügen, was ebenfalls eine sehr gute nährende Wirkung hat.
Die Schönheit dieses vertrauten Ortes lässt sich schwer in Worte fassen. Eine Freundin fragte mich neulich danach und erzählte, dass sie am 17. angefangen hatte, Schmerzen und Schwellungen im Nasenrachenraum zu verspüren, am 19. dann gehustet hatte und schließlich ihr ganzer Kopf angeschwollen war. Am 28. fing sie an, mich zu fragen.
Damals bat ich sie um ein Foto ihrer Zunge. Ich vermutete einen Mangel an Nierenessenz. Da die Beschwerden bereits zehn Tage anhielten und die traditionellen chinesischen Mittel zur Hitzeableitung und Entgiftung sowie Erythromycin keine Wirkung zeigten, deutete dies auf einen Mangel an Hauptenergie hin. Daher verschrieb ich ihr Rehmannia glutinosa. Sie verwendete 90 Gramm Rehmannia glutinosa in einer Suppe zur Stärkung des Hauptfeuers. Sie nahm das Medikament am 28. ein und schrieb mir am nächsten Tag eine WeChat-Nachricht: „Dr. Luo, nachdem ich das Medikament gestern Mittag eingenommen habe, haben sich die Schwellung und die Schmerzen im Nasenrachenraum deutlich gebessert. Als ich heute Morgen aufwachte, hatte ich etwas zähen Schleim im Hals und einen leichten trockenen Husten. Ansonsten ist alles in Ordnung. Ich nehme das Medikament heute weiter ein.“ Ich wünsche meiner Freundin eine baldige Genesung.
Ein solches Beispiel ist in Zhang Jingyues Buch festgehalten. Dieses Syndrom der oberen Verbrennungen gleicht einem virtuellen Feuer, das mit Nierenessenz aufgefüllt werden muss, um es zu bändigen. Nur Shudi kann diese wichtige Aufgabe übernehmen.
Daher lobte Chen Shiduo, der Shudi meisterhaft beherrschte, Shudi folgendermaßen: „Das Qi des wahren Yin muss ohne dies entstehen, und die Flammen des falschen Feuers dürfen nicht erlöschen. Xun (xún) ist der Gott des Lebensvernichtens und der wunderbare Geschmack der Lebensverlängerung!“
