Die erste köstliche Suppe zum Laternenfest, nahrhaft für ein ganzes Jahr!

Heute ist Laternenfest am fünfzehnten Tag des ersten Mondmonats, auch bekannt als Shangyuan-Fest, Yuanxi-Fest oder einfach Laternenfest. Es ist das erste wichtige Fest nach dem Frühlingsfest. Der Legende nach verließ Kaiser Wen der Han-Dynastie jeden Abend den Palast, um mit dem Volk zu spielen und zu feiern, um Zhou Bos Erkundung des Chaos in Zhulu am fünfzehnten Tag des ersten Mondmonats zu würdigen. Da die Nacht damals gleich lang war und der erste Monat ebenfalls so genannt wurde, legte Kaiser Wen der Han-Dynastie den fünfzehnten Tag des ersten Monats als Laternenfest fest. Am Laternenfest essen die Menschen im Norden Yuanxiao (eine Art Reismehlkuchen) und im Süden Klebreisbällchen. Alle erfreuen sich an Laternen, lösen Laternenrätsel, spielen mit Drachenlaternen, tanzen Löwen und nehmen an verschiedenen Volksbräuchen teil – ein sehr lebhaftes Fest.

In der alten Feudalzeit bot das Laternenfest unverheirateten Männern und Frauen die Gelegenheit, sich kennenzulernen. Junge Mädchen durften damals nicht nach Belieben ausgehen, doch während des Festes konnten sie sich frei bewegen und vergnügen. Es war eine gute Gelegenheit für sie, sich im romantischen Lichtermeer ihre Liebsten auszusuchen. Daher ist das Laternenfest in China im Grunde der traditionelle Valentinstag.

Da wir zum Laternenfest Klebreisbällchen oder Yuanxiao essen werden, möchten wir alle daran erinnern, dass Klebreis klebrig ist und sich nur schwer auflöst. Zu viel Klebreis belastet Milz und Magen, und da Klebreisbällchen sehr kalorienreich sind, ist es ratsam, weniger davon zu essen, insbesondere ältere Menschen und Kinder. Am besten isst man sie morgens oder mittags, damit Milz und Magen genügend Zeit haben, sie zu verdauen. Ähm, was gibt es bei euch am Abend des Laternenfestes?

Oftmals veranstalten wir am Abend des Laternenfestes ein gemeinsames Familienessen. Wenn Sie tagsüber vom Laternenfestessen genug haben, können Sie abends etwas Leichteres essen, zum Beispiel eine Suppe trinken. Heute hat Yun Shao nicht alle mitgenommen, um Klebreisbällchen zuzubereiten, sondern Ihnen eine leichte und leckere Suppe mitgebracht, die für die ganze Familie geeignet ist – Hühnersuppe mit Cordyceps-Blüten.

Wir haben Ihnen die neuartige chinesische Heilpflanze Cordyceps-Blüte bereits vorgestellt, aber Freunde, die uns noch nicht kennen, haben sie vielleicht noch nicht gesehen. Deshalb möchte ich Ihnen, bevor wir die Suppe zubereiten, kurz die Cordyceps-Blüte vorstellen, die wir Ihnen wärmstens empfehlen.

Die Cordyceps-Blüte wird in unserem Land künstlich gezüchtet und ist ein chinesisches Heilkraut mit ähnlicher Wirkung wie Cordyceps sinensis. Ihr medizinischer Wert, Nährstoffgehalt und ihre klinische Wirkung sind mit denen von Cordyceps sinensis vergleichbar, teilweise sogar besser. Sie wirkt schweißtreibend und magenkühlend und hat einen milden Geschmack. Sie eignet sich hervorragend für Schmorgerichte mit Fleisch. Sie stärkt die Nieren und den Körper, fördert die Lungenfunktion und trägt zum Gleichgewicht von Yin und Yang bei. In den trockenen Jahreszeiten Frühling und Herbst kann eine Suppe mit Cordyceps-Blüten Husten und Asthma lindern, die Haut mit Feuchtigkeit versorgen und den Teint verschönern.

Neben den positiven Eigenschaften von Cordyceps sinensis bietet die Cordyceps-Blüte den Vorteil, dass sie preiswert ist und mehr Menschen zugutekommt. Weitere Informationen zur Cordyceps-Blüte finden Sie unter dem Link im Tutorial. Dort wird eine ausführlichere Erklärung gegeben.

Lasst uns mit der Suppenzubereitung beginnen:

Zuerst die Zutaten vorbereiten: ein Brathähnchen, die entsprechende Menge Cordyceps-Blüten, die entsprechende Menge Mispeln, vier Datteln, Ingwer und Salz.

Nach dem Waschen der Cordyceps-Blüte und der Jujube eine halbe Stunde einweichen lassen, dann die Mispel waschen und ebenfalls eine Weile einweichen.

Beim Brathähnchen schneidet man die Teile ab, die man nicht isst. Ich esse zum Beispiel keine Hühnerköpfe und Hühnerhintern.

Den Ingwer waschen und schälen. Ich schäle ihn direkt mit dem Messerrücken. Das geht ganz einfach und man verletzt sich dabei nicht. Die geschälte Ingwerschale sollte man aufbewahren, die kann man später noch gebrauchen.

Schneiden Sie drei Ingwerscheiben ab und servieren Sie diese.

Kochen Sie heißes Wasser auf, geben Sie die frisch geschälte Ingwerschale hinein, legen Sie das junge Huhn dazu und blanchieren Sie es. Die Ingwerschale entfernt Schaum und Fischgeruch – ein wahrer Schatz.

Nach dem Blanchieren das Brathähnchen herausnehmen.

Brechen Sie die Jujube auf, ohne den Kern zu entfernen.

Gib die Cordyceps-Blüte und das Einweichwasser für die Cordyceps-Blüte in den Topf.

Dann die eingeweichten Gojibeeren, Jujuben, Ingwerscheiben und das junge Hähnchen dazugeben.

Geben Sie ausreichend Wasser, vorzugsweise warmes Wasser, hinzu, um zu verhindern, dass das heiße Brathähnchen durch kaltes Wasser wieder aufgefrischt wird.

Es ist in Ordnung, wenn das Hähnchen vollständig mit Wasser bedeckt ist.

Den Deckel auflegen, genügend Wasser in den äußeren Topf geben, wir lassen es weiterhin im Wasser köcheln, um sicherzustellen, dass die Nährstoffe der Zutaten nicht so weit wie möglich verloren gehen.

Sobald das Wasser kocht, 2 Stunden bei schwacher Hitze köcheln lassen. Dasselbe gilt, wenn Sie einen Schmortopf direkt auf dem Feuer verwenden.

Vor dem Servieren die entsprechende Menge Salz hinzufügen und gut umrühren.

Der einzigartige, milchige Duft der Cordyceps-Blüte, kombiniert mit dem frischen und zarten Geschmack von Brathähnchen, macht diese Suppe mild und süß und verleiht ihr gleichzeitig einen hohen Nährwert und gesundheitliche Vorteile. Diese mit Cordyceps-Blüten zubereitete Suppe ist garantiert ein Genuss!