Heute ist das Laternenfest am fünfzehnten Tag des ersten Mondmonats, auch bekannt als Shangyuan-Fest, Yuanxi-Fest und Laternenfest. Es ist das erste wichtige Festival nach dem Frühlingsfest. Der Legende nach verließ Kaiser Wen aus der Han-Dynastie jeden Abend den Palast, um mit den Menschen zu spielen und Spaß zu haben, um Zhou Bos Erkundung des Chaos von Zhulu am fünfzehnten Tag des ersten Mondmonats zu feiern. In der Antike war die Nacht die gleiche wie die Nacht, und der erste Monat wurde auch der erste Monat genannt, daher bestimmte Kaiser Wen aus der Han-Dynastie den fünfzehnten Tag des ersten Monats zum Laternenfest. Am Tag des Laternenfestes isst der Norden Yuanxiao und der Süden Klebreisbällchen. Jeder hat auch Spaß an Laternen, errät Laternenrätsel, spielt Drachenlaternen, tanzt Löwen und nimmt an verschiedenen volkstümlichen Aktivitäten teil, die sehr lebhaft sind.
In der alten feudalen Gesellschaft bot das Laternenfest auch unverheirateten Männern und Frauen die Möglichkeit, sich zu treffen und kennenzulernen, da es jungen Mädchen in der feudalen Gesellschaft nicht erlaubt war, nach Belieben auszugehen, sondern sie konnten gehen zum Spaß während des Laternenfestes. Es ist eine gute Gelegenheit für unverheiratete Männer und Frauen, im romantischen Licht ihre Lieblingsobjekte auszuwählen. Daher ist das Laternenfest tatsächlich unser authentischer Valentinstag in China.
Da wir während des Laternenfestes Klebreisbällchen oder Yuanxiao essen, möchten wir alle hier daran erinnern, dass Klebreis klebrig und schwer zu schmelzen ist. Der Verzehr von zu viel Klebreis belastet Milz und Magen, und Klebreisbällchen sind kalorienreich. Daher ist es für alle ratsam, weniger zu essen, insbesondere für ältere Menschen und Kinder, und am besten morgens oder mittags zu essen , so dass Milz und Magen genügend Zeit haben, sie umzuwandeln. Äh, was haben Sie für den Laternenfestabend??
Am Abend des Laternenfestes veranstalten wir oft ein gemeinsames Familientreffen. Wenn Sie es satt haben, tagsüber das Laternenfest zu essen, können Sie abends etwas Leichtes essen, zum Beispiel etwas Suppe trinken. Heute hat Yun Shao nicht alle mitgenommen, um Klebreisbällchen zu kochen, sondern hat Ihnen eine leichte und köstliche Suppe mitgebracht, die für die ganze Familie geeignet ist – Cordyceps-Blumen-Hühnersuppe.
Wir haben Ihnen die neuartige Cordyceps-Blume der chinesischen Kräuterheilkunde bereits vorgestellt, aber Freunde, die neu bei uns sind, haben sie vielleicht noch nicht gesehen. Bevor ich die Suppe mache, möchte ich Ihnen kurz die Cordyceps-Blume vorstellen, die wir wärmstens empfehlen .
Cordyceps-Blume wird in unserem Land künstlich angebaut, ein chinesisches Kräuterheilmittel mit der gleichen Wirkung wie Cordyceps sinensis. Der medizinische Wert, der Nährstoffgehalt und die klinische Wirkung der Cordyceps-Blüte sind mit denen von Cordyceps sinensis vergleichbar, sogar besser als die von Cordyceps sinensis. Es ist selbstschwitzend und magenkalt und hat einen milden Geschmack. Es eignet sich sehr gut zum Schmoren von Suppe mit Fleisch. Es hat die Funktion, die Niere zu nähren und den Körper zu stärken, die Lunge und die Gesundheit zu nähren und Yin und Yang auszugleichen. In der Frühlings- und Herbstsaison, die zu Trockenheit neigt, kann die Zubereitung einer Suppe mit Cordyceps-Blüten Husten und Asthma lindern, die Haut mit Feuchtigkeit versorgen und den Teint verschönern.
Zusätzlich zu den Funktionen von Cordyceps sinensis hat die Cordyceps-Blume einen weiteren Vorteil: Sie ist günstig und kann mehr Menschen als Cordyceps sinensis nützen. Wenn Sie mehr über die Cordyceps-Blume erfahren möchten, können Sie sich den Link ansehen, den ich unter dem Tutorial eingefügt habe, der eine detailliertere Einführung enthält.
Lass uns mit der Zubereitung der Suppe beginnen:
Bereiten Sie zunächst die Zutaten vor: ein Brathähnchen, die entsprechende Menge Cordyceps-Blüte, die entsprechende Menge Mispel, vier Jujuben, Ingwer und Salz.
Nachdem Sie die Cordyceps-Blüte und die Jujube gewaschen haben, lassen Sie sie eine halbe Stunde einweichen, waschen Sie die Mispel und lassen Sie sie eine Weile einweichen.
Masthähnchen schneiden Sie die Teile ab, die Sie nicht essen, ich esse keine Hähnchenköpfe und -hintern.
Ingwer waschen und schälen. Ich schäle es direkt mit der Rückseite eines Küchenmessers. Die Rückseite eines Küchenmessers ist wirklich einfach zu bedienen, ohne dass meine Hände verletzt werden. Die geschälte Ingwerschale muss aufbewahrt werden, sie wird später nützlich sein~
Drei Scheiben Ingwer abschneiden und servieren.
Heißes Wasser aufkochen, die frisch geschälte Ingwerschale hineingeben, das junge Huhn hineingeben und blanchieren. Ingwerhaut entfernt Schaum und Fischgeruch, was wirklich ein Schatz ist.
Entfernen Sie nach dem Blanchieren das Brathähnchen~
Brechen Sie die Jujube auf, ohne den Kern zu entfernen.
Gießen Sie die Cordyceps-Blüte und das Wasser zum Einweichen der Cordyceps-Blüte in den Topf.
Dann fügen Sie die eingeweichte Wolfsbeere, die Jujube, die Ingwerscheiben und das junge Huhn hinzu.
Fügen Sie eine ausreichende Menge Wasser hinzu, vorzugsweise warmes Wasser, um zu verhindern, dass das heiße Hähnchen durch kaltes Wasser wiederbelebt wird. ~
Es ist in Ordnung, wenn das Wasser in das Hähnchen eingetaucht ist.
Den Deckel abdecken, ausreichend Wasser in den Außentopf geben, wir schmoren noch im Wasser, um sicherzustellen, dass die Nährstoffe der Zutaten nicht weitestgehend verloren gehen~
Danach Das Wasser ist vollständig gekocht, 2 Stunden bei schwacher Hitze köcheln lassen. Das Gleiche gilt, wenn Sie zum Schmoren direkt auf dem Feuer einen Schmortopf verwenden. Geben Sie vor dem Servieren eine angemessene Menge Salz hinzu und rühren Sie gut um.
Der einzigartige milchige Duft der Cordyceps-Blüte in Kombination mit dem frischen und zarten Geschmack von Brathähnchen macht diese Suppe mild und süß und hat gleichzeitig einen großen Nährwert und therapeutischen Wert. Tatsächlich enttäuscht die mit Cordyceps-Blüten gedünstete Suppe nie!
