Heute ist der fünfte Tag der frostigen Sonnenperiode, der letzten Sonnenperiode im Herbst, was bedeutet, dass wir bald den Winter einläuten werden. Auch wenn die Freunde im Süden vielleicht noch ungefütterte Kleidung tragen, haben die Wolken im Nordosten von Shaozao die herannahende Kälte des Winters deutlich gespürt, und es erfordert Mut, jeden Morgen aus dem Bett zu kommen.
Diese Saison, was Am liebsten mag ich es, beim Essen eine Schüssel mit duftender heißer Suppe in der Hand zu haben, die nach einem Schluck meinen ganzen Körper wärmt. Wie glücklich ist dieses Gefühl! Deshalb werden wir Sie in Zukunft oft mitnehmen, um im Herbst und Winter schöne Suppen zuzubereiten, die für Tonic geeignet sind, damit Sie das köstliche Essen genießen und gleichzeitig Ihren Körper trainieren können.
Heute stellen wir Folgendes vor: Yamswurzel-Magerfleischsuppe aus Gerste.
Wir wissen, dass Yamswurzel die Wirkung hat, „das Nieren-Qi zu stärken, Milz und Magen zu stärken, Durchfall zu stoppen, Schleim und Speichelfluss zu reduzieren und das Fell zu befeuchten“. Dr. Luo stellt in Artikeln und Audios häufig die magische Wirkung der chinesischen Yamswurzel vor. Sie können nach früheren Artikeln suchen, um mehr zu erfahren.
Gerste ist auch eine häufig verwendete traditionelle chinesische Medizin, auch bekannt als Coix-Samen. Sie ist von Natur aus süß und mild und leicht kalt.
Eine weitere wichtige Zutat in dieser Suppe ist Schweinefleisch. Schweinefleisch schmeckt süß-salzig und hat einen milden Charakter. Es gelangt in die Milz-, Magen- und Nierenmeridiane. Es hat die Wirkung, Nieren und Blut zu nähren, Yin zu nähren und Trockenheit zu befeuchten. Schweinefleischsuppe kann die Körperflüssigkeit auffüllen, Yin nähren und die Körperflüssigkeit fördern. Daher eignet sich diese Suppe besonders für den Verzehr im trockenen Herbst und Winter.
Lass uns mit der Zubereitung beginnen:
Bereiten Sie zunächst die Zutaten vor: mageres Schweinefleisch, Yamswurzel, Gerste, Jujube, Mispel, Ingwer, und Salz. Kontrollieren Sie einfach die Menge der Zutaten entsprechend der Anzahl der Personen, die essen müssen.
Gerste, Jujube und Mispel waschen und einweichen, die Gerste über Nacht einweichen, die Jujube zwei Stunden lang einweichen und die Mispel einweichen kurz.
Das Schweinefleisch waschen und in kleine Stücke schneiden.
Die Yamswurzel waschen und schälen, in kleine Stücke oder Scheiben schneiden.
Entfernen Sie die Kerne aus dem eingeweichte Jujuben für die spätere Verwendung.
Blanchieren Sie das Schweinefleisch in Wasser, um den Blutschaum und den Fischgeruch zu entfernen. Das Schweinefleisch in einem Topf kochen, beim Blanchieren den Schaum abschöpfen und nach dem Blanchieren herausnehmen.
Das blanchierte Schweinefleisch, die eingeweichten Gersten-, Jujube- und Ingwerscheiben in den Topf geben.
Geben Sie die entsprechende Menge Wasser hinzu.
Wählen Sie mit dem Reiskocher den Suppenkochmodus und stellen Sie die Zeit auf 2 Stunden ein. Wenn Sie die Suppe mit Gas kochen, kochen Sie sie bei hoher Hitze, stellen Sie sie dann auf niedrige Hitze und lassen Sie sie zwei Stunden lang köcheln.
Nach anderthalb Stunden fügen Sie die Yamswurzel, die Mispel und eine Prise Salz hinzu.
Kurz umrühren, bis alles gleichmäßig ist, abdecken und weiter köcheln lassen.
Nach 2 Stunden genießen! Ist das besonders einfach? ? Sie können das Wochenende auch nutzen, um diese Suppe für Ihre Familie zuzubereiten und die schöne Zeit beim gemeinsamen Suppentrinken zu genießen!
