اليوم هي المرة الأولى في عام 2018 التي يقوم فيها Yun Shao بإحضار الجميع لإعداد الحساء. وهو العرض الأول في العام الجديد. أتمنى أن يصفق الجميع! شكرًا لك image
حساء اليوم قوي بعض الشيء، لأننا نستخدم دواءً عشبيًا صينيًا جديدًا نسبيًا، ربما تكون قد رأيته في قائمة المطعم أو على الطاولة - زهرة كورديسيبس. هه؟ زهرة الكورديسيبس؟ هل لها علاقة بكورديسيبس سينينسيس؟ هل تعمل؟ في الواقع، زهرة الكورديسيبس هي حقًا مادة طبية موصى بها للغاية، لأن فعاليتها قابلة للمقارنة تمامًا مع فعالية كورديسيبس سينينسيس، وبعض مكوناته النشطة أعلى من تلك الموجودة في كورديسيبس سينينسيس!
نعلم جميعًا أن كورديسيبس سينينسيس هو دواء عشبي صيني ثمين ذو قيمة طبية عالية. إنه منتج جيد لتغذية الرئتين والكلى. ، وله تأثير علاجي جيد على سعال المخاض ودم البلغم، ويمكن استخدامه في طهي الحساء مع اللحم. ومع ذلك، أصبحت كورديسيبس سينينسيس عالية الجودة نادرة ومكلفة تدريجياً، وتغمر المنتجات المقلدة والرديئة السوق، ولا يعرف المستهلكون كيفية الاختيار. لحسن الحظ، قمنا الآن بزراعة دواء عشبي صيني صناعيًا له نفس تأثير زهرة كورديسيبس سينينسيس.
زهرة الكورديسيبس الاسم العلمي لها Cordyceps mycelium، والمعروفة أيضًا باسم Cordyceps militaris. شنيانغ هي أول مكان في البلاد لدراسة زهور كورديسيبس، وهي تنتمي إلى برنامج سبارك الوطني في الثمانينيات - المشروع البحثي حول الزراعة الاصطناعية لكورديسيبس سينينسيس. جمع برنامج سبارك الوطني لهذا العام عددًا كبيرًا من مواهب النخبة في مجال التكنولوجيا الحيوية. بعد سنوات من البحث، دون تغيير خصائص كورديسيبس سينينسيس، والقمح عالي الجودة، والأرز، والحليب، وفول الصويا، والجلوكوز، وما إلى ذلك. تم استخدامها كقواعد غذائية، وتم استخدام مرافق عالية التقنية لبناء بيئة نمو يرقات عثة الخفافيش التبتية المستخدمة في زراعة الأجسام المثمرة لكورديسيبس سينينسيس، والتي يمكن أن تحل محل كورديسيبس سينينسيس البري في مجالات المقويات والصحة. الغذاء والدواء. وفي عام 2009، تمت الموافقة عليه كمورد غذائي جديد من قبل وزارة الصحة.
القيمة الطبية والمحتوى الغذائي والتأثير السريري لزهرة كورديسيبس مماثلة لتلك الموجودة في كورديسيبس سينينسيس، بل إنها أفضل من كورديسيبس سينينسيس. وهو يعرق نفسه ويسبب برداً في المعدة، وله طعم خفيف. إنها مناسبة جدًا لطهي الحساء باللحم. له وظائف تغذية الكلى وتقوية الجسم، وتغذية الرئتين والصحة، وموازنة الين واليانغ. في موسم الجفاف في الخريف والشتاء، يمكن أن يؤدي صنع الحساء بزهور الكورديسيبس إلى تخفيف السعال والربو وترطيب البشرة وتجميلها. باختصار، على الرغم من جودة كورديسيبس سينينسيس، إلا أن زهور كورديسيبس جيدة أيضًا. والأهم من ذلك أن سعر زهور الكورديسيبس في متناول الجميع، ويمكننا جميعًا تحملها!
اليوم، سنأخذك لتحضير حساء بزهرة الكورديسيبس. الاسم هو حساء أضلاع زهرة اللوتس وجذر اللوتس. هذا أيضًا حساء زهرة كورديسيبس كلاسيكي جدًا.
قم أولاً بإعداد المكونات: زهرة الكورديسيبس، ضلوع لحم الخنزير، جذر اللوتس، الذرة العضوية، الزنجبيل، البصل الأخضر، الملح، زيت السمسم. يمكن تعديل كمية المكونات حسب عدد الأشخاص الذين يقدمون الطعام.
بعد غسل زهور الكورديسيبس، قومي بنقعها في الماء لمدة نصف ساعة.
اغسل جذر اللوتس وقطعه إلى شرائح.
بعد غسل الضلوع، قم بسلقها في وعاء من الماء البارد.
أثناء الغليان، أزيلي الرغوة باستخدام مصفاة.
قم بإزالته بعد السلق.
أحضري ماءً صافيًا واغليه حتى يصبح دافئًا، ثم ضعيه جانبًا.
صب الماء في جهاز البخار، ثم ثبت رف الطهي بالبخار في مكانه.
ضعي الكسرولة على رف الطهي بالبخار، وأضيفي الماء الدافئ المغلي للتو، ثم ضعي ضلوع لحم الخنزير، واستخدمي الماء الدافئ لمنع عودة اللحوم المسلوقة وغير المبردة إلى الحياة. نظرًا لعدم وجود غاز في الاستوديو، يمكننا فقط استخدام طريقة تبخير الكسرولة هنا. لمن لديه غاز ما عليه سوى وضع الطاجن على النار.
ثم يُسكب البصل الأخضر والزنجبيل والذرة وشرائح جذر اللوتس وزهور الكورديسيبس في الوعاء. لاحظ أنه يجب أيضًا سكب الماء المخصص لنقع زهور الكورديسيبس في الوعاء لتجنب الهدر. لم تقطعها الذرة يونشاو حقًا، بل قسمتها إلى نصفين فقط.
غطي الوعاء واتركيه على نار خفيفة لمدة 2-3 ساعات.
عند الطهي في الماء، انتبه إلى الماء الموجود في القدر البخاري. عندما يكون الماء منخفضًا، أضف الماء في الوقت المناسب.
عند انتهاء الوقت، أضيفي كمية مناسبة من الملح وحركيه جيداً قبل تناول الطعام. يمكنك أيضًا إضافة زيت السمسم حسب ذوقك الشخصي.
الرائحة قوية ولون الحساء مشرق والطعم لذيذ جدًا. ربما يكون هذا هو اللون والرائحة والطعم الأسطوري ~ إلى جانب التغذية الغنية، أم، صورة مثالية
في الواقع، بالإضافة إلى صنع الحساء، يمكننا أيضًا استخدام زهرة كورديسيبس البامية الباردة والشعيرية الباردة والفطر البارد ، إلخ. يمكنك البحث في الإنترنت عن المزيد من الأنماط الصالحة للأكل، والتطلع إلى تأثير المنشط الخاص بك!
