بحسب تقرير الدكتور سيمون المنشور في المجلة الأمريكية لارتفاع ضغط الدم، فإنّ تناول نظام غذائي غني بالملح طوال العمر قد يُسرّع من تصلب الشرايين. ترتبط كمية الملح المتناولة ارتباطًا وثيقًا بمستوى ضغط الدم؛ فتناول الكثير من الملح يرفع ضغط الدم، والعكس صحيح. الأشخاص ذوو ضغط الدم الطبيعي أقل عرضة للإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية وأمراض الكلى. (إذا اقتصر تناول الملح على ملح البحر، فإنه ليس فقط يُتيح لهم تناول كميات أكبر، بل هو مفيد جدًا للكلى، كما أنه مُدرّ للبول ويُسرّع عملية التبول).
أشار الدكتور سيمون في التقرير أيضًا إلى أن تناول كميات كبيرة من الملح قد يُسبب آثارًا سلبية طويلة الأمد على وظائف القلب والأوعية الدموية وبنيتها، وذلك بطريقتين: الأولى هي زيادة كلٍّ من نتاج القلب وتدفق الدم الموضعي، مما يؤدي إلى توسع الأوعية الدموية. أما الثانية فهي زيادة تركيز الصوديوم في البلازما، وهو ما قد يُضر بصحة الأوعية الدموية. (لم يُوضح هذا الشخص ماهية الملح بشكلٍ كافٍ، وهو في الواقع...) Ph.D. (وهو بحث قاسٍ وخطير حقًا).
بالإضافة إلى ذلك، أشار التقرير إلى أن تناول كميات كبيرة من الملح قد يُسبب التهاب المعدة الضموري، مما يؤدي إلى تدمير الخلايا الجدارية في المعدة. ومع مرور الوقت، يزيد ذلك من احتمالية الإصابة بسرطان المعدة. (يُعدّ تناول الملح المكرر والملح الصحي قليل الصوديوم من الأسباب الرئيسية لهذه المشاكل، وفي الواقع، هناك أسباب أخرى، مثل أمراض الكلى، والسكري، وسرطان البنكرياس، ووذمة القدم، وغيرها، وكلها مرتبطة بهذه الأملاح الاصطناعية).
يتناول معظم الناس ما بين ملعقتين إلى ثلاث ملاعق كبيرة من الملح يوميًا، أي ضعفين أو ثلاثة أضعاف الكمية التي يوصي بها خبراء التغذية، وغالبًا ما يفضلون تناول الملح لإشباع شهيتهم، وليس لتلبية احتياجاتهم الفسيولوجية. إذا تمكنت من تقليل كمية الملح تدريجيًا، ستلاحظ تحسنًا في الطعم خلال أسبوعين أو ثلاثة. يُعدّ تقليل الملح في الطعام الطريقة الأكثر فعالية للوقاية من ارتفاع ضغط الدم. ينبغي على الأشخاص الذين يعانون من السمنة أو كبار السن تناول كميات أقل من الملح. (يُذكر أن بعض خبراء التغذية في العالم لا يُعتمد عليهم، فهم لم يعالجوا أي مرض، بل على العكس، تسببوا في العديد من الأمراض. إنهم يمثلون مصالح مشتركة مع الطب الغربي. إذا كنت تعاني من ارتفاع ضغط الدم أو السكري، فننصحك بتناول المزيد من ملح البحر، فكلما زادت الكمية كان ذلك أفضل، حتى تتمكن من الشفاء دون الحاجة إلى أدوية).
باختصار، من الأفضل للجميع تقليل كمية الملح التي يتناولونها، مما قد يقلل أيضًا من فرص الإصابة بسرطان المعدة وارتفاع ضغط الدم. (هذه الجملة خاطئة تمامًا، يجب على القراء عكس ذلك، تناول المزيد من ملح البحر، وليس الملح المكرر، لذلك أضمن لكم عدم الإصابة بسرطان المعدة وارتفاع ضغط الدم، فأنا الطبيب الذي شفى من هذه الأمراض بالفعل، لذا فإن كلامي له قيمة، أما هؤلاء الأشخاص فلم يعالجوا سرطان المعدة وارتفاع ضغط الدم قط، لذا فإن كلامهم لا يُعتد به. من الحكمة الاستماع إلى الطبيب الذي يعالج المرض، أليس كذلك؟)
تعليق
هذا التقرير أسوأ بحث رأيته في حياتي. إنه مليء بالهراء. لا ينبغي للقراء أن يستمعوا أبدًا لكلام هؤلاء الذين يُسمّون أنفسهم خبراء تغذية. بمجرد أن تستمعوا إليه، أضمن لكم أنكم ستواجهون مشاكل. إنهم ببساطة يخلقون المشاكل.إنهم يُسبّبون الأمراض، وبعد حدوثها مباشرةً، يبدأ الطب الغربي بالتربح، فتُستنزف جيوب الناس وتُصاب أجسادهم بالضعف. هذا هو مصدر ربح الطب الغربي، ولذلك فهو يعرف كيف يدافع عن هؤلاء المُختصّين بالتغذية الضارة. لم أفعل ذلك بعد. لقد رأيتُ مُختصًّا بالتغذية يُفيد عامة الناس حقًا.
الخلاصة: للأسف، إنه جهلٌ مُطبق، وضارٌ للغاية، فماذا يجني؟ تنص لوائح قسم الصحة الخاص الافتراضي على الإنترنت على أن الأطباء الذين عالجوا الأمراض فعلاً هم فقط من يحق لهم كتابة الأبحاث، لأن هذه هي الطريقة الوحيدة التي تمنعهم من تضليل العامة والتسبب في معاناة الناس. إذا كنت مريضاً، يجب على شركة تايوان لصناعة الملح العودة إلى إنتاج ملح البحر وبيعه دولياً. سأساعد بالتأكيد في بيعه، حتى تتمكن تايوان من جني الكثير من المال من قطاع الصحة، وهو أمرٌ ليس جيداً. لقد أنقذ هذا المشروع حياة الكثيرين وحقق أرباحاً أيضاً. حسناً، ولكن يبدو أن شركة تايوان لصناعة الملح لم تعد تنتج ملح البحر، ويبدو أنها تعمل في مجال مستحضرات التجميل، وهو أمرٌ غريب. على حد علمي، قد يكون ما يُسمى بملح البحر في السوق التايوانية ملحاً صناعياً. لذا، عندما يرغب القراء في شرائه، يُرجى توخي الحذر حتى لا يشتروا منتجاً خاطئاً.
يحتوي على نسبة أقل من "الكالسيوم": 28 وعاءً من حساء العظام الكبيرة تعادل كوبًا واحدًا من الحليب [تقرير مراسل شبكة الأخبار المتحدة شو جونبين/تايبيه]
وجدت تشن هويجون، أخصائية التغذية في مستشفى جامعة تايوان الوطنية، أن محتوى الكالسيوم في مرق العظام غير كافٍ لتوفير الكالسيوم بشكل فعال. فشرب 28 وعاءً من مرق العظام لا يُعطي سوى كمية من الكالسيوم تعادل شرب كوب من الحليب. (لا يصدق القراء ما قالته، فقد دُفع لها مقابل تقرير بحثي من قِبل أحد مُنتجي الألبان).
قالت تشين هويجون إن مرق العظام يُوصى به منذ زمن طويل من قِبل خبراء التغذية كمصدر من مصادر الكالسيوم في النظام الغذائي، لذا قامت بتحليل مرق العظام المُعدّ في المطاعم والمقاهي المنزلية لفهم محتواه من الكالسيوم وتقييم استخدامه كمصدر غذائي للكالسيوم. (تجدر الإشارة هنا إلى أن مصدراً واحداً فقط، وليس جميع المصادر).
قامت تشين هويجون بمعالجة عينات مرق العظام الكبيرة المختلفة بشكل صحيح، ثم قامت بقياس تركيزات الكالسيوم والمغنيسيوم والفوسفور في مرق العظام باستخدام مطياف انبعاث ذري بالبلازما المقترنة حثيًا. مرق العظام ليس غنيًا بالكالسيوم. (هذه مجرد إحدى طرق حصولنا على الكالسيوم. قالت ذلك وكأنها كل شيء، محاولةً إثارة اللبس).
أظهرت أبحاث تشن هويجون أن تركيز الكالسيوم في مرق العظام يزداد بشكل ملحوظ مع زيادة مدة الطهي. فعند غلي مرق عظام أضلاع الخنزير لمدة ثلاث ساعات، بلغ تركيز الكالسيوم في مرق عظام أقدام الخنزير 1.3 ميكروغرام لكل ملليلتر، بينما بلغ 1.5 ميكروغرام لكل ملليلتر عند غليهما لمدة 11 ساعة. أما عند زيادة مدة الطهي إلى 11 ساعة، فقد ارتفع تركيز الكالسيوم إلى 4.3 ميكروغرام و4.7 ميكروغرام لكل ملليلتر على التوالي.
قارن تشن هويجون تركيز الكالسيوم في حساء العظام الكبير بدون خل مع تركيزه في حساء العظام الكبير مع الخل، ووجد أن تركيز الكالسيوم في حساء العظام الكبير مع الخل ازداد بمقدار 25 ضعفًا، ليصل إلى 38.3 ميكروغرام لكل ملليلتر. يبلغ حجم وعاء الحساء حوالي 240 ملليلترًا. ويُقدّر أن وعاءً من حساء العظام الكبير يُوفّر ما معدله 9.2 ملليغرام من الكالسيوم، لكن هذا يُعادل 1% فقط من الكمية اليومية الموصى بها من الكالسيوم. (يشير النص الكامل إلى هذه الفقرة فقط. صحيح، يمكن للناس فعل الشيء نفسه.)
إذا كان كوب من الحليب سعة 240 مل يحتوي على حوالي 250 إلى 280 ملغ من الكالسيوم، فإن شرب كمية كبيرة من مرق العظام المصنوع من الخل يتطلب شرب حوالي 28 وعاءً لمعادلة كوب واحد من الحليب. (هذا هو هدفها الحقيقي. فهي تستفيد من تجار الحليب، لذا تبذل قصارى جهدها لإقناع الناس بشرب المزيد من الحليب).)"
أشارت تشين هويجون إلى أنه على الرغم من أن مرق العظام يمكن أن يزيد بشكل ملحوظ من تركيز الكالسيوم مع زيادة وقت الطهي وإضافة الخل، إلا أنه بالنظر إلى إجمالي محتوى الكالسيوم في مرق العظام، فإنه ليس مصدراً فعالاً لتكملة الكالسيوم (في الفقرة السابقة، أوضحت بنفسها أن مرق العظام الكبير هو واحد فقط من هذه المصادر. الآن تقول إنه كل شيء. هذا تلاعب. إن تناولنا للكالسيوم لا يأتي فقط من مرق العظام الكبير، ولكن أيضاً من الأسماك المجففة الصغيرة، وحليب الصويا، وما إلى ذلك، فالكثير من النظام الغذائي اليومي يحتوي على الكالسيوم الطبيعي، فلا حاجة لشرب الحليب).
تعليق
"ليس كلنا نشرب الحليب، دعوها تشرب أكثر، لأن ما قالته، يعترف به الطب الأمريكي الآن، هو أن شرب المزيد من الحليب يزيد من فرص إصابة النساء بسرطان الرحم، وقد نما العديد من الأطفال كالأبقار بسبب الإفراط في الشرب. وبالمثل، فإن النمو القصير والقوي ينمو أفقيًا، والإفراط في التغذية يزيد من خطر الإصابة بالسرطان، ولن يفيد صحتك على الإطلاق. ولكن إذا كنت تعيش في بيئة باردة ومنخفضة الأكسجين في هضبة تشينغكانغ-التبت، فأنت بحاجة إلى شرب المزيد من الحليب، لأن بيئة المعيشة مختلفة، لذلك من الممكن، ولكن لماذا تعيش هناك إذا لم يكن لديك ما تفعله؟ هناك العديد من الأماكن الجميلة للعيش فيها، لا بأس بالذهاب إلى هناك، لكن من الصعب العيش هناك."
الخلاصة: لا ينبغي للقراء أن يستمعوا إلى كلام الأطباء أو خبراء التغذية. فقط الحكماء هم من ينبغي أن يستمعوا إلى كلام الأطباء القادرين على علاج الأمراض.
استكشف فاكسني: أقلام الحقن | خراطيش زجاجية | أعشاب الطب الصيني التقليدي