الجميع يعلم أن نسبة السكر في الدم بعد تناول الطعام يتم قياسها بعد ساعتين من تناول الطعام، أليس كذلك؟
ثم لماذا لا يكون ذلك بعد ساعة أو ثلاث ساعات من اختبار الوجبة، أو في وقت آخر؟
لقد أجرى أحدهم الاختبار وكانت النتيجة صدمتني!
"أكلت نصف بطة مشوية في الخامسة p.m. وفحصت نسبة السكر في الدم في الساعة 7 p.m، وكان ٥.٩ فقط. بعد تناول الكثير من اللحوم، لم يرتفع سكر دمي إطلاقًا. لم أصدق ذلك. فحصت سكر دمي مرة أخرى بعد ساعة، وكان ١٠.٥! كان ١٠.٥ بعد تناول الكثير من اللحوم. لقد مرت ٣ ساعات منذ أن شويت البط، لماذا يكون سكر دمي أعلى بعد ٣ ساعات منه بعد ساعتين؟
لفهم هذه المشكلة، يجب علينا أولاً أن نفهم كيف يرتفع مستوى السكر في الدم بعد تناول الطعام.
يصل سكر الدم إلى ذروته بعد ساعة تقريبًا من تناول الطعام. ثم، مع إفراز الجسم للأنسولين لخفض سكر الدم، ينخفض سكر الدم تدريجيًا. بعد ساعتين من تناول الوجبة، ينخفض سكر الدم إلى أقل من ٧.٨. بعد ثلاث ساعات من تناول الوجبة، يعود سكر الدم إلى مستواه الطبيعي.
بعد ساعة واحدة من تناول الطعام: 6.7～9.4
بعد ساعتين من تناول الطعام: ≤7.8
بعد 3 ساعات من تناول الطعام: ≤6.1
يشير هذا إلى مستوى سكر الدم لدى الأشخاص الطبيعيين. يضطر مرضى السكري إلى الاعتماد على الأدوية لخفض مستوى سكر الدم إلى المعدل الطبيعي.
سبب ارتفاع السكر في الدم بعد 3 ساعات من تناول الطعام——
يحتوي البط المشوي على نسبة عالية من الدهون. تُبطئ الدهون عملية إفراغ المعدة، كما تُفاقم الدهون الزائدة مقاومة الأنسولين. إذا كان الشخص يُعاني من مشاكل في امتصاص الأنسولين في الجهاز الهضمي، فسيؤدي ذلك في النهاية إلى ارتفاع مُتأخر في مُنحنى سكر الدم، أي بعد تناول الطعام. يُعتبر ارتفاع سكر الدم بعد ساعتين أمرًا طبيعيًا، بينما يُعتبر ارتفاع سكر الدم بعد ثلاث ساعات أمرًا غير طبيعي.
هناك أيضًا حالات ارتفاع سكر الدم بعد ساعة من تناول الطعام -
من الشائع تناول أطعمة سريعة الامتصاص والاستقلاب، مثل البطاطس وعصيدة الأرز، مما يُسبب ارتفاعًا وانخفاضًا سريعًا في سكر الدم. قد لا يكون سكر الدم مرتفعًا جدًا بعد ساعتين من تناول الوجبة، ولكنه يكون مرتفعًا جدًا بعد ساعة واحدة.
بالنظر إلى الأمر بهذه الطريقة، في المستقبل، بالإضافة إلى قياس ساعتين بعد الوجبة، هل سنحتاج أيضًا إلى قياس ساعة وثلاث ساعات؟ إذًا، لن تتمكن من وخز أصابعك في منخل؟
لا. يُقصد بقياس سكر الدم بعد ساعتين من تناول الوجبة، مستوى سكر الدم من أول قضمة من الوجبة إلى ساعتين بعدها. عادةً، يُنصح بتناول الطعام لمدة 30 دقيقة، ثم من أول قضمة إلى ساعتين بعدها، وهو الوقت الذي يصل فيه سكر الدم إلى ذروته تقريبًا. بقياس سكر الدم في هذا الوقت، يُمكنك فهم مستوى سكر الدم بعد الوجبة بشكل أساسي.
لذلك، فإن مراقبة مستوى السكر في الدم بشكل يومي بعد تناول الطعام بساعتين كافية.
تهدف هذه المقالة إلى تذكيرك بعدم الاعتقاد بأن الأمر على ما يرام بعد قياس نسبة السكر في الدم لمدة ساعتين وأنها ليست مرتفعة جدًا.
هذا النوع من ارتفاع نسبة السكر في الدم يحدث بعد ساعة أو ثلاث ساعات من تناول الطعام، والارتفاع والانخفاض المفاجئ لنسبة السكر في الدم يشبه لعبة الأفعوانية، وهو ما يسمى في الطب بتقلب نسبة السكر في الدم.
سواء كنت تتمتع بصحة جيدة أو مصابًا بمرض السكري، يجب عليك اتباع عادات غذائية صحية لتحقيق منحنى سكر الدم مستقرًا بعد تناول الطعام.
كيفية تحقيق استقرار نسبة السكر في الدم بعد تناول الطعام
1. تقليل تناول اللحوم والأطعمة الدهنية
2. زيادة تناول الحبوب الكاملة والخضروات
3. تناول كميات معتدلة من البروتين
4. يظل إجمالي عدد الوجبات في اليوم ثابتًا، وتناول وجبات مقسمة يمكن أن يخفف من تقلبات نسبة السكر في الدم.