فلماذا لا يتم ذلك بعد ساعة أو ثلاث ساعات من اختبار الوجبة، أو في وقت آخر؟
أجرى أحدهم الاختبار وكانت النتيجة صادمة!
أكلت نصف بطة مشوية في الساعة الخامسة p.m. وقمت بفحص نسبة السكر في دمي في الساعة 7 p.m. وكان مستوى السكر في دمي ٥.٩ فقط. بعد تناول كل هذه الكمية من اللحم، لم يرتفع مستوى السكر في دمي إطلاقاً. لم أصدق ذلك. أعدت قياس مستوى السكر في دمي بعد ساعة، وكان ١٠.٥! ١٠.٥ بعد كل هذه الكمية من اللحم! لقد مرّت ثلاث ساعات منذ أن شويت البط، فلماذا يكون مستوى السكر في دمي أعلى بعد ثلاث ساعات منه بعد ساعتين؟
لفهم هذه المشكلة، يجب علينا أولاً أن نفهم كيف يرتفع مستوى السكر في الدم بعد تناول الطعام.
يبلغ مستوى السكر في الدم ذروته بعد حوالي ساعة من تناول الطعام. ثم، ومع إفراز الجسم للأنسولين لخفض مستوى السكر، ينخفض مستوى السكر في الدم تدريجيًا. وبعد ساعتين من تناول الطعام، يعود مستوى السكر في الدم إلى 7.8 أو أقل. وبعد ثلاث ساعات من تناول الطعام، يعود مستوى السكر في الدم إلى مستوى الصيام.
بعد ساعة واحدة من تناول الطعام: 6.7-9.4
بعد ساعتين من تناول الطعام: ≤7.8
بعد ثلاث ساعات من تناول الطعام: ≤6.1
يشير هذا إلى مستوى السكر في الدم لدى الأشخاص الأصحاء. أما مرضى السكري، فيعتمدون على الأدوية لخفض مستوى السكر في دمهم إلى مستوى أقرب ما يكون إلى المعدل الطبيعي.
سبب ارتفاع نسبة السكر في الدم بعد ثلاث ساعات من تناول الطعام——
يحتوي البط المشوي على نسبة عالية من الدهون، مما يبطئ عملية إفراغ المعدة. كما أن الإفراط في تناول الدهون يزيد من مقاومة الأنسولين. إذا كان الشخص يعاني من مشاكل في امتصاص الأنسولين في الجهاز الهضمي، فسيؤدي ذلك في النهاية إلى ارتفاع متأخر في مستوى السكر في الدم، أي بعد تناول الطعام. يُعتبر ارتفاع مستوى السكر في الدم بعد ساعتين من تناول الطعام طبيعيًا، بينما يُعتبر ارتفاعه بعد ثلاث ساعات غير طبيعي.
كما توجد حالات ارتفاع نسبة السكر في الدم بعد ساعة واحدة من تناول الطعام -
من الشائع تناول الأطعمة التي تُمتص وتُهضم بسرعة، مثل البطاطس وعصيدة الأرز، مما يؤدي إلى ارتفاع وانخفاض سريع في مستوى السكر في الدم. قد لا يكون مستوى السكر في الدم مرتفعًا جدًا بعد ساعتين من تناول الطعام، ولكنه سيرتفع بشكل ملحوظ بعد ساعة واحدة.
إذا نظرنا إلى الأمر من هذا المنظور، فهل سنحتاج في المستقبل، بالإضافة إلى قياس مستوى السكر في الدم بعد ساعتين من تناول الطعام، إلى قياسه بعد ساعة وثلاث ساعات؟ حينها لن يكون من الممكن وخز الأصابع في منخل؟
لا. قياس مستوى السكر في الدم بعد ساعتين من تناول الطعام يعني قياسه من لحظة تناول أول لقمة وحتى مرور ساعتين على الوجبة. يُنصح عمومًا بتناول الطعام لمدة 30 دقيقة، ثم قياسه من لحظة تناول أول لقمة وحتى مرور ساعتين على الوجبة، حيث يصل مستوى السكر في الدم إلى ذروته تقريبًا. بقياس مستوى السكر في الدم في هذا الوقت، يمكنك فهم حالة مستوى السكر في الدم بعد تناول الطعام بشكل عام.
لذلك، فإن المراقبة اليومية لنسبة السكر في الدم بعد ساعتين من تناول الطعام كافية.
تهدف هذه المقالة إلى تذكيرك بعدم الاعتقاد بأن الأمر على ما يرام بعد قياس نسبة السكر في الدم لمدة ساعتين وكانت النتيجة ليست مرتفعة للغاية.
هذا النوع من ارتفاع نسبة السكر في الدم بعد ساعة أو ثلاث ساعات من تناول الطعام، والارتفاع المفاجئ والانخفاض في نسبة السكر في الدم يشبه ركوب الأفعوانية، وهو ما يسمى بتقلب نسبة السكر في الدم في الطب.
سواء كنت تتمتع بصحة جيدة أو كنت مصابًا بمرض السكري، يجب عليك اتباع عادات غذائية صحية لتحقيق منحنى سكر الدم المستقر بعد الوجبات.
كيفية تحقيق استقرار مستوى السكر في الدم بعد الوجبات
1. قلل من تناول اللحوم والأطعمة الدهنية
2. زيادة تناول الحبوب الكاملة والخضراوات
3. تناول كميات معتدلة من الأطعمة الغنية بالبروتين
4. يبقى إجمالي عدد الوجبات في اليوم كما هو، ويمكن أن يؤدي تناول الوجبات المقسمة إلى تخفيف تقلبات نسبة السكر في الدم.
استكشف منتجات فاكسني: