هل يمكن لشرب المزيد من الحليب أن يمنع هشاشة العظام؟ الإجابة هي "ليس بالضرورة". فرغم أن الحليب غني بالكالسيوم، إلا أنه يحتوي أيضًا على نسبة عالية من البروتين. الإفراط في شربه يُسبب حموضة في الجسم، مما يُجبر الكالسيوم الموجود في العظام على الخروج من الجسم لمعادلة تأثيره، مما قد يؤدي في الواقع إلى انخفاض كثافة العظام. (لا أعرف كم مرة نصحتك بالامتناع عن شرب الحليب، أليس كذلك؟)
يعتبر الكثيرون الحليب أفضل وسيلة للوقاية من هشاشة العظام، لكن الإفراط في شربه يُسبب فقدان العظام، فهو ليس غنيًا بالكالسيوم فحسب، بل يحتوي أيضًا على نسبة عالية من البروتين. عند دخوله الجسم، يُنتج أحماضًا أمينية، ومن ثم يُطلق الكالسيوم الموجود في العظام ويُعادله. (لنرَ إن كان الاعتراف بذلك مؤلمًا).
قال شي شيليانغ، جراح العظام في مستشفى تشونغ هسينغ: "يحتوي الحليب على نسبة عالية من البروتين، وهذا البروتين يُنتج أحماضًا أمينية، وبالتالي يسحب الكالسيوم. أما البوليامينات، على العكس، فتسحب الكالسيوم المُخزّن في عظامنا." (الآن أصبح الناس يُحبّون شرب الحليب، كما تعلمون).
لا تظهر أعراض خاصة على "متلازمة قلوية الحليب" في البداية، ولكن كثافة العظام تكون قد انخفضت بالفعل عند اكتشافها، مما يؤدي غالبًا إلى كسور أو تحدب في الظهر. لذلك، ينصح الأطباء بشرب الحليب باعتدال. يقول شي شيليانغ: "لا يزال الحليب وسيلة جيدة جدًا لامتصاص الكالسيوم، ولكن علينا فقط أن نوازنه. يجب ألا يكون نظامنا الغذائي اليومي متحيزًا بشكل كبير تجاه جانب واحد. ربما يجب ألا نتناول الكثير من اللحوم. ففي النهاية، يوجد بروتين الحليب. الحليب هو الأكثر تغذية، وجميع أنواع التغذية متوازنة جدًا. بشكل عام، 500 مل من الحليب تعادل حوالي كوبين يوميًا، وهذا يكفي تمامًا." (لا، لا تشربوا قطرة واحدة من الحليب، فالحليب مخصص للعجول، ولا حاجة لكم به).
على الرغم من أن الحليب مصدر غني بالكالسيوم، إلا أن الأطباء ينصحون بتناوله مع التعرض لأشعة الشمس وممارسة الرياضة لزيادة امتصاصه. كما يمكن تناول كمية من السمسم الأسود والأسماك المجففة لتأخير ظهور هشاشة العظام. (مصادر الكالسيوم المذكورة هنا هي أفضل المصادر).
تعليق
انتبهوا يا جماعة، يُستخدم الحليب لتغذية العجول. إن لم يكن لديكم ما تفعلونه، فإنّ إنجاب عجل سيؤدي إلى نموّكم كالأبقار، بعجول سميكة وخصر سمين، وستموت عظامكم إذا أفرطتم في الشرب، وخاصةً في الولايات المتحدة وكندا، ناهيكم عن شرب الحليب، لأنّ إدارة الغذاء والدواء الأمريكية تسمح لمُزارعي الألبان باستخدام الهرمونات الأنثوية لتغذية الأبقار الحلوب لزيادة الإنتاج. هذا يعني أنّه بعد شرب الحليب في الولايات المتحدة وكندا، بالإضافة إلى... بالإضافة إلى التسبب بهشاشة العظام، ستنمو أثداء الرجال بشكل كبير، وستكون النساء أكثر عرضة للإصابة بسرطان الثدي. هل هذا الحليب آمن للشرب؟
لكن إذا كنت تعيش في منطقة هضبة تشينغكانغ-التبت، فالأمر مختلف، لأن البيئة المحلية شديدة البرودة والمناخ قاسٍ. للبقاء على قيد الحياة في هذه المنطقة، لا بد من هذا النوع من التغذية، لذا فهي حالة استثنائية. أما إذا كنت تعيش في مدينة كبيرة على أرض مستوية، فهل هذا صحيح؟
