تناول الفيتامينات يوميًا للعناية بالصحة أمرٌ متأصلٌ في قلوب الناس. ومع ذلك، ذكرت مجلة "نيو ساينتست" الأمريكية أن الإفراط في تناول الفيتامينات ليس ضارًا بالصحة فحسب، بل ضارٌّ بها أيضًا. الكاري، الذي يعشقه الكثيرون، هو الذي يقي من مرض الزهايمر ويُقلل من سلائل القولون. (قلتُ سابقًا إنني لا أعرف عدد الأشخاص الذين يتناولونه. يمكنكم رؤيته الآن).
ذكرت مجلة "نيو ساينتست" الأمريكية هذا الأسبوع أن الفيتامينات التي تُشترى بالمال قد لا تُقي من الأمراض، فوفقًا للتجربة، على الرغم من قدرتها على التخلص من الجذور الحرة الضارة بالصحة، إلا أنها لا تُؤثر على جسم الإنسان عند تناولها. سيكون الوضع أسوأ بكثير مما كان متوقعًا. والأمر الأكثر إثارة للرعب هو أن التجارب العلمية لا تُثبت أن الفيتامينات مفيدة حقًا لجسم الإنسان. (لا تُقي من الأمراض فحسب، بل تُسببها).
يدّعي بعض الخبراء أن فيتامين هـ (E) يُقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية، ولكن في الوقت نفسه، أظهرت دراسة أخرى أن فيتامين هـ (E) قد يُسبب قصور القلب. أما فيتامين ج (C)، الذي يتناوله الكثيرون كحلوى، فقد يُسرّع من تصلب الشرايين ويقي من الأمراض. في المقابل، يُعاني البعض من مشاكل صحية. (فيتامين هـ (E) هو السبب الرئيسي لأمراض القلب، وهو لا يُلحق الضرر بالشريان الأورطي فحسب، بل يُسبب سرطان الثدي أيضًا. لذلك، تعتقد العديد من النساء في تايوان أن تناول المزيد من فيتامين ج (C) يُمكن أن يُبيض البشرة. سرطان الثدي، ولكن إذا تناولتِ البرتقال أو الكيوي، فإن فيتامين ج (C) الطبيعي يُمكن أن يُقي من أمراض القلب وسرطان الثدي، ويُبيض البشرة في الوقت نفسه. ستُربك شركات الأدوية الغربية الرأي العام أكثر من غيرها، لذا يُرجى التذكر أن أقراص فيتامين ج (C) لا تُعادل فيتامين ج (C) الطبيعي، وهذه الأقراص الاصطناعية هي السبب).
ومع ذلك، اكتشف العلماء أنه بالإضافة إلى مذاقه اللذيذ، فإن للكاري العطري فائدة أخرى. فقد أكدت جامعة سنغافورة الوطنية أن الكركم في الكاري يحتوي على مكونات مضادة للأكسدة، مما يقلل بشكل فعال من احتمالية الإصابة بمرض الزهايمر. حتى لو تناولت الكاري مرة كل ستة أشهر، فإن التأثير يكون ملحوظًا للغاية. (يسيل لعابي بمجرد التفكير في هذا الكاري، إنه لذيذ حقًا).
قام الدكتور تزي بين نغ من الجامعة الوطنية في سنغافورة بتحليل الأنظمة الغذائية لـ 1010 آسيويين، تتراوح أعمارهم بين 60 و93 عامًا، ولا تظهر عليهم أي علامات لمرض الزهايمر، ووجد أن طبقًا واحدًا على الأقل من الكاري خلال فترة ستة أشهر، أو 100000 شخص، كان أداؤهم في اختبار MMSE، وهو اختبار للقدرة على التفكير، أفضل من أولئك الذين لم يأكلوا على الإطلاق أو نادرًا ما تناولوا الطعام. (بحث دقيق للغاية، هذا الكاري أصفر اللون وله رائحة قوية. إنه طعام غني بـ "تشي"). تتحكم الرئة بـ "تشي"، والرئة هي أساس الكلى، لذا لا شك في أنها تُكمل الكلى. تتحكم الكلى بالدماغ والذاكرة. إنها تُعيد العظم الرئيسي.)
بالإضافة إلى ذلك، وجدت دراسة أجراها الدكتور جيديلو من كلية الطب بجامعة جونز هوبكنز في الولايات المتحدة الأمريكية أن فوائد الكاري تشمل أيضًا الكركم والكيرسيتين. تناول خمسة مرضى مصابين بخمس أو أكثر من سلائل القولون السرطانية، في الدراسة، كاريًا يحتوي على 480 ملغ من الكركم و20 ملغ من الكيرسيتين ثلاث مرات يوميًا، وأظهرت النتائج أنه بعد ستة أشهر، انخفض حجم وعدد السلائل لدى جميع المرضى الخمسة. انخفض متوسط عدد السلائل بنسبة 60%، كما انخفض متوسط عدد السلائل بنسبة 51%. (تذكر، يجب تناول الكاري الطبيعي مرة واحدة على الأقل أسبوعيًا ليكون فعالًا).
فيما يتعلق بالمكونين، الكركم، الذي يعتقد الباحثون أنه المكون الرئيسي لمكافحة السرطان، والكيرسيتين، قال جيديلو: "أعطينا المشاركين كيرسيتين بكميات يمتصها الشخص العادي في نظامه الغذائي". "بالتأكيد، لكن كمية الكركم تفوق بكثير ما تتناوله في نظامك الغذائي اليومي".
نُشرت دراسة هوبكنز في مجلة الأمراض السريرية للجهاز الهضمي والكبد.
تعليق
من أفضل حيل شركات الأدوية الغربية تضليل الجمهور. فهم يستغلون جهل الجمهور لكسب الكثير من المال. يقولون إن فيتامين سي جيد، لكنهم لا يقصدون أن فيتامين سي الذي ينتجونه يختلف عن فيتامين سي الذي يدعونه. تشير فعالية فيتامين سي في الفم إلى العناصر الغذائية المشتقة بشكل طبيعي من البرتقال أو فاكهة الكيوي، وهذا صحيح، لكن أقراص فيتامين سي التي ينتجونها ليست هي نفسها الأقراص الطبيعية. هذه الأقراص مجرد عملية احتيال، ليس فقط لما سبق لا يوجد دليل يثبت فعاليتها، لكنها ستسبب عواقب مثل تصلب الشرايين وسرطان الثدي. يجب أن يتذكر القراء ما كنت أقوله، وهو أن الطبيعي هو الأفضل. الآن هناك العديد من المنتجات في السوق التي تدعي أنها مشتقة من الفيتامينات الطبيعية، وهذا خداع مرة أخرى، لن تكون هناك أقراص للفيتامينات الطبيعية حقًا، والحقيقة هي أنها موجودة جميعًا في الأطعمة الطبيعية.
