في الآونة الأخيرة، عادت مسألة شرب الماء الساخن للنقاش على الإنترنت. ويبدو أن السبب هو قول طبيب غربي إن الصينيين فقط هم من يشربون الماء الساخن في العالم، بينما تشرب دول أخرى الماء البارد، وحتى المثلج، لذا فإن الممارسة الصينية غير علمية، ولا تُقدم أي فوائد لشرب الماء الساخن.
نتيجةً لذلك، انتشر هذا المقال، وتحدث عنه الكثيرون. قال البعض إننا الوحيدون في العالم الذين يشربون الماء الساخن! لكن اتضح أن الأجانب يشربون الماء المثلج يوميًا، ولا مشكلة! كل هذا بفضل الطب الصيني التقليدي، الذي ينصح بشرب الماء الساخن.
قال البعض إنه صحيح أنه لا يُمكن شرب الماء المُثلّج. أضرب نفسي كمثال. تؤلمني معدتي أو معدتي عندما أشرب الماء المُثلّج، ويقول البعض إن دورتي الشهرية تتوقف عندما أشرب الماء المُثلّج.
قرأتُ التعليقات بعناية، ووجدتُ أن نسبة التأييد والمعارضة متقاربة. في الواقع، ترك عدد قليل من الأشخاص رسائل تفيد بأنهم شربوا ماءً مثلجًا ولم يحدث شيء. وهناك أيضًا المزيد من الأشخاص، وخاصةً النساء، يتركون رسائل تفيد بأن شرب الماء المثلج سيسبب آلامًا في البطن وإسهالًا، وحتى تغيرات في الدورة الشهرية.
أنظر إلى هذه المسألة من منظور موضوعي. برأيي، من الضروري شرح سبب شرب بعض الناس للماء المثلج مع شعورهم بصحة جيدة، وشرح سبب معاناة بعضهم من مشاكل صحية. نحن لا نجادل من أجل الجدل، بل لشرح هذه الظاهرة بوضوح.
أولاً، أود أن أخبركم أنه في الصين القديمة، كان يُشرب الماء الساخن والماء العادي (أي ما نسميه الماء البارد)، وذلك لأن "منسيوس" ورد فيه قول مأثور: "اشرب الماء في الشتاء". "الحساء، اشرب الماء في الصيف"، وكان "الحساء" القديم يعني الماء الساخن، على سبيل المثال، يوجد نبع شياوتانغشان الساخن في بكين، وينابيع تانغانغزي الساخنة في لياونينغ، وهذا الحساء هو الماء الساخن.
في "منسيوس"، تعني عبارة "الماء" في "الصيف ماء شرب" الماء البارد العادي. هذا يعني أن شرب الماء الساخن شتاءً والبارد صيفًا عادة شائعة.
يمكننا أن نرى أنه في ذلك العصر، من أجل الحفاظ على دفء الجسم في فصل الشتاء، كان الناس يشربون الماء الساخن (وهذا هو الحال الآن)، وفي الصيف، من أجل التبريد، كانوا يشربون الماء بدرجة حرارة عادية (نسميه الماء البارد، لأنه في ذلك الوقت كان من الصعب الحصول على الماء المثلج).
هناك أمثلة كثيرة على ذلك. على سبيل المثال، في بلاط أسرة تشينغ، كانت مكعبات الثلج تُجمع شتاءً وتُخزن تحت الأرض. وفي الطقس الحار، كان من الممكن استخدامها لتبريد المشروبات وتحضير المشروبات الباردة.
في الواقع، نشأ هذا النوع من المشروبات الباردة القديمة في وقت مبكر نسبيًا. على سبيل المثال، يُسجل "طوكيو مينغوالو" في عهد أسرة سونغ. وشملت المشروبات الباردة المباعة في السوق آنذاك "حساء عرق السوس المثلج"، و"يوانزي المثلج"، و"شنغيان" "بابايا الماء"، و"معجون الليتشي المثلج"، وغيرها. ويُسجل "مينغ ليانغ لو" وجود مشروبات باردة أيضًا في شوارع هانغتشو في عهد أسرة سونغ الجنوبية، مثل "ماء الفاصوليا المثلج"، و"نبيذ زهر البرقوق المثلج"، وغيرها.
كان الناس في ذلك الوقت بارعين جدًا في تخزين الجليد. ففي كل عام، في الشهر القمري الثاني عشر، عندما يتجمد النهر، يُنقّب الناس الجليد وينقلونه إلى قبو جليدي تحت الأرض مُخصّص لتخزينه. يُغلق القبو بإحكام ويُستخدم مجددًا في الصيف.
في "مجموعة سونغ هوي ياو"، سُجِّلَ أيضًا أن "الثلاجة" في عهد أسرة سونغ كانت تُسمى "بينجيان"، وهي وعاء لتخزين الطعام يحتوي على مكعبات ثلج بين طبقاته. كانت على شكل برميل، وكانت قادرة على حفظ الطعام وتبريد الغرفة.
في الواقع، إذا تقدمنا للأمام، فإن المرآة الجليدية كانت موجودة بالفعل في فترة الربيع والخريف وفترة الدول المتحاربة، وكانت عبارة عن قطعة برونزية، لذلك يمكننا أن نتخيل أن النبلاء في ذلك الوقت كانوا يستطيعون تناول الماء المثلج في الصيف.
فهل يعني هذا أن الصينيين يشربون الماء المثلج أيضًا، مثل الناس في مختلف أنحاء العالم؟
لا، لقد اكتشف الصينيون مشكلة شرب الماء المثلج في وقت مبكر جدًا.
على سبيل المثال، في "تاريخ سونغ"، سجل أن الإمبراطور شياو زونغ من أسرة سونغ الجنوبية قال:
شربتُ الكثير من الماء المثلج، وفجأةً سقطتُ بعنف. لحسن الحظ، تعافيتُ.
يعني، شربت الكثير من الماء المثلج في اليوم الآخر وانتهى بي الأمر بالمعاناة من الإسهال الشديد، والحمد لله أنني شفيت الآن.
قد تنجم مشكلة الإمبراطور عن أسباب عديدة، مثل مياه الشرب غير الصحية، وعدم غليها، وتلوثها، والإسهال. كما أن برودة تشي تُضعف تشي يانغ، مُسببةً البرد والرطوبة والإسهال.
لذلك، في عهد أسرة سونغ، كتب تشن تشي "كتاب التقاعد للوالدين"، وهو أقدم كتاب طبي في العالم عن الرعاية الصحية لكبار السن. وقال فيه:
"قمر منتصف الصيف هو الأصعب علاجًا. طاقة الين تبقى في الداخل، وسم الحرارة يتبخر في الخارج، والعقل في مهب الريح، والطعام المُتعمّد بارد، لذا يعاني الكثير من الناس من التنفيس العنيف."
وفي وقت لاحق، في عهد أسرة يوان، تمت إضافة هذا الكتاب باسم "كتاب معاش شو تشين الجديد"، والذي جاء فيه:
"إحضار الحرارة في الحر، والحرق في البطن، والتعرق في جميع أنحاء الجسم، والعطش في القلب، ومواجهة الجليد والثلج فجأة، والشرب قدر الإمكان، والنوم في البرد، والركود لفترة طويلة، والدوسنتاريا إذا لم يكن هناك ملاريا في الخريف."
يمكن ملاحظة أن شرب الماء البارد أو حتى الماء المثلج في الصيف أمر طبيعي لدى البشر، وقد كان الأمر نفسه بالنسبة للصينيين منذ العصور القديمة. ومع ذلك، لاحظ الأطباء الصينيون القدماء مشكلة شرب المشروبات الباردة في وقت مبكر جدًا. اعتقد القدماء أنه في الصيف، يكون يانغ تشي في الخارج ويين تشي في الداخل. إذا تم تغيير هذا الوصف إلى كلمات اليوم، فهذا يعني أنه يكون الجو حارًا في الخارج في الصيف، وسيتأثر سطح الجسم أيضًا. من أجل تحقيق التوازن والحفاظ على درجة حرارة الجسم مستقرة، سيتكيف جسم الإنسان في الاتجاه المعاكس داخليًا للحفاظ على درجة حرارة منخفضة نسبيًا (في الواقع إنها درجة حرارة مستقرة، نسبة إلى درجة الحرارة المنخفضة الخارجية). في هذا الوقت، إذا تم خفض درجة الحرارة الداخلية بشكل مصطنع، فسيؤدي ذلك إلى اضطراب في تنظيم الجسم.
هذا الاضطراب، في المقام الأول، هو اضطراب في الجهاز الهضمي. فعند انخفاض درجة الحرارة، يتغير الغشاء المخاطي للجهاز الهضمي تبعًا لذلك، فيصبح شاحبًا، وقليل الاحتقان، وبطيئًا في عملية الأيض. في هذه الحالة، من السهل جدًا التسبب في غزو العوامل الخارجية الضارة.
يمكننا أن نقول أيضًا أنه في نفس بيئة الشرور الخارجية، مثل تناول الطعام غير النظيف قليلاً، تكون درجة الحرارة في المعدة والأمعاء طبيعية، لأن الوظيفة طبيعية، ولا توجد مشكلة، ولكن بعد تناول المشروبات الباردة، تكون درجة الحرارة في المعدة والأمعاء منخفضة جدًا، والوظيفة ضعيفة نسبيًا، وهي عرضة للمشاكل.
لذلك، يزداد عدد مرضى التهابات الجهاز الهضمي في الصيف. فمن ناحية، يفسد الطعام بسهولة في الصيف؛
فلماذا يقول بعض الناس أن شرب المشروبات الباردة لا يسبب مشاكل جسدية، بينما يعاني بعض الناس من ردود فعل واضحة؟
أعتقد أن هذا له علاقة جسدية. على سبيل المثال، إذا كان الشخص يعاني من نقص في الين والنار، أو إذا كانت طاقة اليانغ لا تزال قوية، فلن تكون هناك مشكلة في شرب المشروبات الباردة في الوقت الحالي. أما إذا كانت طاقة اليانغ غير كافية وكانت الرطوبة الباردة ثقيلة بالفعل، فإن شرب المشروبات الباردة، بطبيعة الحال، يسبب مشاكل فورية.
إذن ما هي وجهة نظري؟
برأيي، من الأفضل شرب الماء الدافئ شتاءً. أما في الصيف، فالأمر يعتمد على حالتك الصحية. من يتمتع بطاقة يانغ قوية، يمكنه شرب الماء بدرجة حرارة عادية، أما من يتمتع بطاقة يانغ ضعيفة، فعليه الامتناع عن ذلك تمامًا.
أما بالنسبة للمشروبات الباردة، فمهما كنت، فالأفضل لك الامتناع عنها. إن لم تكن رحيمة، يمكنك تجربتها، لكن لا تظن أنها لذيذة بمجرد تذوقها.
على أية حال، من الأفضل أن تشرب الشاي ساخنًا.
الإنسان المعاصر، الذي يمارس الرياضة بشكل أقل، ويستهلك الكثير من الطعام، ويعاني من نقص في طاقة اليانغ. في الواقع، ربما يكون عدد الأشخاص الذين لا يصلحون لشرب الماء البارد أكبر بكثير من القدماء.
يقول البعض إنني أتناول المشروبات المثلجة يوميًا، لكن صحتي جيدة، لذا يمكنكِ فعل ما يحلو لكِ! في الحقيقة، أعتقد أنكِ ما زلتِ شابة، فهل تجرؤين على القول إن جسدي سيكون بخير في المستقبل؟
رأيتُ مدخنًا عجوزًا يقول: لا شأن لي بالتدخين، وأنا بصحة جيدة. من قال إن التدخين مضر؟ لذا، عند اكتشاف أي مرض، أقلع عن التدخين فورًا، دون استثناء.
مع أن المثالين لا يمكن مقارنتهما، إلا أن ما أتحدث عنه هو علاقة منطقية. تتراكم الاضطرابات الجسدية، وعندما يتغير حجمها، لن يُلاحظ تأثيرها الكبير. أما عندما يُلاحظ تغيير نوعي، فغالبًا ما يكون الأوان قد فات.
قال صديق: إذن لماذا لا يشرب الأجانب الماء الساخن؟
في الواقع، هذا سوء فهم للأجانب. أعيش في الخارج هذه الأيام. راقبتُ الأجانب بدقة، ووجدتُ أن هذا الكلام مُضلِّل.
على سبيل المثال، هناك العديد من المقاهي في الدول الأجنبية. من عادتهم شرب القهوة. دعني أسألك سؤالاً: هل تعتقد أن القهوة تُقدم مثلجة؟ في الواقع، يشربون حاليًا الماء الساخن أيضًا، لكنهم معتادون على تحويل الماء الساخن إلى مشروبات.
على سبيل المثال، هل يُقدّم الشاي البريطاني مع مكعبات ثلج؟ لا، بل هو أيضًا ساخن جدًا، أي ماء ساخن.
مثال آخر هو الطعام الغربي الذي يتناوله الأجانب. عليك شرب الحساء أولًا. هل تعتقد أن هذا الحساء يُقدم مع مكعبات ثلج؟ لا، حساء الفطر وحساء الخضار ساخنان. وهذا أيضًا ماء ساخن.
وملاحظتي هي أنه في حياة الأجانب، هناك أيضًا الكثير من المشروبات الساخنة، لكننا لا ننتبه إليها.
ويشربون أيضًا الماء المثلج، مع أن النادل يسألهم عند الإفطار: قهوة أم شاي؟ معظمهم يشربون القهوة، لكن بعضهم يشرب العصير المثلج أيضًا. مع ذلك، علينا أن نفهم عادات معيشة الأجانب. فهم يشربون الكحول أكثر ويأكلون لحم البقر بشكل رئيسي. لاحظتُ أيضًا أنهم عندما تناولوا الخبز في ذلك اليوم، كانوا يدهنون عليه الزبدة ويرشون الفلفل الأسود. ومن الشائع أكثر استخدام مسحوق القرفة كتوابل. في حياتهم اليومية، يتناولون المزيد من الطعام الساخن، لذا تكون أجسامهم حارة. هذا النوع من الجسم الحار يأكل اللحوم بشكل رئيسي، وشرب الماء المثلج لا يُسبب ضررًا كبيرًا.
ومع ذلك، لا تزال هناك عواقب. في شوارع الدول الأجنبية، سترى عددًا كبيرًا من الأشخاص الذين يعانون من السمنة المفرطة. هذا النوع من السمنة يُصعّب عليهم الحركة. لماذا؟ لماذا أصبحوا هكذا؟
في الواقع، أعتقد أن الأجانب، وإن لم يكن لديهم طب صيني، ينقسمون إلى قسمين. قسم يهتم بجودة الحياة أكثر. يشربون القهوة باعتدال صباحًا، ويُعدون الشاي الإنجليزي بعد الظهر، ويتناولون الخضراوات الورقية، ويواظبون على ممارسة الرياضة. يتمتعون بصحة جيدة دائمًا. أما القسم الآخر، فيتناولون البطاطس المقلية والبرجر، ويستلقون على الأريكة لمشاهدة التلفزيون، ويشربون الكوكاكولا المثلجة، ثم يكتسبون الوزن ويلهثون أثناء المشي.
يركد البلغم البارد، ويتراكم الماء والرطوبة، ويتم حظر تشي والدم، وبالطبع سوف تصبح بدينًا للغاية.
بالطبع، حوّلتُه إلى رسم كاريكاتوري، وهو ليس مُطلقًا في الواقع، لكن هذه الظاهرة موجودة بالفعل. ما أريد قوله هو: في الواقع، لا يشرب الأجانب الماء المثلج فحسب، بل تتاح لهم أيضًا فرصٌ كثيرة لشرب المشروبات الساخنة. ليس جميع الأجانب يتمتعون بصحة جيدة، وهناك العديد من المشاكل الصحية. قال أوباما: "لقد أنفقنا أغلى النفقات الطبية في العالم، لكننا لم نُمدد متوسط عمر الأمريكيين المتوقع نصف عام". وهذا يُوضح المشكلة أيضًا.
بالنسبة للكوريين، فإن تناولهم الملفوف الحار بصلصة حارة يوميًا، وحساء الدجاج بالجينسنغ، وشرب الماء المثلج، يُعدّ توازنًا. أما اليابانيون، فيتناولون المأكولات البحرية الباردة ويشربون الماء المثلج. لذلك، ترتفع نسبة الإصابة بالحساسية لديهم بشكل كبير. في الربيع، يرتدي الكثيرون أقنعة. لا أعتقد أن هذه حالة جيدة.
من المتوقع أن يستمر الجدل حول شرب الماء الدافئ أو المثلج، وسيتعلم من يظنون أن الأجانب يشربون الماء المثلج. أقترح على الجميع أن الماء الدافئ هو الأفضل، وأن درجة حرارة الغرفة هي الأسوأ. أما الماء المثلج، فهو مؤقت فقط. أعتقد حقًا أنه لا فائدة منه.
أتذكر أنني عندما كنت أتناول الطعام في كافتيريا مستشفى تونغرن في بكين، كان يجلس بجانبي أجنبي، وكان يتحدث بالإنجليزية مع طبيب صيني متخصص في الطب الغربي في الجهة المقابلة. يتعلم الناس أيضًا، ويتعلمون بسرعة ما يفيد صحتهم.