إن اتباع نظام غذائي غني بالألياف ومنخفض الدهون لا يساعد النساء الذين تتراوح أعمارهم بين 50 إلى 79 عامًا على الوقاية من سرطان الثدي وسرطان القولون والمستقيم وأمراض القلب والسكتة الدماغية؟ وفقًا لدراسة واسعة النطاق غير مسبوقة في الولايات المتحدة، فإن ما يسمى "النظام الغذائي قليل الدهون" لا يساعد في الوقاية من أمراض القلب والسرطان. التصور العام في الماضي مختلف تمامًا.
لا يوجد فرق بين النظام الغذائي قليل الدسم والنظام الغذائي العادي في خطر الإصابة بالسرطان
ذكرت صحيفة نيويورك تايمز في الثامن من الشهر الجاري أن الحكومة الفيدرالية الأمريكية أنفقت 415 مليون دولار أمريكي (حوالي 13 مليار دولار أمريكي) دولار تايواني) لعلاج ما يقرب من 49000 شخص تتراوح أعمارهم بين 50 و 79 عامًا. وتتم دراسة النساء لمدة تصل إلى ثماني سنوات. وقد وجد أن أولئك الذين اتبعوا نظامًا غذائيًا قليل الدهون لم يكن لديهم معدلات مختلفة للإصابة بسرطان الثدي وسرطان القولون والمستقيم وأمراض القلب والسكتة الدماغية مقارنة بأولئك الذين اتبعوا نظامًا غذائيًا غير مقيد.
وأشار الخبراء الطبيون إلى ذلك على الرغم من حقيقة أن كانت لدى 48.835 امرأة تحولن إلى نظام غذائي قليل الدهون بين أعمار 50 و79 عامًا فرصة أقل للإصابة بسرطان الثدي مقارنة بالنساء اللاتي لم يغيرن عاداتهن الغذائية بنسبة تسعة بالمائة.
لكن من الناحية الإحصائية، لا يعتقد الخبراء أن الفرق هو كبيرة بما يكفي لتكون ذات أهمية. على سبيل المثال، من بين 10000 امرأة، أصيبت 42 امرأة تناولن نظامًا غذائيًا قليل الدهون بسرطان الثدي سنويًا، مقارنة بخمسة وأربعين امرأة حافظن على نظام غذائي عادي.
ويتفق الباحثون على أن النتائج توضح عدم جدوى تقديم المشورة يجب على الأشخاص اتباع نظام غذائي قليل الدهون لتقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والسرطان. ولهذا السبب، قال العديد من الباحثين الطبيين إن أفضل نصيحة غذائية الآن هي اتباع الإرشادات التي وضعتها الحكومة الفيدرالية الأمريكية لنظام غذائي صحي، أي تقليل تناول الدهون المشبعة والمتحولة، والإكثار من تناول الحبوب والخضروات والفواكه. .
يتفق الخبراء المحليون على أن القيمة المرجعية الأكثر لهذه الدراسة هي تذكير الجميع: الحفاظ على الصحة لا يعتمد فقط على النظام الغذائي أو التحكم في الدهون.
وأشار تشاو تشيانغ، مدير قسم التغذية في مستشفى ماكاي، إلى ذلك "أمراض نمط الحياة" تعني أن الحفاظ على الصحة لم يعد يُنظر إليه ببساطة من منظور كيفية تناول الطعام. ومن وجهة نظر غذائية، "لا توجد أطعمة خاطئة، بل هناك تركيبات خاطئة فقط". من أجل توضيح دور عنصر غذائي واحد، قد لا تتمكن العديد من الدراسات من رؤية الصورة الكاملة للاستهلاك الغذائي الإجمالي. إنه يترك الأشخاص الذين يتبعون مبادئ الأكل الصحي في حيرة من أمرهم."
