كان من المفترض أن يتوقع الجميع أننا ما زلنا نقدم اليوم فوائد للأصدقاء الذين يعانون من نقص الطاقة الحيوية (تشي)، لأن المكون الرئيسي للحساء الذي سنقوم بإعداده اليوم هو دواء جيد لتنشيط الطاقة الحيوية (تشي) - وهو نبات الأستراغالوس.
ذُكر نبات الأستراغالوس لأول مرة في كتاب "مادة شين نونغ الطبية"، وهو نبات حلو المذاق ودافئ قليلاً. يُقال إنه يُعيد الحيوية إلى الطحال ومسار الرئة. تتمثل فعاليته في تنشيط الطاقة الحيوية (تشي) وتعزيز طاقة اليانغ، مما يُفيد الصحة ويُقوي البشرة، ويُدر البول ويُخفف التورم، ويُعزز سوائل الجسم ويُغذي الدم، ويُعالج الركود ويُخفف التنميل. له تأثير علاجي ممتاز في حالات نقص الطاقة الحيوية (تشي) والإرهاق، وضعف الطاقة الحيوية الوسطى، وضعف طاقة الرئة، والسعال، وضيق التنفس، والتعرق التلقائي الناتج عن نقص الطاقة الحيوية، ونقص الدم. تحدث الدكتور لو عن دواء الأستراغالوس بشكل منهجي في تسجيل صوتي لحالة تشانغ شي تشون الطبية، وخاصةً المقالات القليلة التي تناولت "انخفاض مستوى الطاقة في الجسم"، والتي تركت انطباعًا عميقًا لدى العديد من الأصدقاء، حيث تركوا جميعًا رسائل يُشيرون فيها إلى معاناتهم من انخفاض مستوى الطاقة في الجسم، وأفادوا بتحسن كبير في حالتهم بعد استخدام وصفة الأستراغالوس. أرفقتُ روابط لبعض المقالات في نهاية المقال، حتى تتمكنوا من مراجعتها. يُعدّ كلٌّ من عشبة الأستراغالوس والجنسنغ من الأدوية الجيدة التي تُنشّط الطاقة الحيوية (تشي) وتُعزّزها. ويكمن الفرق في أن الجنسنغ يُنشّط الطاقة الحيوية بشكلٍ أقوى، بينما يُعزّز الأستراغالوس تعزيزها. يتميّز الأستراغالوس بتأثيره اللطيف والممتدّ، ويحتاج إلى فترةٍ من الزمن ليُظهر مفعوله الكامل. لذلك، يُعدّ الأستراغالوس مناسبًا جدًا للاستخدام المنتظم في الوجبات العلاجية. إضافةً إلى تنشيط الطاقة الحيوية، يُغذّي الأستراغالوس الدم أيضًا. وبفضل التفاعل بين الطاقة الحيوية والدم، يُنشّط الأستراغالوس الطاقة الحيوية لتحسين الدورة الدموية، كما يُخفّف من التنميل. وهو مفيدٌ جدًا لمن يُعانون من نقص الدم، أو ركود الدم، أو نقص كلٍّ من الطاقة الحيوية والدم.
سأعلمكم اليوم طريقة تحضير الحساء. من أهم مكوناته لحم البقر. يتميز لحم البقر بدفئه وحلاوته، وله فوائد عديدة منها تنشيط الجسم وتغذية الطاقة الحيوية (تشي)، وتغذية الطحال والمعدة، وتقوية العضلات والعظام، وتقليل البلغم والغازات، وإرواء العطش وزيادة إفراز اللعاب.
إذن، اسم حساء اليوم هو حساء لحم البقر مع عشبة الأستراغالوس، وقد حان الوقت ليُظهر يون شاو مواهبه، وما زلتُ متحمسًا بعض الشيء!
دعني آخذك للقيام بذلك~
قم أولاً بتحضير المكونات، وهي: 250 غرام من لحم البقر، و10 غرام من عشبة الأستراغالوس، و8 غرام من عشبة المشمش، والبصل الأخضر المفروم، والكزبرة، والملح.
بعد غسل اللحم البقري، انقعه في ماء نظيف لمدة ساعتين تقريبًا، حتى يصبح اللحم طريًا ويتعفن بسهولة أكبر عند طهيه.
اغسل عظمة القتاد وعظمة المشمش البري.
قطّع اللحم المتبل إلى قطع صغيرة.
اسلقي شرائح اللحم البقري في مقلاة تحت الماء البارد.
مع ارتفاع درجة حرارة الماء، ستظهر رغوة دموية، ويجب إزالتها فوراً. أزلها بعد السلق.
خذ كمية مناسبة من الماء وسخنها حتى تصبح دافئة، لا تسخنها أكثر من اللازم، ولا تغليها.
أضيفي كل اللحم البقري، ونبات الأستراغالوس، ونبات المشمش البري إلى القدر.
صب الماء الدافئ فقط في الإناء.لأن اللحم البقري قد تم انتشاله للتو من الماء المغلي، فلا يمكن تحفيزه بالماء البارد، ومن السهل إعادة تنشيطه، لذلك من الأفضل استخدام الماء الدافئ.
اختر وضع طهي الحساء واضبط الوقت على ساعتين. يمكن أيضاً طهي هذا الحساء بطريقة الطهي البطيء المقاومة للماء التي شرحتها عند تحضير حساء لحم الضأن المطهو مع الزنجبيل، وتستغرق هذه الطريقة من ساعتين إلى ثلاث ساعات.
عندما يقترب الوقت من الانتهاء، أضيفي الكراث المفروم واستمري في الطهي على نار هادئة.
عند انتهاء الوقت، أضف رشة ملح، وبذلك يكون قد انتهى!
عند تناول الحساء، يمكنك إضافة القليل من الكزبرة حسب رغبتك، مما يجعله ألذّ! كما أن الكزبرة من الطب الصيني التقليدي، فهي تُحسّن الشهية وتُسهّل الهضم، وتُساعد على طرد البرد والرياح.
استكشف منتجات فاكسني: أقلام الحقن | خراطيش زجاجية | أعشاب الطب الصيني التقليدي