إذا رأيت العنوان اضغط هنا، فلا بد أنك تستعد للسنة الجديدة. ماذا تحضر لقائمة التسوق للعام الجديد؟
دعني أخمن: يخنة الدجاج والبط لا غنى عنها، ويتم خدش مفاصل لحم الخنزير بأيدي الدجاج، والفطائر الصحية هي الغذاء الأساسي، والنبيذ مطلوب بعد ذلك الوجبة.
هل تعتقد أن هذا التحضير جيد؟
تقوية الطحال وفاتح الشهية - حساء البط الأخضر
حساء البط الأخضر يأتي من كتاب "Yinshan Zhengyao" الذي كتبه هو سيهوي، الطبيب الملكي في أسرة يوان. يمكن اعتبار هذا الكتاب أقدم كتاب عن التغذية في الطب الصيني التقليدي. الوصفات المسجلة فيه هي أيضًا حميات علاجية أصلية للقصر. في أجواء "النكهة القوية للعام الجديد"، لنبدأ بطهي وعاء من حساء البط البط البري لنتمنى لك طحالًا صحيًا ووجبة شهية.
المكونات: 1 بطة زرقاء الرأس، 5 فواكه عشبية، 250 جرام من حبوب أدزوكي.
الخطوة:
1. بعد ذبح البطة ذات الرأس الأزرق، قم بإزالة الريش والأعضاء الداخلية، واغسلها واتركها جانباً. اشطفه بالماء البارد عدة مرات لإزالة رائحة البط المريبة؛
2. اغسلي حبوب الأزوكي، وانقعيها لمدة ساعتين واتركيها جانبًا؛
3. ضع حبوب الأزوكي والمكسرات في بطن البطة؛
4. ضعي البطة الكاملة في قدر به ماء بارد، وأضيفي كمية مناسبة من الماء، واتركيها على نار هادئة؛
5. يضاف الملح حسب الرغبة والبصل الأخضر ويقدم.
نصائح صحية: لحم البط مصنوع خصيصًا للطحال والمعدة. لا يمكن أن تغذي الطحال والمعدة فحسب، بل يمكنها أيضًا تخفيف الماء وتقليل التورم. إنه الخيار الأفضل لعشاء ليلة رأس السنة. قم بإقرانه مع بعض الأعشاب والفواكه الحارة التي يمكن أن تجفف الرطوبة وتقوي الطحال، الأمر الذي لا يحسن جودة الطبق فحسب، بل يحسن أيضًا جودة الطبق. يمكن أن يخفف الانتفاخ.
أما بالنسبة لطبيعة ونكهة البط الأخضر، فأعتقد أن معظم الناس يقولون إنه بارد، لذلك يجب تحميصه على النار وغليه في الحساء لإزالة طبيعته الباردة. لكنني أعتقد أن هذا ليس صحيحا تماما. تقول "Materia Medica Seeing Truth": "لحم البط له رائحة حلوة ودافئة. يتم إنتاجه عن طريق إجبار النار والماء."ولأن البط ينتمي إلى النار في أجسامه، فهو لا يخاف من الجليد والثلج، ويفضل اللعب في الماء. ومن المنطقي أيضا.
ويقول الكتاب أيضًا أن "الإناث دافئة قليلاً والذكور باردة قليلاً."يمكنك الاختيار وفقًا لظروفك الخاصة.
البكاء في مهب الريح - أقدام خنزير السكر الصخري
الشتاء هنا، والجميع ملتف بإحكام، ولكن لا يزال هناك مكان واحد يجب كشفه، نعم، هذا هو أعيننا . في الواقع، عيوننا أيضًا تخاف من البرد، وخاصة كبار السن. عندما تهب الرياح الشمالية الصغيرة، تتدفق الدموع دون وعي، مما لا يؤثر على الرؤية فحسب، بل يسبب أيضًا سوء الفهم بين أفراد الأسرة.
لذا خلال العام الصيني الجديد، ما رأيك في أن يعلمك Xiangzhi وصفة صغيرة لعلاج عيونك الدامعة؟ تم إعداد الحساء، ويأتي الطبق الرئيسي——
المكونات : 1 حافر خنزير، 50 جرام سكر صخري، بدون ملح.
التحضير: خذ كمية مناسبة من الماء وقم بسلق كوارع الخنزير حتى تنضج. من الأفضل استخدام طبق خزفي. يتم طهي "كوارع خنزير السكر الصخري" دون إضافة ملح، ويكون طعمها دهنيًا بعض الشيء، لذا يجب تناولها مرتين صباحًا ومساءً، مع الحساء واللحم، لمدة أسبوع.
نصائح صحية: الدموع مع الريح عند كبار السن تكون في الغالب ناجمة عن ريح الكبد الناتجة عن قصور الكلى. في الشتاء، يكون الجو باردًا وعاصفًا، مما يزيد من احتمالية تهيج العينين. تعتبر كوارع الخنازير منتجًا تقليديًا لتقوية الكلى، ومقترنة ببعض السكر الصخري الحلو، فهي السبب الجذري للمشكلة. إن أقدام الخنازير غنية بالكولاجين، الذي يمكن أن يمنع جفاف الجلد والتجاعيد ويعزز مرونة الجلد. إنه أيضًا لاعب جيد في صناعة التجميل!
من الأفضل أن تذهب إلى منزل جيد وتحصل على "جذر اللوتس"
الأب السمين قليلًا يتناول حساء البط، والأم تتمتع بصحة جيدة يأكل أقدام الخنازير. ماذا يمكننا أن نستعد لـ "جيل الشباب الذي يدعو إلى النزعة الغذائية الخفيفة"؟
"عندما عدت إلى القارب في وقت متأخر بعد كل هذه الإثارة، ضللت طريقي إلى أعماق زهور اللوتس. القتال من أجل المعبر، القتال من أجل المعبر، أذهل مجموعة من النوارس ومالك الحزين."
انتقل إلى "جذر اللوتس"! هناك ثلاثة أسباب لتوصيتي:
أولاً، قال منغ شين (شين)، وهو تلميذ لدى سون سيمياو، ملك الطب: "يجب عليك تجنب الأطعمة النيئة والباردة بعد الولادة، ولكن ليس جذر اللوتس وحده. ويقال أنه يمكن تفريق ركود الدم."لذلك فإن السبب الأول للتوصية به هو أنه مفيد لصحة المرأة الحامل.
ثانيًا: "وهو حلو المذاق دافئًا عند طبخه، ويغذي المعدة والقلب، ويسعد الإنسان بعد تناوله لمدة طويلة."لذلك السبب الثاني للتوصية هو أن تناولها يمكن أن يجعلك سعيدًا، لذلك لا يوجد سبب لعدم اختيارها.
ثالثا "تصل جذوره إلى جميع الفتحات وتربط جميع خطوط الطول مما يجعله المنتج الأفضل لتنظيم سوائل الجسم." ولذلك فإن السبب الموصى به هو ثلاثة. إذا كنت ترغب في البقاء شابًا وإعادة الترطيب، فاختر ذلك.
أما بالنسبة لكيفية الطهي، فهناك "جذر لوتس الأرز اللزج من أوسمانثوس" و"جذر اللوتس المطهو على البخار" لشياوكياوليوشوي؛ هناك أيضًا "شرائح جذر اللوتس الباردة" و"نرد جذر اللوتس المتنوع"؛ حتى أن هناك "جذر اللوتس بنكهة الصلصة" على طراز Shuxiang. Guang بينما أكتب هذا، بدأ Xiang Zhi بالفعل في ابتلاع لعابه. كيف يجب أن أطبخه؟ أعتقد أنه يمكن للجميع التفكير فيه بقدر ما يريدون.
ماذا تفعل إذا كنت تعاني من آلام الكعب - مع الكحول
"مائة وثمانون كوبًا من مشروب اليشم القصري، ماذا عن هذا النبيذ؟ استمع إلي وأنا أنفخه عليك، انظر عند فمي، كوب واحد سوف يجعلك شهية، سأدعوك "جميلة"، كوبين، لن تتضرر كليتيك، وستظلين جميلة."
"ماء Erguotou المغلي" ليس بالطبع مشروبًا كحوليًا للقصر، ولكن يمكننا أيضًا تحضير كوب من نبيذ رأس السنة بأنفسنا والذي من شأنه "الحفاظ على صحة كليتيك". انظر إلى الوقت، استعد الآن، ربما يمكنك تناول مشروب في الوقت المناسب لمهرجان الفوانيس
المواد: يُنصح باستخدام قوارير زجاجية أو برطمانات خزفية (لا تستخدم عبوات معدنية)، 50 جرامًا من لحاء Acanthopanax، و50 جرامًا من نبات Angelica sinensis، و50 جرامًا من Achyranthes bidentata، و500 مل من سائل الذرة الرفيعة.
النقع: هناك طريقتان رئيسيتان لصنع النبيذ الطبي المقوي: النقع البارد والنقع الساخن. النقع البارد هو تقطيع الدواء المحضر إلى قطع أو جزيئات خشنة، ووضعه في كيس شاش ووضعه في زجاجة أو علبة، وإضافة كمية مناسبة من النبيذ لإغلاقه ونقعه. النقع الساخن هو وضع المواد الطبية والنبيذ في أكياس الشاش في وعاء، ثم غليها وتسخينها في الماء، ثم إغلاقها ونقعها. يمكن للنقع الساخن أن يستخرج المكونات النشطة للدواء بسهولة ويقصر وقت النقع. يتم التحكم في درجة حرارة النقع عند 50-60 درجة مئوية، مما يقلل من تطاير النبيذ.
النقع: يستغرق النقع البارد حوالي شهر واحد، والنقع الساخن يستغرق حوالي 15 يومًا. إذا لم يتم أخذ المظهر في الاعتبار، فيمكن تقطيع المواد الطبية ونقعها، ويمكن أيضًا تقصير وقت التخمير.
الشرب: حوالي 15 مل في المرة الواحدة، وليس الإفراط في الشرب. يمكن تناوله مع الطعام أو بعد الوجبات، لأن النبيذ الطبي عادة ما يكون منقوعًا في مشروبات كحولية عالية القوة. شربه على معدة فارغة يمكن أن يهيج المعدة. إذا شربته قبل النوم سيؤثر على نومك.
نصائح صحية:
✿هذا النبيذ الطبي له آثار تبديد الرياح وإزالة الرطوبة، وتقوية الكبد والكلى، وتقوية العضلات والعظام، وإدرار البول. يتم استخدام النبيذ كعامل لزيادة وظائفه في استرخاء العضلات، وإزالة الرطوبة، وفتح خطوط الطول، وتقوية العضلات والعظام. وهي مناسبة بشكل خاص للألم في عضلات وعظام الأطراف السفلية. أيهما مناسب.
✿إذا كانت هناك وصفات أخرى للنبيذ الطبي، فيمكنك الرجوع إلى نسبة التخمير. نسبة المواد الطبية: النبيذ 1:10. لأنه إذا كان هناك الكثير من النبيذ ولكن القليل جدًا من الأدوية، فسيكون تركيز الدواء منخفضًا، وسيتعرض التأثير الطبي المقابل للخطر؛ إذا كان هناك القليل جدًا من النبيذ والكثير من الأدوية، فسيكون تركيز الدواء مرتفعًا جدًا، وهو ما لن يلبي خصائص "المنشط المستدام" للنبيذ الطبي.
✿ فيما يتعلق بالتخزين والوضع، يجب تخزين النبيذ الطبي بعد التخمير في مكان جاف وجيد التهوية وإبقائه محكم الإغلاق. من الأفضل شربه في أسرع وقت ممكن. يعد تخمير النبيذ الطبي عملية ثانوية. على عكس تخمير النبيذ، فإن النبيذ الطبي المخمر ذاتيًا له خصائص إغلاق سيئة ووقت التخزين طويل جدًا، لذلك لا يمكن ضمان جودة النبيذ.
مع النبيذ واللحوم، كل من اللحوم والخضروات، لا يستطيع Xiangzhi مساعدتك إلا حتى الآن. كيفية تحضير عشاء ليلة رأس السنة الصحي، الباقي عليك!
