Томатная схватка: большие или маленькие: что оказывает меньшее влияние на уровень сахара в крови после еды?

Помидоры – один из самых известных фруктов и овощей. Их можно найти в крупных супермаркетах и ​​на рынках круглый год. Наиболее распространенными являются обычные большие помидоры и маленькие помидоры, которые люди часто едят как фрукты, широко известные как святые помидоры. фрукты

Маленькие и крупные помидоры, принадлежащие к семейству пасленовых, Solanaceae, имеют кислый, сладкий и очень вкусный вкус. Как пища с низким содержанием сахара, низкой калорийностью и средним гликемическим индексом, она также очень подходит для диабетиков.

Однако многие люди с диабетом до сих пор не знают, лучше ли при покупке выбирать крупные или маленькие помидоры. Сегодня Ноно познакомит вас с различиями между двумя видами помидоров и некоторыми мерами предосторожности при их употреблении.

Пищевая ценность томатов

Помидоры богаты ликопином, который является одним из самых сильных антиоксидантов, встречающихся в растениях в природе. Богатый ликопин может удалять свободные радикалы, предотвращать образование тромбов и агрегацию тромбоцитов, а также уменьшать сердечные приступы.

Кроме того, такие питательные вещества, как витамин С, витамин B6 и фолиевая кислота в томатах, полезны для предотвращения отравления свинцом, ускорения заживления ран, снижения риска сердечных заболеваний и инсульта, а также стимулирования процесса усвоения глюкозы и инсулина. больных диабетом.

Но с питательной точки зрения содержание ликопина, пищевых волокон, витамина С, витаминов группы В, калия и других питательных веществ в маленьких томатах значительно выше, чем в крупных. Пищевая ценность выше и может лучше удовлетворить потребности организма в питании. потребности.

Содержание сахара в двух видах томатов

Содержание сахара в томатах черри составляет 5.8%, то есть фрукт с низким содержанием сахара (содержание сахара <10%). Каждые 100 граммов могут обеспечить 22 ккал энергии, что эквивалентно примерно 5.8 грамм углеводов.

Содержание сахара в крупных помидорах составляет <3%, а каждые 100 граммов могут обеспечить около 11 ккал энергии, что эквивалентно примерно 3.3 грамма углеводов.

Согласно приведенному выше сравнению содержания сахара, крупные помидоры больше подходят для больных диабетом, но по сравнению с другими фруктами содержание сахара в маленьких помидорах все еще ниже, и это фрукты с низким содержанием сахара (сахар содержание <10%), поэтому любители сахара также могут с уверенностью есть небольшие помидоры.

Как любители сахара могут питаться более разумно??

Хотя помидоры подходят для больных диабетом, их нельзя есть свободно. Следует обратить внимание на следующие моменты.

Люди с диабетом едят помидоры как фрукты и должны контролировать их потребление. Помидор среднего размера весит около 200 граммов, а маленький помидор весит около 15-20 граммов. Суточная норма томатов не должна превышать 400 граммов.

Рекомендуется есть между приемами пищи, между 9 и 10 часами утра и между 15 и 16 часами. Его также можно есть в несколько приемов, когда вы чувствуете голод или после тренировки.

Хотя в помидорах низкое содержание сахара, людям с диабетом следует есть их при условии, что уровень сахара в их крови достигнет нормы. Если уровень сахара в крови не находится под контролем, и они все еще хотят есть помидоры, людям с диабетом рекомендуется сократить соответствующее количество основных продуктов питания из своего рациона. Общий принцип заключается в том, чтобы каждый день общее ежедневное потребление калорий оставалось неизменным.

Как выбрать помидоры

1. Посмотрите на внешний вид: не покупайте «черные плоды»

Кожура у спелых томатов темная, однородная по цвету, основание плода черное. Кожица у естественно спелых томатов блестящая, распределение цвета неравномерное, плодная основа тоже красно-зеленая.

2. Потрогайте мякоть: выберите мягкую или твердую

Мягкость и твердость — важные критерии для определения спелости помидоров. Действительно спелые помидоры мягкие, если их защипнуть. Пока они твердые на ощупь, каким бы красным они ни были, они еще не созрели.

3. Посмотрите на семена: чем больше семян, тем безопаснее.

Спелые помидоры обычно не имеют семян, а даже если и есть, то их очень мало и они зеленого цвета. Семена спелых томатов землисто-желтые.

4. Вкус: кисло-сладкий

Спелые помидоры имеют твердую мякоть и вяжущий вкус, а естественно спелые помидоры сочные и кисло-сладкие.

Вообще-то содержание сахара в крупных помидорах относительно ниже. Если у вас плохой контроль уровня сахара в крови, рекомендуется выбирать крупные помидоры.