Слабая селезенка и желудок: попробуйте этот суп!

Сегодня пятый день морозного солнечного триместра, последнего осеннего солнечного триместра, а это значит, что скоро наступит зима. Хотя друзья на юге, возможно, всё ещё носят одежду без подкладки, облака на северо-востоке, в Шаоцзао, уже в полной мере ощутили приближение зимних холодов, и каждое утро требуется смелость, чтобы встать с постели.

В этом сезоне мне больше всего нравится держать в руке тарелку ароматного горячего супа во время еды, и он согревает всё тело после глотка. Какое же это счастье! Поэтому в будущем мы будем часто брать вас с собой готовить прекрасные супы, которые отлично подойдут для тонизирования осенью и зимой, чтобы вы могли наслаждаться вкусной едой и одновременно поддерживать форму.
Сегодня мы представим вам постный мясной суп из ямса и перловки.

Мы знаем, что ямс обладает эффектом «укрепления ци почек, селезёнки и желудка, остановки диареи, уменьшения количества мокроты и слюнотечения, а также увлажнения шерсти». Доктор Ло часто рассказывает о магических свойствах китайского ямса в статьях и аудиозаписях. Вы можете найти предыдущие статьи, чтобы узнать больше.

Ячмень также широко используется в традиционной китайской медицине, также известен как семя коикса. Он сладкий, мягкий и слегка холодный на вкус.

Другим важным ингредиентом этого супа является свинина. Свинина имеет сладковато-соленый вкус и обладает мягким вкусом. Она проникает в меридианы селезенки, желудка и почек. Она питает почки и кровь, питает инь и смягчает сухость. Свиной суп восполняет водный баланс организма, питает инь и способствует его застою. Поэтому этот суп особенно подходит для употребления в сухую осень и зиму.

Давайте начнем делать это:

Сначала подготовьте ингредиенты: постную свинину, батат, ячмень, зизифус, мушмулу, имбирь и соль. Количество ингредиентов регулируйте в зависимости от количества человек, которых вы хотите съесть.

Промойте и замочите ячмень, зизифус и мушмулу. Замочите ячмень на ночь, замочите зизифус на 2 часа и замочите мушмулу на короткое время.

Вымойте свинину и нарежьте ее на небольшие кусочки.

Вымойте и очистите батат, нарежьте небольшими кусочками или ломтиками.

Удалите косточки из замоченных плодов ююбы для дальнейшего использования.

Бланшируйте свинину в воде, чтобы удалить пену с крови и рыбный запах. Отварите свинину в кастрюле, снимая пену во время бланширования и вынимая её после окончания процесса.

Положите в кастрюлю бланшированную свинину, замоченный ячмень, зизифус и ломтики имбиря.

Добавьте необходимое количество воды.

Выберите на рисоварке режим приготовления супа и установите время 2 часа. Если вы готовите суп на газу, варите его на сильном огне, а затем уменьшите огонь до минимума и варите 2 часа.

Через полтора часа добавьте батат, мушмулу и щепотку соли.

Быстро перемешайте, чтобы смесь равномерно распределилась, накройте крышкой и продолжайте варить на медленном огне.

Наслаждайтесь! Два часа — это очень просто? Воспользуйтесь выходными, чтобы приготовить этот суп для всей семьи и насладиться им вместе!