В этом сезоне больше всего мне нравится, когда во время еды в руке тарелка ароматного горячего супа, который согревает всё тело после каждого глотка. Какое это прекрасное чувство! Поэтому в будущем мы будем часто предлагать вам рецепты вкуснейших тонизирующих супов для осени и зимы, чтобы вы могли наслаждаться вкусной едой и одновременно укреплять свой организм.
Сегодня мы представим вам суп из ямса и ячменя с постным мясом.
Известно, что ямс обладает свойствами, "укрепляющими ци почек, селезенки и желудка, останавливающими диарею, уменьшающими мокроту и слюноотделение, а также увлажняющими шерсть". Доктор Ло часто рассказывает о волшебных свойствах китайского ямса в своих статьях и аудиозаписях. Вы можете найти предыдущие статьи, чтобы узнать больше.
Ячмень, также известный как семена коикса, широко используется в традиционной китайской медицине. Он обладает сладким, мягким и слегка охлаждающим вкусом.
Еще один важный ингредиент этого супа — свинина. Свинина имеет сладковато-соленый вкус и мягкий аромат. Она воздействует на меридианы селезенки, желудка и почек. Ее действие питает почки и кровь, укрепляет инь и увлажняет сухость. Свиной суп способствует восполнению жидкости в организме, питает инь и улучшает циркуляцию жидкости. Поэтому этот суп особенно подходит для употребления в сухую осень и зиму.
Давайте начнём:
Сначала подготовьте ингредиенты: постную свинину, ямс, ячмень, финики, мушмулу, имбирь и соль. Просто отмерьте количество ингредиентов в зависимости от количества человек, которым нужно подать блюдо.
Промойте и замочите ячмень, финики и мушмулу, замочите ячмень на ночь, финики — на 2 часа, а мушмулу — на короткое время.
Промойте свинину и нарежьте ее на небольшие кусочки.
Вымойте и очистите ямс, нарежьте небольшими кусочками или ломтиками.
Для дальнейшего использования удалите косточки из замоченных фиников.
Бланшируйте свинину в воде, чтобы удалить пену от крови и рыбный запах. Отварите свинину в кастрюле, снимая пену во время бланширования, и удалите ее после завершения процесса.
Положите в кастрюлю бланшированную свинину, замоченный ячмень, финики и ломтики имбиря.
Добавьте необходимое количество воды.
При использовании рисоварки выберите режим приготовления супа и установите время на 2 часа. Если вы готовите суп на газовой плите, доведите его до кипения на сильном огне, затем уменьшите огонь и варите на медленном огне в течение 2 часов.
Через полтора часа добавьте батат, мушмулу и щепотку соли.
Слегка перемешайте, чтобы они равномерно распределились, накройте крышкой и продолжайте тушить на медленном огне.
Через 2 часа — наслаждайтесь! Разве это не просто? Почему бы не воспользоваться выходными, чтобы приготовить этот суп для своей семьи и насладиться приятным времяпрепровождением за совместным распитием супа!
Ознакомьтесь с продукцией Faxne: Инъекционные ручки | Стеклянные картриджи | Травы традиционной китайской медицины