После моих слов все почувствовали, что погода ужасная. Что же нам делать в это время? Не бойтесь, в китайской медицине есть много лечебных методов, которые могут вам помочь. Сегодня я познакомлю вас с кашей из бобов мунг и листьев лотоса!
Некоторые друзья скажут: «Привет! А я что, думал, это то самое? Разве это не бобы мунг, о которых говорил Чжан Убэнь?»
Друзья, мы не должны недооценивать маш. Мы не должны уничтожать маш только из-за Чжан Убэня. Это деликатес, который мы, китайцы, выращиваем уже более двух тысяч лет!
Итак, давайте расскажем, что же такого особенного в бобах мунг!
Согласно традиционной китайской медицине, бобы мунг сладкие и охлаждающие. Они воздействуют на сердце и желудок. Ван Мэнъин, известный эксперт по китайской медицине династии Цин, писал в своем «Руководстве по диете Суйсицзю»: «Бобы мунг сладкие и охлаждающие. В приготовленном виде они очищают желчный пузырь и питают желудок, снимают жар и жажду, облегчают мочеиспускание и помогают при диарее».
В летний сезон дождей дождь окрашивает землю, затем она окуривается палящим солнцем, водяной пар поднимается и заполняет пространство. Люди находятся в процессе обмена ци, и неизбежно происходит задержка влаги. В это время человеческий организм подвержен различным заболеваниям, вызванным жарой, среди которых наиболее распространены заболевания, связанные с избытком влаги, такие как зуд, покраснение, отеки и фурункулы на различных участках кожи, различные виды потницы у детей и т.д.
Влага также может вызывать проблемы с селезенкой и желудком, поскольку она легко задерживает слизистую оболочку селезенки, и как только эта оболочка повреждается, возникают проблемы во всем организме.
В это время различные злые духи используют влагу как переносчика, чтобы проникнуть в наш организм. Например, в это время легко усиливаются простуда, вызванная холодом и влажностью, летняя сырость и даже другие инфекционные заболевания.
В условиях такой высокой влажности в сочетании с жарой, организму людей становится еще более невыносимо.
В китайской медицине сочетание влаги и тепла считается самым проблемным явлением. Древние описывали это как «масло, завернутое в лапшу». Масло и лапша переплетаются и не могут быть разделены. В это время, если вы больны, как бы вы ни старались устранить жар, это может быть эффективно. Но что же делать? В этот момент необходимо одновременно удалять влагу и жар. Если устранить эту «основу», у жара не будет никакой опоры, и его будет легче вывести естественным путем.
Поэтому устранение тепла и влаги является в данном случае оптимальным методом кондиционирования, и эти два процесса тесно взаимосвязаны.
Этот вид бобов мунг обладает свойством отводить тепло и влагу, поэтому его удобно использовать летом в условиях высокой влажности.
Сочетание листьев лотоса и бобов мунг – отличный ингредиент для лета.
Листья лотоса имеют горьковатый и слегка вяжущий вкус, обладают охлаждающим действием, воздействуют на меридианы сердца, печени и селезенки, снимают жар и влажность, укрепляют селезенку и повышают ян, устраняют застой крови и останавливают кровотечение.
Известный в древности врач Ли Дунъюань наблюдал, как его учитель изготавливал пилюли из растения Чжичжу (zhǐzhú). Одна унция Чжичжу и две унции Атрактилодеса были измельчены в очень мелкий порошок. Затем он заворачивал рис в листья лотоса, варил его, а затем измельчал. В качестве вспомогательных веществ порошки первых двух лекарств были превращены в гранулы.Ли Дунъюань сказал, что поначалу он не мог понять, зачем нужно заворачивать рис в листья лотоса перед приготовлением, и почему это так хлопотно.
Лишь в более поздние годы Ли Дунъюань осознал замысел учителя, который заключался в использовании целебных свойств листьев лотоса для улучшения прозрачности и уменьшения мутности воды!
Видно, что древние люди замечательно использовали этот лист лотоса.
Позже, когда некоторые практикующие традиционную китайскую медицину назначали лекарства для снятия жара и удаления влаги летом, они заворачивали свежие листья лотоса в лечебные ингредиенты, а затем кипятили полученное лекарство.
Итак, как же нам сегодня приготовить эту кашу из маша и листьев лотоса?
Каша из бобов мунг и листьев лотоса
Нам понадобится около 60 граммов бобов мунг и 3 грамма листьев лотоса. Листья лотоса можно купить в аптеке. Конечно, свежие листья лотоса лучше. Используйте листья лотоса размером с ладонь. Возьмите две порции (то есть два листа лотоса размером с ладонь) и 2-3 таэля риса.
Сначала замочите бобы мунг и рис в воде на два часа.
Затем оберните листья лотоса марлей (свежие листья лотоса заворачивать не нужно).
Смешайте бобы мунг, листья лотоса и рис, чтобы приготовить кашу, и варите до тех пор, пока они не перегниют.
Снимите обертку из лотосового листа и подавайте на стол.
Эта каша из маша и листьев лотоса может снимать жар и выводить влагу в процессе диетотерапии. Одновременно с этим, маш и листья лотоса способствуют отхождению мокроты и снижению уровня липидов в крови. Она очень полезна для людей с ожирением и избыточным выделением мокроты. Честно говоря, такие люди особенно страдают летом. В сильную жару они часто испытывают невыносимую боль.
Сколько бы я ни говорил, лучше сделать это на деле. Друзья, после прочтения моего вступления, давайте сделаем это сами. Приготовьте кашу из маша и листьев лотоса для своей семьи и попробуйте!
Ознакомьтесь с продукцией Faxne: Инъекционные ручки | Стеклянные картриджи | Травы традиционной китайской медицины