В последнее время во многих районах страны прошли сильные дожди, но затем погода прояснилась, и вернулась жара. Во многих городах температура достигла 40 градусов Цельсия. Жарким летом водяной пар на поверхности земли испаряется. Жара и влажность настолько сильные, что людям будет действительно невыносимо.
После моих слов все почувствовали, что погода совсем плохая. Так что же нам делать в это время? Не бойтесь, в китайской медицине есть множество терапевтических методов, которые могут вам помочь. Сегодня позвольте мне представить вам кашу из маша и листьев лотоса!
Некоторые друзья скажут: «Привет! А я-то думал, что это такое? Разве это не тот маш, о котором говорил Чжан Убэнь?»
Друзья, нельзя недооценивать маш. Нельзя уничтожать маш только из-за Чжан Убэня. Это деликатес, который мы, китайцы, выращиваем уже более двух тысяч лет!
Что ж, давайте рассмотрим, что же такого особенного в машах!
Согласно традиционной китайской медицине, маш сладкий и холодный. Он проникает в сердце, а желудок – в желудок. Ван Мэнъин, известный специалист по китайской медицине времён династии Цин, писал в своём «Руководстве по диете Суйцзю»: «Маш сладкий и холодный. Приготовленный, он очищает желчный пузырь и питает желудок, снимает жар и жажду, облегчает мочеиспускание и помогает при диарее».
Летом, в сезон дождей, дождь окрашивает землю, а затем она окуривается палящим солнцем, и водяной пар поднимается и заполняет пространство. Люди находятся в состоянии обмена ци, и неизбежно, что они будут захвачены влагой. В это время года организм человека подвержен различным заболеваниям, вызванным жарой, среди которых чаще всего встречается влага, например, зуд, покраснение, отёки и фурункулы на различных участках кожи, различные виды потницы у детей и т. д.
Влага также может вызывать проблемы с селезенкой и желудком, поскольку сырость может легко заблокировать почву селезенки, а как только почва селезенки повреждается, проблемы возникают во всем организме.
В это время различные злые духи используют влагу как переносчик для проникновения в наше тело. Например, в это время легко распространяются холод-сырость, летняя сырость, простуда и даже другие инфекционные заболевания.
При такой высокой влажности и жаре организм человека становится еще более невыносимым.
В китайской медицине сочетание влаги и жара считается самым неприятным. Древние описывали его как «масло, завёрнутое в лапшу». Масло и лапша переплетены и не могут быть разделены. В это время, если вы больны, как бы вы ни устраняли жар, это может быть эффективно. Нехорошо, так что же делать? В это время необходимо удалять влагу, одновременно устраняя жар. Если убрать эту платформу, жару не на что будет опереться, и его, естественно, будет легко устранить.
Поэтому в данном случае важнейшим методом кондиционирования является устранение жары и сырости, и эти два метода тесно взаимосвязаны.
А маш обладает свойством избавлять от жары и сырости, поэтому его можно использовать летом при повышенной влажности.
Листья лотоса в сочетании с машем — хороший ингредиент для лета.
Лист лотоса имеет горьковатый и слегка вяжущий вкус, прохладный по своей природе, возвращается к меридианам сердца, печени и селезенки, обладает эффектом снятия жара и влажности, тонизирует селезенку и повышает Ян, устраняет застой крови и останавливает кровотечение.
Ли Дунъюань, знаменитый врач древности, видел, как его учитель делал пилюли «Чжичжу» (zhǐzhú). Одна унция «Чжиши» и две унции атрактилодеса были измельчены в очень мелкий порошок. Затем он обёртывал рис листьями лотоса, варил его, а затем толк. В качестве вспомогательных веществ порошки первых двух лекарств превращаются в пилюли.Ли Дунъюань рассказал, что поначалу он не мог понять, зачем нужно заворачивать рис в листья лотоса для приготовления, и почему это так хлопотно?
Лишь в более поздние годы Ли Дунъюань осознал замысел учителя, который заключался в использовании лечебных свойств листьев лотоса для повышения прозрачности и уменьшения мутности!
Видно, что древние люди прекрасно использовали этот лист лотоса.
Позже, когда некоторые практикующие традиционную китайскую медицину стали прописывать рецепты для снятия жара и устранения сырости летом, они оборачивали свежие листья лотоса лекарственными ингредиентами, а затем кипятили лекарство.
Итак, как же нам сегодня приготовить кашу из маша и листьев лотоса?
Каша из маша и листьев лотоса
Можно использовать около 60 граммов маша и 3 грамма листьев лотоса. Листья лотоса можно купить в аптеке. Конечно, свежие листья лотоса лучше. Используйте листья лотоса размером с ладонь. Возьмите две порции (то есть два листа лотоса размером с ладонь) и 2–3 таэля риса.
Сначала замочите маш и рис в воде на два часа.
Затем оберните листья лотоса марлей (свежие листья лотоса не нужно заворачивать).
Смешайте маш, мешочек с листьями лотоса и рис, чтобы получилась каша, и варите ее до тех пор, пока она не сгниет.
Снимите обертку из листьев лотоса и подавайте.
Эта каша из маша и листьев лотоса способна снять жар и устранить влажность в процессе диетотерапии. Кроме того, маш и листья лотоса обладают эффектом выведения мокроты и снижения уровня липидов в крови. Она очень полезна для людей с ожирением и избытком мокроты в организме. Честно говоря, именно такие люди летом чувствуют себя особенно плохо. В сильную жару они часто испытывают невыносимую боль.
Сколько бы я ни говорил, лучше сделать это на практике. Друзья, прочитав моё введение, давайте сделаем это сами. Приготовьте кашу из маша и листьев лотоса для своей семьи и попробуйте!
