Это баллада, которую мы читаем на Праздник весны с самого детства. Начиная с 23-го дня двенадцатого лунного месяца, каждый день нужно готовиться к наступлению первого дня нового года, наполненного радостным новогодним настроением. Древняя народная традиция гласит, что для приготовления обильной еды в честь Нового года необходимы всевозможные виды мяса. Но если мы изучим китайскую медицину, то поймем, что одних только этих блюд недостаточно, потому что чрезмерное употребление мяса может легко перегрузить селезенку и желудок, вызвать застой и даже образование мокроты. Поэтому, помимо всех видов мяса, в новогодние угощения следует также включить больше легких и жирных фруктов и овощей.
Сегодня в нашей новогодней рубрике мы познакомим вас с овощем, который способен переваривать накопившуюся пищу и помогает нашей селезенке и желудку нормально функционировать — редисом.
Редис, также известный как редька (láifú), является одной из старейших культур, выращиваемых в мире, и культивируется по всему земному шару.
Согласно традиционной китайской медицине, редька обладает охлаждающим действием, острым и сладким вкусом, а также воздействует на меридианы печени, желудка, легких и толстой кишки; она используется для лечения диспепсии, чувства переполнения желудка, кашля с мокротой, афонии, туберкулезного кровохарканья, рвоты и изжоги.
В «Сборнике лекарственных средств Каибу» записано:
«Райфу, также известный как тростник, редис, фиолетовоцветковая капуста, капуста Вэнь и земляная хрустящая капуста. Запах теплый и нетоксичный. Корни острые и сладкие; листья острые и горькие. В основном используется для лечения тошноты, импотенции легких и кровохарканья, носовых кровотечений, дизентерии и заболеваний толстой кишки. Также применяется при гематохезии, странгурии, невыносимой боли, отеках всего тела, мигрени, язвах во рту, ожогах от горячего супа, хроническом кашле, мокроте и одышке, запорах, зубной боли и непроходимых язвах».
Что касается редиса, то это настоящее сокровище. Помимо самого редиса, который мы используем для приготовления и употребления в пищу каждый день, семена редиса также являются лекарственным средством, широко используемым в традиционной китайской медицине для устранения застоя пищи — редис, также известный как редис, тростник и редька. Байцзы и Цайтоуцзы — это сухие и зрелые семена редиса. Они имеют плоскую форму, слегка газообразный вкус, острый и сладковатый. Применяются при заболеваниях легких, селезенки, желудка. Используются при лечении застоя пищи, болей в животе, запоров, диареи, застойной мокроты, одышки и кашля. Это китайское растительное лекарственное средство, которое часто используется в сочетании с Цзяо Саньсянь.
В статье, посвященной боярышнику, мы упоминали, что дети могут использовать кипяток с обожженным боярышником для питья. Более того, из него можно пить и суп из редиса. При болях в горле, вызванных скоплением пищи, родители могут кипятить воду с ломтиками редиса, давать детям пить суп и есть отварной редис, что поможет устранить скопление пищи и снять жар при ожогах верхних отделов горла.
Всем известна поговорка: «Ешь редис зимой и имбирь летом, и тебе не понадобится рецепт врача». Доктор Ло также объяснил нам истинность этой фразы ранее.
Зимой здесь холодно, особенно на севере. Людям нужно есть больше мяса, чтобы запасать энергию для организма и противостоять сильным холодам. Однако, если съесть слишком много мяса, неизбежно возникнет чувство переполнения желудка, увеличится нагрузка на селезенку и желудок, и будет трудно переносить пищу.Мудрые предки обнаружили, что редис способствует плавному перевариванию пищи, поэтому они использовали его для приготовления супов и холодных блюд, таких как наше домашнее тушеное мясо с редисом, суп с фрикадельками из редиса и так далее. Сегодня наши условия жизни улучшаются, и мы можем есть мясо практически каждый день, а также вынуждены пить пиво летними вечерами. Такое переедание приводит к застою, поэтому теперь нам нужно есть редис не только зимой, но и летом, когда мы переедаем.
Раз уж зашла речь об этом, я вспомнила многих друзей, которые недавно оставляли сообщения с вопросами: Традиционная китайская медицина утверждает, что весной нельзя есть кислое. Можно ли при этом есть боярышник и пить суп из черного дерева и белого сахара? На самом деле, китайская медицина уделяет больше внимания подбору средств в соответствии с потребностями каждого человека, с учетом его индивидуальных особенностей организма. При накоплении остатков пищи или недостатке жидкости в организме необходимо использовать боярышник для устранения этих отложений и суп из черного дерева и белого сахара для восполнения жидкости. Если вы все же слепо следуете поговорке о том, что весной нельзя есть кислое, разве это не замедлит «сохранение здоровья», в котором организм действительно нуждается?
Итак, на что следует обратить внимание при употреблении редиса в пищу?
Редька обладает охлаждающим действием, поэтому людям с дефицитом питательных веществ в селезенке и желудке не нужно ее употреблять в больших количествах, лучше не есть ее в сыром виде; редька растворяет лечебные свойства женьшеня, поэтому не следует есть редьку, принимая женьшень. Кроме того, здесь мы в основном говорим о белой редьке. Существует много видов редьки, но их действие примерно одинаково.
Итак, давайте посмотрим. В нашей серии статей о необходимых товарах к Новому году мы познакомим вас с ячменным чаем, боярышником, цзяо саньсянь, редькой и пилюлями баохэ. Чего еще не хватает? Скорее готовьте! Хотя, если мы сможем контролировать себя, это будет самым необходимым решением, но на праздничном столе перед нашими глазами будут стоять горы деликатесов, особенно для тех друзей, которые обычно много работают вне дома и приезжают домой только раз на китайский Новый год. Чтобы насладиться «материнским вкусом», «контролировать план и держать себя в руках» будет очень сложно, поэтому давайте постараемся подготовиться как можно лучше!
Ознакомьтесь с продукцией Faxne: Инъекционные ручки | Стеклянные картриджи | Травы традиционной китайской медицины