Кофе — источник антиоксидантов № 1, который потребляют американцы

Кофе стал крупнейшим источником антиоксидантов для европейцев и американцев.
Американские исследования показали, что американцы усваивают больше антиоксидантов из кофе, чем из овощей и фруктов, как и британцы, в то время как предыдущие исследования указывали на то, что усвоение организмом антиоксидантов помогает предотвращать такие заболевания, как рак и болезни сердца.
Джо Винсон, профессор химии в Университете Клэнтона в Пенсильвании, изучил антиоксиданты, содержащиеся более чем в 100 различных продуктах питания, включая овощи, фрукты, орехи, специи, кулинарные масла и напитки в целом, и сравнил их со статистикой Министерства сельского хозяйства США. Американские граждане проанализировали рацион питания, состоящий из этих продуктов, и обнаружили, что «американцы получают больше антиоксидантов из кофе, чем из других продуктов». (Число американцев, умирающих от рака каждый год, высоко, потому что американцы считают неправильным употребление этого кислотного антиоксиданта…)
«Исследования показывают, что более половины жителей США пьют кофе каждый день, а содержание антиоксидантов в кофе в четыре раза выше, чем в чёрном чае, который является вторым по величине источником антиоксидантов в рационе американцев и третьим. Высокое содержание антиоксидантов в бананах, сушёных бобах и кукурузе. (Она не говорила, что чай щелочной, а кофе — кислотный. Это совершенно разные свойства.)»
Винсон сказал, что, хотя красные ягоды и красный виноград содержат больше антиоксидантов, чем кофе, они не включены в список основных источников антиоксидантов, поскольку американцы потребляют их гораздо меньше, чем кофе. (Красный виноград — мой ежедневный перекус.)
«Антиоксиданты, содержащиеся в пище, считаются лучшими антивозрастными веществами для организма человека, а также помогают предотвратить рак и сердечно-сосудистые заболевания. (Чтобы предотвратить рак, нужно, по сути, делать напитки против рака.)»
Отчет об исследовании был представлен на Американской химической конференции в Вашингтоне 29-го числа. В отчете утверждается, что этот результат применим и к Великобритании, поскольку 47% ее населения пьют кофе каждый день.
Однако Винсон также отметил, что это не означает, что кофе можно использовать в качестве замены фруктам и овощам. «Дело в том, что люди получают большую часть антиоксидантов из напитков, что отличается от того, что мы изначально считали».
Он также считает, что потребление фруктов и овощей в Соединённых Штатах всё ещё недостаточно. «К сожалению, американцы не едят достаточно фруктов и овощей, которые способствуют сбалансированному питанию, поскольку содержат больше витаминов, минералов и клетчатки».
Кэтрин Джейн, профессор кафедры питания и питания Университета Уэйна в США, отметила, что предыдущие исследования показали, что треть антиоксидантов, потребляемых человеком, поступает из кофе, поскольку это очень распространённый напиток, «но потребление фруктов и овощей снижает риск ожирения». Это лучше, потому что вы получаете не только антиоксиданты, но и другие питательные вещества, включая клетчатку.
Комментарий
Этот исследовательский отчёт показывает, что кофейный бизнес платил этим экспертам по питанию за проведение исследований, которые были им выгодны. Читатели не должны беззастенчиво прислушиваться к исследованиям этих учёных. Кофе очень кислый, поэтому пейте его, чтобы освежить разум. Я только что пришёл, но он нанёс вред поджелудочной железе и желудку. Пить его два раза в день нормально, но если пить его каждый день, возникнут проблемы. Насколько мне известно, чрезмерное употребление кофе может вызвать рак поджелудочной железы и рак желудка. Я могу вылечить эти два заболевания, поэтому, с моей точки зрения, это самое правильное решение: не стоит прислушиваться к словам людей, которые не излечились от этой болезни. Всем следует пить больше чая, и это определённо поможет продлить жизнь, потому что чай щелочной и полезен для организма.Я просто пью его каждый день, закусываю красным виноградом и веду счастливую и бесстрашную жизнь, а когда мне нечего делать, западный врач ругает меня, потому что у меня нет детей, которых нужно бить, поэтому мне приходится идти к западному врачу».
Вывод таков: многие учёные пишут хорошие вещи для бизнесменов, чтобы заработать немного денег на исследования. Читателям не стоит его слушать, чтобы не быть обманутыми.