Всем должно было быть ясно, что сегодня мы по-прежнему оказываем помощь друзьям с дефицитом ци, потому что основным ингредиентом супа, который мы сегодня будем готовить, является хорошее средство для укрепления ци — астрагал.
Астрагал впервые упоминается в «Медицинской книге Шэнь Нуна», он обладает сладким и слегка согревающим вкусом. Возвращает здоровье селезенке и меридианам легких. Его действие заключается в укреплении ци и усилении ян, оздоровлении и укреплении кожи, мочегонном эффекте и уменьшении отеков, стимулировании выработки жидкости в организме и питании крови, устранении застоя и снятии онемения. Он оказывает очень хорошее терапевтическое действие при дефиците ци и усталости, угнетении средней ци, слабости ци легких, кашле, одышке, спонтанном потоотделении из-за дефицита ци на поверхности тела и при дефиците крови. Доктор Ло однажды систематически рассказывал о лекарственном средстве астрагала в аудиозаписи случая Чжан Сичуна, особенно несколько статей о «провале атмосферы», которые произвели глубокое впечатление на многих друзей, и все они оставили сообщения о том, что у них именно этот «провал атмосферы», и что после применения астрагала их состояние значительно улучшилось. В конце статьи я разместил ссылки на несколько статей, чтобы вы могли с ними ознакомиться. Астрагал и женьшень — оба эффективных лекарственных средства, способных укреплять и повышать ци. Разница заключается в том, что женьшень оказывает более сильное укрепляющее и повышающее ци действие, а астрагал — более сильное повышающее ци действие; его эффект относительно мягкий и длительный, и для достижения большей выраженности требуется время. Поэтому астрагал очень подходит для регулярного использования в лечебном питании. Помимо укрепления ци, сам астрагал также обладает эффектом питания крови. Благодаря взаимному образованию ци и крови, астрагал также может укреплять ци, улучшая кровообращение, и укреплять ци, снимая онемение. Он очень полезен при дефиците крови, застое крови и дефиците как ци, так и крови.
Сегодня я научу вас готовить суп. Еще один важный ингредиент — говядина. Говядина обладает согревающим действием и сладковатым вкусом. Она укрепляет центральную часть тела и питает Ци, питает селезенку и желудок, укрепляет мышцы и кости, уменьшает мокроту и газы, утоляет жажду и стимулирует слюноотделение.
Итак, сегодня мы будем готовить суп с астрагалом и говядиной, и настало время Юнь Шао продемонстрировать свои таланты, а я всё ещё немного взволнована~
Позвольте мне отвести вас туда~
Сначала подготовьте ингредиенты: 250 г говядины, 10 г астрагала, 8 г мушмулы, измельченный зеленый лук, кинзу и соль.
После мытья говядину замочите ее в чистой воде примерно на два часа, чтобы она стала мягкой и быстрее подгнила при тушении.
Промойте таранную кость и мушмулу.
Нарежьте маринованную говядину на небольшие кусочки.
Обжарьте нарезанную говядину на сковороде под холодной водой.
По мере нагревания воды появится пена из крови, которую следует своевременно снять. Удалите пену после бланширования.
Возьмите необходимое количество воды и нагрейте до теплого состояния, не перегревайте, не доводите до кипения.
Добавьте в кастрюлю всю говядину, астрагал и мушмулу.
В кастрюлю налейте только теплую воду.Поскольку говядину только что выловили из кипящей воды, ее нельзя стимулировать холодной водой, и она легко восстанавливает свою форму, поэтому лучше всего использовать теплую воду.
Выберите режим приготовления супа и установите время на 2 часа. Для этого супа также можно использовать метод тушения в воде, который я описывала при приготовлении супа из баранины с имбирем и ангеликой, и это займет от 2 до 3 часов.
Когда время почти истечет, добавьте измельченный лук-шалот и продолжайте тушить.
Когда время истечет, добавьте щепотку соли, и готово!
При употреблении супа вы можете посыпать его кинзой по своему вкусу, это сделает суп еще вкуснее! К тому же, кинза — это традиционное китайское лекарственное средство, которое пробуждает аппетит и помогает избавиться от лишнего веса, а также рассеивает ветер и холод.
Ознакомьтесь с продукцией Faxne: Инъекционные ручки | Стеклянные картриджи | Травы традиционной китайской медицины