Используйте астрагал, чтобы приготовить вкусный суп, бодрящий ци!

Пейзажи северной страны, тысячи миль льда, тысячи миль снега... В такой холодный день, помимо отопления и одеял, горячий суп — незаменимый согревающий артефакт. Думая о зиме, все предаются «кошачьей зиме». Южные друзья, у которых нет отопления, даже дрожат дома, завернувшись в небольшое одеяло. Конечно, это значительно уменьшит количество упражнений. Возможность улучшить свою физическую форму. Поэтому, если упражнений недостаточно, лечебная диета это компенсирует! В «кошачью зиму» добавьте к своему рациону тарелку горячего супа, который не только согреет тело, но и поможет нам регулировать физические показатели. Как здорово!

Все должны были догадаться, что сегодня мы всё ещё оказываем помощь друзьям с дефицитом ци, потому что главный ингредиент супа, который мы собираемся приготовить сегодня, — это хорошее лекарство для оживления ци — астрагал~

Астрагал впервые упоминается в «Материале Шэнь Нуна» – сладкий и слегка тёплый. Возвращает селезёнку и меридиан лёгких. Действие заключается в укреплении ци и повышении ян, улучшении здоровья и укреплении поверхностного слоя тканей, диурезе и отёках, улучшении циркуляции жидкости в организме и питании крови, предотвращении застоя и снятии онемения. Астрагал оказывает очень хороший терапевтический эффект при дефиците ци и усталости, подавлении средней ци, слабой ци лёгких, кашле, одышке, спонтанном потоотделении, вызванном поверхностным дефицитом, и дефиците крови. Доктор Ло однажды систематически рассказывал о лечебном эффекте астрагала в аудиозаписи истории болезни Чжан Сичуня, особенно в нескольких статьях об «оседании атмосферы», что произвело глубокое впечатление на многих друзей, которые оставили сообщения, в которых говорили, что они и есть атмосфера. Опускание и отзывы о том, что после применения рецепта на астрагал значительно улучшилось. Я добавил ссылки на несколько статей в конце статьи, чтобы вы могли с ними ознакомиться. Астрагал и женьшень являются хорошими лекарствами, которые могут укреплять и повышать ци. Разница в том, что женьшень имеет более сильный эффект укрепления ци, а астрагал имеет более сильный эффект повышения ци; он относительно мягкий и продолжительный, и требуется период времени, чтобы оказать большее действие. Поэтому астрагал очень подходит для регулярного использования в лечебных блюдах. Помимо укрепления ци, сам астрагал также оказывает эффект питания крови. Благодаря взаимному производству ци и крови, астрагал также может укреплять ци, улучшая кровообращение, и укреплять ци, снимая онемение. Он очень полезен для друзей с дефицитом крови, застоем крови и дефицитом как ци, так и крови.

Сегодня я научу вас готовить суп. Ещё один важный ингредиент — говядина. Говядина тёплая по своей природе и сладковатая на вкус. Она бодрит центральную часть тела, питает Ци, питает селезёнку и желудок, укрепляет мышцы и кости, уменьшает количество мокроты и газов, утоляет жажду и слюнотечение.

Итак, название сегодняшнего супа - суп из говядины с астрагалом, и пришло время Юнь Шао продемонстрировать свои таланты, и я все еще немного взволнован~

Позвольте мне провести вас к этому~

Сначала подготовьте ингредиенты: 250 г говядины, 10 г астрагала, 8 г мушмулы, измельченный зеленый лук, кориандр и соль.

После промывания говядины замочите ее в чистой воде примерно на два часа, тогда говядина станет мягкой и ее будет легче тушить.

Вымойте астрагал и мушмулу.

Нарежьте маринованную говядину на небольшие кусочки.
Бланшируйте нарезанную говядину в кастрюле под холодной водой.

По мере нагревания воды будет образовываться пена, которую следует своевременно снимать. Удалите пену после бланширования.

Возьмите необходимое количество воды и нагрейте до теплого состояния, не перегревайте, не кипятите.

Добавьте в кастрюлю всю говядину, астрагал и мушмулу.

Налейте в кастрюлю только теплую воду.Поскольку говядину только что выловили из кипящей воды, ее нельзя обрабатывать холодной водой, и ее легко регенерировать, поэтому лучше всего использовать теплую воду.

Выберите режим «Варка супа» и установите время 2 часа. Этот суп также можно готовить методом тушения с сохранением водонепроницаемости, который я опробовал, когда готовил суп из баранины с дягилем и имбирём. Время приготовления составит 2–3 часа.

Когда время почти истечет, добавьте измельченный лук-шалот и продолжайте тушить.

Когда время истечет, добавьте щепотку соли и готово!

Когда пьёте суп, можете посыпать его кинзой по вкусу — суп станет ещё вкуснее! Кроме того, кориандр — это традиционное китайское лекарство, которое возбуждает аппетит и способствует быстрому отказу от пищи, а также рассеивает ветер и холод.