Здоровье хуже, чем пить больше воды, чем пить больше чая

Жители Запада склонны считать, что употребление чая приводит к обезвоживанию, однако в исследовательском отчете, опубликованном в «Европейском журнале клинического питания», говорится, что употребление чая может восполнять запасы жидкости в организме так же, как и употребление обычной воды, и имеет дополнительные преимущества для здоровья человека, включая профилактику сердечно-сосудистых заболеваний и некоторых видов рака и т. д. Таким образом, с точки зрения пользы употребление чая полезнее, чем употребление воды.
Исследование проводилось под руководством г-жи Лакстон, эксперта по вопросам общественного питания в Королевском колледже Лондонского университета (Великобритания). После подробного обсуждения с коллегами она пришла к выводу, что ключевыми ингредиентами чая, способствующими укреплению здоровья, являются флавоноиды – разновидность полезных полифенольных антиоксидантов, которые используются для предотвращения повреждения клеток и содержатся во многих растениях, включая чай. (Она забыла, что простейшая концепция чая заключается в том, что чай – это щелочь, поэтому он и обладает такими свойствами.)
В докладе отмечается, что существуют доказательства того, что употребление трёх-четырёх чашек чая в день может снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний, однако противораковый эффект чая не столь очевиден. Кроме того, чай также борется с зубным налётом, предотвращает кариес и укрепляет кости. Лакстон отметил, что чай полезнее воды. Вода может только восполнять запасы воды, но употребление чая может убить двух зайцев одним выстрелом. Помимо восполнения воды, он также содержит антиоксиданты. (Совершенно верно. Что касается чая для борьбы с раком, то пить три-четыре чашки в день недостаточно, его нужно пить весь день, чтобы он был эффективен.)
Лакстон сказал, что утверждение, что употребление чая вызывает обезвоживание, — всего лишь миф. Исследования показали, что кофеин обладает обезвоживающим эффектом, поэтому все думают, что все напитки с кофеином вызывают обезвоживание. Но даже если выпить чашку очень крепкого чая, добавленная влага всё равно превысит потерянную. Пока нет никаких доказательств того, что употребление чая вредно, но исследования показывают, что чай может ухудшить способность организма усваивать железо, поэтому людям с анемией лучше избегать употребления чая во время еды. (В этом нет необходимости, люди с анемией тоже могут пить чай.)
Комментарий
Китайцы пьют чай уже тысячи лет, поэтому о его вкусе стоит спросить самих китайцев. Читатели могут заметить разницу между иностранцами и китайцами, когда у них появится такая возможность.