Ответ: Лимон — это плод лимона, цитрусового растения из рода Rutaceae, известного как «фрукт красоты». Свежий лимон содержит много воды, поэтому он очень низкокалориен и богат белками, жирами, углеводами, витаминами А, В1, В2, С, ниацином, минералами кальцием, фосфором, железом, калием и др., а также различными флавоноидами, органическими кислотами, кумаринами, стеролами, летучими маслами и др.; кожура содержит гесперидин, нарингин, диосмин, неогесперидин, цитраль, лимонин и др.; горький элемент.
Горчинка лимонов в основном обусловлена лимоноидами, содержащимися в кожуре и семенах. Если вы боитесь горечи, можно добавить в цедру соответствующее количество коричневого сахара. Лимонная кожура содержит значительное количество цитраля, который может противостоять витамину А. Поэтому, если потребление витамина А с пищей достаточное, можно употреблять много лимонной кожуры.
Гесперидин и нарингин, содержащиеся в лимонной цедре, обладают противовоспалительным действием; помимо противовоспалительного эффекта, гесперидин также оказывает противовирусное, желчегонное, противоязвенное действие, снижает кровяное давление, снижает уровень холестерина и уменьшает или улучшает состояние при атеросклерозе аорты.
Лимонный сок обладает сильным бактерицидным действием, способствует пищеварению и усвоению питательных веществ, а также может предотвратить образование пигментных пятен и веснушек. Лимонный сок содержит большое количество цитрата, который может подавлять кристаллизацию солей кальция и предотвращать образование камней в почках; лимонная кислота соединяется с ионами кальция, образуя растворимый комплекс, который может предотвращать и лечить гипертонию и инфаркт миокарда. Не рекомендуется к употреблению внутрь.
(Ответ от Сун Анди, врача) Ph.D. (кафедра иммунологии, Национальный университет Тайваня)
Комментарий
«Если тайваньские учёные такие, мне не нужно их больше ругать. В прошлый раз этот учёный опубликовал статью о луке, имбире, чесноке, перце и т. д., которые богаты так называемыми антиоксидантами, очень полезными при болезнях и раке. А теперь, говоря о кожуре, все эти аргументы совершенно верны: боги природы никогда не ошибались, ошибаемся только мы, люди, а те, кто верит в витаминные таблетки, просто глупы и даже не понимают законов природы. Мы должны есть натуральную пищу и использовать натуральные приправы — это самый правильный путь. Откажитесь от любых искусственных добавок и концентрированных продуктов».
Изучите Faxne: Инъекционные ручки | Стеклянные картриджи | Травы традиционной китайской медицины