غالبًا ما تُوسم الوجبات الخفيفة والبسكويت التجارية بعلامة "غنية بالكالسيوم" (انظر الصورة، صورة هونغ شنغفي) في محاولة لجذب المستهلكين. ومع ذلك، ووفقًا للاختبار العشوائي والمقارنة الذي أجرته مؤسسة المستهلكين، وُجد أن 41% منها لا تستوفي معيار الكالسيوم العالي الذي حددته وزارة الصحة. أعتقد أن ادعاء الصناعة بأنها "غنية بالكالسيوم" مُضلّل!
بالإضافة إلى ذلك، وجدت جمعية المستهلكين أن بعض المنتجات لم تُركز على "نسبة الكالسيوم العالية"، بل ادعت فقط أنها "تحتوي" على الكالسيوم، إلا أن قيمة الكالسيوم المقاسة في العينتين كانت الوحيدة التي استوفت اللوائح ذات الصلة. إضافةً إلى ذلك، هناك ادعاءات بـ"إضافة" الكالسيوم، لكن 79% منها لا تصل حتى إلى الكمية "المُحتواة"! تنصح جمعية المستهلكين المستهلكين بقراءة ملصقات التغذية بعناية إذا كانوا يرغبون في إضافة الكالسيوم من خلال الطعام.
لتعريف المستهلكين بحقيقة هذه الادعاءات الغذائية، اختارت مؤسسة المستهلكين أغذيةً مُعبأةً متوفرة تجاريًا، تدّعي احتوائها على ثلاثة عناصر غذائية، هي "الكالسيوم" و"الحديد" و"دهن الحليب" في منتجات الألبان. في نهاية أغسطس من هذا العام، من بداية سبتمبر إلى الأيام العشرة الأولى من أكتوبر، تم شراء هذه الأغذية عشوائيًا من تجار التجزئة والمتاجر الكبرى في منطقة تايبيه الكبرى. تم شراء ما مجموعه 67 عينة من البسكويت والمشروبات المُخمّرة والوجبات الخفيفة ومنتجات الألبان.
أجرت مؤسسة المستهلكين اختبارات فعلية، ووجدت أن الأطعمة المعبأة التي تدّعي احتوائها على نسبة عالية من الكالسيوم يجب أن تستوفي معيار 240 ملغ من الكالسيوم لكل 100 غرام الذي أعلنته وزارة الصحة. ومع ذلك، ووفقًا لنتائج الاختبارات، فإن 7 من أصل 17 نوعًا من الأطعمة المعبأة التي تدّعي احتوائها على نسبة عالية من الكالسيوم (41%) لا تصل إلى القيمة المحددة، ولا يمكن اعتبارها غنية بالكالسيوم؛ وهي: "بسكويت ABC الصغير"، و"دقيق الشوفان بالفواكه غني بالكالسيوم من Dingsheng"، و"معجون السمسم بالأرز الأسود من Yam"، و"كعكة القمح اليابانية Iwayaki"، و"دقيق الشوفان الفوري الأسترالي عالي الألياف والكالسيوم من Fu Yuan"، و"كعكة الحليب عالية الكالسيوم". كما تشمل أيضًا "قطع سمك القد بنكهة Haizhi" التي لا يمكن اعتبارها غنية بالكالسيوم. لم تستوفِ نتائج الاختبارات الفعلية لهذا المنتج لوائح وزارة الصحة.
كان هناك نوعان من الأطعمة المعبأة يدعيان احتوائهما على الكالسيوم، ولم يكن محتوى الكالسيوم المقاس في "Weitamax Nutritious Pumpkin Oatmeal for Middle-age and Elderly People" مطابقًا للأنظمة.
هناك أيضًا العديد من الشركات المصنعة التي تدّعي إضافة الكالسيوم لخداع المستهلكين. وقد فحصت مؤسسة المستهلكين 19 عينة تدّعي إضافة الكالسيوم أو دمجه، ولم تستوفِ 15 منها معيار "احتواء" الكالسيوم.
أصبح "ارتفاع الكالسيوم" و"انخفاض الدهون" مؤشرين مهمين للمستهلكين لاتباع نظام غذائي صحي. ومع ذلك، أظهرت نتائج اختبارات مؤسسة المستهلك أن مصداقية ملصقات هذه الصناعة متدنية للغاية. وتؤكد مؤسسة المستهلك على أن ملصق "ارتفاع الكالسيوم" للأطعمة الصلبة يجب أن يحتوي على 240 ملغ لكل غرام، و120 ملغ لكل 100 غرام للأطعمة السائلة. أما بالنسبة للأطعمة قليلة الدسم، فيجب أن تكون نسبة الدهون أقل من 1.5% لتُعتبر قليلة الدسم. ووفقًا لـ"الكمية المرجعية للمغذيات الغذائية الصينية" الصادرة عن وزارة الصحة، توصي مؤسسة المستهلك بأن يكون الاستهلاك اليومي من الكالسيوم للبالغين 1000 ملغ، والحد الأقصى 2500 ملغ.
تعليق
أيها القراء، انتبهوا، لا تنخدعوا بـ "الكالسيوم العالي" و"الدهون المنخفضة"، فهذه من تضليل الرأي العام من قبل وزارة الصحة في بلدنا.كل واحد منا يحتاج إلى الكالسيوم، ولكن لا تنخدع بأساليب الإعلان لرجال الأعمال. حتى لو كانت جميع الأطعمة "عالية الكالسيوم" و"منخفضة الدهون" تلبي معايير وزارة الصحة اليوم، فلا يمكن تناولها، لأننا لا نحتاج إلى الكثير من الكالسيوم، وتناول الكثير من الكالسيوم لن يؤدي إلا إلى حصوات الكلى، وهذه الكالسيوم الاصطناعي لا يمكن أن تكمل العظام فحسب، بل تظهر جميع الأبحاث الأجنبية أنها ستجعل العظام أكثر هشاشة، ولا يوجد دليل على أنها ستساعد العظام، لذلك يجب أن نعود إلى الماضي، ونشرب المزيد من حليب الصويا ونطبخ حساء العظام، ومن الأفضل تناول المزيد من الأطعمة التي تحتوي على الكالسيوم الطبيعي مثل بذور السمسم.
