بالإضافة إلى ذلك، وجدت جمعية المستهلكين أن بعض المنتجات لا تُبرز عبارة "غني بالكالسيوم"، بل تكتفي بالقول إنها "تحتوي" على الكالسيوم، إلا أن القيمة المقاسة للكالسيوم في عينتين فقط هي التي تتوافق مع اللوائح ذات الصلة. كما أن هناك ادعاءات بـ"إضافة" الكالسيوم، لكن 79% منها لا تصل حتى إلى الكمية "المُضمنة"! وتنصح جمعية المستهلكين المستهلكين بقراءة ملصقات القيمة الغذائية بعناية إذا كانوا يرغبون في الحصول على الكالسيوم من خلال الطعام.
بهدف تمكين المستهلكين من فهم حقيقة هذه الادعاءات الغذائية، اختارت مؤسسة المستهلكين أغذية معلبة متوفرة تجاريًا تدّعي احتوائها على ثلاثة عناصر غذائية، هي الكالسيوم والحديد ودهن الحليب في منتجات الألبان. في نهاية أغسطس من هذا العام، وخلال الفترة من بداية سبتمبر وحتى الأيام العشرة الأولى من أكتوبر، تم شراء عينات عشوائية من متاجر كبرى ومتاجر سوبر ماركت في منطقة تايبيه الكبرى. بلغ إجمالي العينات 67 عينة من البسكويت والمشروبات الغازية والوجبات الخفيفة ومنتجات الألبان.
أجرت مؤسسة المستهلكين اختبارات عملية، وخلصت إلى أن الأطعمة المعلبة التي تدّعي احتوائها على نسبة عالية من الكالسيوم يجب أن تستوفي معيار 240 ملغ من الكالسيوم لكل 100 غرام الذي أعلنته وزارة الصحة. ومع ذلك، ووفقًا لنتائج الاختبار، فإن 7 من أصل 17 منتجًا غذائيًا معلبًا تدّعي احتوائها على نسبة عالية من الكالسيوم (بنسبة 41%) لا تستوفي القيمة المحددة، ولا يمكن اعتبارها أطعمة غنية بالكالسيوم؛ وهي: "بسكويت ABC الصغير"، و"دقيق الشوفان بالفواكه الغني بالكالسيوم من دينغشنغ"، و"معجون السمسم مع الأرز الأسود واليام"، و"كعكة القمح اليابانية إيواياكي"، و"دقيق الشوفان الفوري الأسترالي الغني بالألياف والكالسيوم من فو يوان"، و"كعكة الحليب الغنية بالكالسيوم". كما تشمل القائمة "قطع سمك القد بنكهة هايزي" التي لا يمكن اعتبارها غنية بالكالسيوم، حيث لم تستوفِ نتائج الاختبار الفعلية لهذا المنتج لوائح وزارة الصحة.
كان هناك نوعان من الأطعمة المعبأة التي تدعي أنها تحتوي على الكالسيوم، ولم يتوافق محتوى الكالسيوم المقاس في "دقيق الشوفان المغذي باليقطين من Weitamax للأشخاص متوسطي العمر وكبار السن" مع اللوائح.
هناك أيضاً العديد من الشركات المصنعة التي تدّعي إضافة الكالسيوم لإيهام المستهلكين بوجود قيمة غذائية إضافية. وقد قامت مؤسسة المستهلكين بفحص 19 عينة تدّعي إضافة الكالسيوم أو دمجه، وتبين أن 15 منها لم تستوفِ حتى معيار "احتواء" الكالسيوم.
أصبحت عبارات "غني بالكالسيوم" و"قليل الدسم" مؤشرات مهمة للمستهلكين الراغبين في اتباع نظام غذائي صحي. مع ذلك، كشفت نتائج اختبارات مؤسسة المستهلك عن انخفاض مصداقية ملصقات المنتجات الغذائية. وتؤكد المؤسسة أن معيار "غني بالكالسيوم" للأطعمة الصلبة يجب أن يتضمن 240 ملغ لكل غرام، و120 ملغ لكل 100 غرام للأطعمة السائلة. أما بالنسبة لمصطلح "قليل الدسم"، فيجب ألا تتجاوز نسبة الدهون فيه 1.5%. ووفقًا لـ"المقدار المرجعي للعناصر الغذائية في النظام الغذائي الصيني" الصادر عن وزارة الصحة، توصي مؤسسة المستهلك بتناول 1000 ملغ من الكالسيوم يوميًا للبالغين، على ألا يتجاوز الحد الأقصى 2500 ملغ.
تعليق
أيها القراء، يرجى الانتباه، لا تنخدعوا بمصطلحي "غني بالكالسيوم" و"قليل الدسم". فهذا ناتج عن تضليل وزارة الصحة في بلدنا للجمهور.يحتاج كل منا إلى الكالسيوم، لكن لا تنخدعوا بأساليب التسويق التي يتبعها رجال الأعمال. حتى لو كانت جميع الأطعمة "الغنية بالكالسيوم" و"القليلة الدهون" تستوفي معايير وزارة الصحة اليوم، فلا يمكن تناولها، لأننا لا نحتاج إلى كل هذه الكمية من الكالسيوم، وتناول الكثير من الكالسيوم سيؤدي فقط إلى حصى الكلى. كما أن الكالسيوم المصنّع لا يُغذي العظام فحسب، بل تُظهر جميع الأبحاث الأجنبية أنه يجعل العظام أكثر هشاشة، ولا يوجد دليل على أنه يُفيد العظام. لذلك يجب أن نعود إلى الطرق التقليدية، ونشرب المزيد من حليب الصويا، ونُحضّر حساء العظام، ومن الأفضل تناول المزيد من الأطعمة التي تحتوي على الكالسيوم الطبيعي مثل بذور السمسم.
استكشف فاكسني: أقلام الحقن | خراطيش زجاجية | أعشاب الطب الصيني التقليدي