سلطت دراسة تعاونية حديثة بين كلية الدراسات العليا بجامعة أوكاياما ومركز إدارة الصحة الياباني الضوء على الدور الهام الذي تلعبه سرعة تناول الطعام في زيادة الوزن، وكشفت أن الرجال معرضون بشكل خاص للخطر مقارنة بالنساء.
استكشاف العلاقة بين سرعة تناول الطعام والسمنة
شرع فريق البحث في إجراء دراسة رصدية شاملة مدتها ثلاث سنوات، ركزت على طلاب الجامعات، لفحص العلاقة بين السمنة وعادات الأكل المختلفة. وقد أكدت النتائج التي توصلوا إليها بلا شك على أهمية تناول الطعام بسرعة في إدارة الوزن. وُجد أن المشاركين الذين يتناولون الطعام بشكل معتاد بوتيرة سريعة كانوا أكثر عرضة بنسبة 4.4 مرات لزيادة الوزن مقارنة بنظرائهم الذين يتناولون الطعام بشكل أبطأ. ويتفاقم هذا الخطر لدى الرجال، الذين كانوا أكثر عرضة لزيادة الوزن بمقدار 2.8 مرة مقارنة بالنساء.
تنمية فن المضغ الواعي
ردًا على هذه الاكتشافات، يؤكد فريق البحث على الحاجة الماسة للأفراد الذين يميلون إلى تناول الطعام بسرعة إلى تبني نهج واعي للمضغ. على الرغم من أن مجالات علاج الأسنان والسمنة توصي في كثير من الأحيان بمضغ كل لقمة من الأرز 20 إلى 30 مرة - وهي مهمة شاقة بالنسبة للكثيرين - فإن تبني فكرة المضغ البطيء والمتعمد يمكن أن يؤدي إلى فوائد كبيرة. وحتى تحقيق 20 مضغة لكل قضمة يمثل تحسنًا ملحوظًا مقارنة بالاستهلاك المتسرع.
يمتد هذا التركيز على المضغ اليقظ إلى ما هو أبعد من البالغين، حيث أنه يحمل أهمية خاصة للأطفال. بالإضافة إلى آثارها على الوقاية من السمنة، تلعب عادات المضغ الصحيحة دورًا حيويًا في نمو الفك والحفاظ على صحة الفم خلال سنوات التكوين.
في الختام، تؤكد الدراسة الرائدة التي أجرتها جامعة أوكاياما ومركز الإدارة الصحية على التأثير العميق لسرعة تناول الطعام على زيادة الوزن، وخاصة عند الرجال. من خلال تعزيز الوعي بالمضغ البطيء والشامل، يمكن للأفراد التخفيف من عامل الخطر هذا بشكل فعال وتعزيز إدارة الوزن بشكل صحي في جميع الفئات العمرية، مع دعم في الوقت نفسه النمو الأمثل للفك وصحة الفم لدى الأطفال.