صباح الخير، صور، صور! حان وقت تحديث قائمة النظام الغذائي أسبوعيًا. في هذا الجو البارد، سيستمر نظامنا الغذائي المُغذي والدافئ في العمل. في الأسبوع الماضي، قدّمتُ لكم حساءً يُغذّي جوهر الكلى. هذا الأسبوع، حان دور التبرع بالدم. لقد قدّم أصدقاء عائلة شو فوائده. الحساء الذي أريد تقديمه اليوم له خلفية تاريخية واسعة. إنه نظام غذائي طبي مُسجّل في "ملخص الغرفة الذهبية، غذاء ممتاز للبرد والفتق" - حساء لحم الضأن بالزنجبيل والأنجليكا.
يُعرف نبات حشيشة الملاك بأنه "الدواء المقدس لتغذية الدم". يتميز بطابعه الدافئ، ويعود إلى الكبد والقلب والطحال. له تأثير علاجي ممتاز في حالات عدم انتظام الدورة الشهرية، وانقطاع الطمث، وآلام البطن، والإمساك الناتج عن نقص الدم وركوده، والتخثر البارد.
يُعد لحم الضأن الخيار الأمثل لتدفئة وتقوية طاقة اليانغ بين اللحوم. فهو دافئ بطبيعته، وينتمي إلى خط الطول الخاص بالطحال والكلى. وله تأثير علاجي جيد. يذكر كتاب "بيلو للأطباء المشهورين" أن لحم الضأن يُعالج "التعب الناتج عن الاستهلاك والبرد"، ويُجدد الطاقة الداخلية للجسم، ويُخفف الصدمة. وذكر سون سيمياو في كتاب "تشيان جين شي تشي" أن لحم الضأن "يُدفئ الجسم بشكل رئيسي ويُخفف الألم، ويُفيد الأم". كما أن لحم الضأن يُعزز إدرار الحليب، لذا يُعد لحم الضأن مُقوّيًا جيدًا للأمهات بعد الولادة اللاتي يعانين من نقص في الطاقة الداخلية والدم ونقص في الحليب.
في الوقت نفسه، يُعدّ الزنجبيل في الحساء علاجًا جيدًا للتدفئة وتخفيف البرد. لذلك، في هذا اليوم الشتوي البارد، نودّ أن نوصي بحساء لحم الضأن بالزنجبيل والأنجليكا لأصدقائنا الذين يعانون من نقص الدم، ويخشون البرد، ويعانون من عسر الطمث. وفقًا لوصفات تشانغ تشونغ جينغ الأصلية، قمنا بتحسينه ليصبح أكثر ملاءمةً للمكملات الغذائية اليومية. هيا بنا نجربه معًا:
أولاً قومي بتحضير المكونات: 20 غرام من عشبة الأنجليكا، 200 غرام من لحم الضأن، كمية مناسبة من الزنجبيل، وكمية مناسبة من الملح.
اغسلي لحم الضأن وقطعيه إلى قطع صغيرة.
أنجليكا تنظفه.
اسلقي لحم الضأن المقطع في الماء المغلي لإزالة رائحة السمك، ثم أخرجيه بعد التبييض.
ضعي كل شرائح الأنجليكا ولحم الضأن والزنجبيل المعالجة في وعاء صغير واملأه بالماء.
غطِّ قدر الطهي الصغير، ثم ضعه في قدر كبير، واطبخه في الماء. أولاً، اغلي الماء على نار عالية.
بعد غليان الماء، خفّض الحرارة واتركه على نار هادئة لمدة ثلاث ساعات. انتبه لماء المرجل، فإذا قلّ، أضف الماء تدريجيًا.
بعد 3 ساعات، أخرجيه من الوعاء، ويمكنك إضافة القليل من الملح قبل تناوله.
يمكنك الاستمتاع بها ~ وجبة طبية ذات رائحة قوية، الطعم الطبي خفيف جدًا، لا يمكنه تنظيم الجسم فحسب، بل يرضي براعم التذوق أيضًا، مثالي ~
