مع ذلك، قد لا يكترث بعض من لديهم معرفة بالطب الصيني التقليدي، لأنهم يمتلكون أدوات فعّالة مثل فطر بوريا كوكوس، وفاصولياء أزوكي، وقشور البطيخ الشتوي، وشعيرات الذرة، لذا يمكنهم ببساطة الاسترخاء. لكن بذور الكويكس التي سنعرضها لكم اليوم هي بالتأكيد اللمسة الأخيرة، فلنلقِ نظرة!
يُعرف نبات الكويكس، أو الشعير، بأسماء عديدة، منها خرز بودي، وحبوب الشعير، وذرة التربة، وكيشي، وخرز الشعير، وأرز هوي هوي، وحبة الأرز، وبذور الدخن الستة، وغيرها. وبالحديث عن الشعير، فهو بلا شكّ أصل الطب والغذاء. تاريخه عريق لدرجة يصعب معها تحديد مكانته. يرتبط نبات غاو داو في الواقع بنبات دايو الذي نعرفه. وقد ورد في "حوليات الربيع والخريف لويو": "تزوج غون من ابنة عائلة يوشين، تُدعى نوكسي. عندما كان صغيرًا، لعب في تويشان وابتلع الكويكس، أي أن النساء شعرن به، فحملن، ثم قطعن أجسادهن وأنجبن مواليد كثيفين."
دعونا لا نتحدث عما إذا كان تناول الشعير يؤدي إلى الحمل خارج إطار الزواج. فمجرد وروده في الأساطير والقصص، وحديث القدماء عنه، يدل على أن هذا الشعير ليس شيئًا عاديًا.
بعد مرور وقت طويل، هل نتحدث عن فوائد بذور الكويكس، أو الشعير، لصحتنا؟ تُعد بذور الكويكس من الأدوية الصينية التقليدية الشائعة الاستخدام. تتميز بمذاقها الحلو وبرودتها الخفيفة، ولها خصائص مدرة للبول ومخففة للتورم، ومنشطة للطحال ومزيلة للرطوبة، ومرخية للعضلات ومزيلة للشلل، ومخففة للحرارة ومطهرة. وهي دواء شائع الاستخدام لعلاج إدرار البول والرطوبة.
1. لا تستهين ببذور الكويكس. فهي تُساعد على تبريد الجسم وتصريف الصديد. عند وجود صديد في بعض أجزاء الجسم، وخاصةً مع وجود رطوبة في الوقت نفسه، يُنصح بشدة باستخدام بذور الكويكس.
على سبيل المثال، في "وصفة تشيانجين"، تُستخدم بذور الكويكس لعلاج جمرة الأمعاء، بالإضافة إلى لحاء البايونول، ونوى الخوخ، ونوى بتلات البطيخ؛ وفي "جين غوي ياو لو"، يكون علاج جمرة الأمعاء هو بذور الكويكس ومسحوق فوزي بايجيانغ، والتركيبة هي بذور الكويكس، بالإضافة إلى الأقونيط وعشب فول الصويا.
يمكن تفسير هذه الدمل المعوي على أنه التهاب الزائدة الدودية الحالي، أو أمراض قرحة معوية أخرى. وتلعب بذور الكويكس دورًا هامًا في علاج هذه الأمراض.
02
بالإضافة إلى ذلك، يتمتع بذور الكويكس بتأثير علاجي وصحي ممتاز على البشرة، وهو فعال للغاية في علاج أنواع مختلفة من الثآليل. أحيانًا، نلاحظ ظهور بعض الثآليل على وجوه بعض الأشخاص. هذه النتوءات البارزة ليست حب شباب، بل هي ثآليل مسطحة. إذا واظبت على تناول بذور الكويكس، فستحصل على نتائج جيدة. بالطبع، يمكن التخلص من الثآليل ليس فقط على الوجه، بل على الجسم أيضًا.
03بالطبع، لا يمكننا أن ننسى وظيفة بذور الكويكس - إزالة الرطوبة.
يذكر كتاب "موسوعة المواد الطبية" استخدام بذور الكويكس لعلاج الروماتيزم وتقوية الطحال. تُطحن بذور الكويكس حتى تصبح مسحوقًا، ويُضاف إليها أرز الكوجي، ثم تُنقع معًا لصنع نبيذ يُشرب بكمية مناسبة. أو يُؤخذ نصف تايل من الإيفيدرا، وتايل من عرق السوس، ونصف تايل من بذور الكويكس، وعشر حبات من اللوز، وتُغلى المكونات لتخفيف الحرارة وعلاج الروماتيزم. إضافةً إلى ذلك، يُمكن لمغلي بذور الكويكس وتناوله يوميًا أن يُعالج آلام الظهر وغيرها.
فيما يتعلق ببذور الكويكس لإزالة الرطوبة، يُعدّ ما ورد في "المجموعة الجديدة للمواد الطبية" دليلاً جيداً: "بذور الكويكس هي الأفضل في تخفيف الماء، ولن تستنزف طاقة الين الحقيقية. وهي الأنسب للأشخاص الذين يعانون من رطوبة في الجزء السفلي من الجسم، وذلك بحسب شدة المرض. عند استخدام الكمية المناسبة من الدواء، لن يتضرر توازن الين واليانغ، وسيُشفى مرض الرطوبة بسهولة. لذلك، عند الإصابة بمرض الرطوبة المائية، استخدم 1 أو 2 تيل من بذور الكويكس كعلاج أساسي، واستخدمها كمكمل لتقوية الطحال وإزالة الرطوبة، وستكون فعّالة بسرعة. كما أنها لن تُجدي نفعاً إذا تجاهلت لطف رائحتها واستخدمتها باعتدال."
بالحديث عن مسألة إزالة الرطوبة، هل لديك سؤال من هذا القبيل؟ أي، هناك العديد من الأدوية المزيلة للرطوبة، فما الفرق بينها؟
هذا السؤال في غاية الأهمية. يمكن تقسيم أدوية مكافحة الرطوبة تقريبًا إلى أربعة أنواع: مُرّة ومُزيلة للرطوبة، وعطرية ومُزيلة للرطوبة، ومُدفئة ومُخففة للرطوبة، ومُدرّة للبول ومُخففة للرطوبة. دعونا نُعرّفها بإيجاز.
أولًا، تُجفف المرارة الرطوبة. فالمرارة تُسبب الجفاف، والرطوبة والجفاف طاقتان متضادتان. لذا، نستخدم مبدأً علاجيًا مشابهًا لمبدأ "الحرارة تُسبب البرودة"، ونستنتج أن "الرطوبة تُسبب الجفاف". ومن الأدوية المُستخدمة في هذا الصدد: السوفورا فلافيسينس، والجنطيانا، ولحاء الفيلوديندرون، وغيرها. وتُصنع حبوب دانغوي سوفورا وحبوب إرمياو المعروفة بناءً على خصائص المرارة والرطوبة.
● ثمّة نوعٌ آخر يُعرف بالرطوبة العطرية، فـ"الأرض تُحبّ الدفء والعبير". يُمكن للأدوية الصينية التقليدية العطرية أن تُنقي الهواء، وتُبدّد الرطوبة والشوائب، وتُزيل التورم والشوائب، وتُقوّي الطحال، وتُحسّن الدورة الدموية. ومن الأدوية المُمثلة لهذا النوع: الأتراكتيلودس، والباتشولي، والبيلان، وغيرها. كما يُمكن لهذا النوع من الأدوية أن يُعزّز الطاقة الحيوية (تشي) ويُحفّز الدورة الشهرية، ويُحرّر الطاقة الحيوية المُحتبسة في الجسم. فإذا كانت الطاقة الحيوية مُتحرّرة، ستزول الرطوبة والركود. ومن أشهر الأدوية الصينية المُسجّلة: ماء هوكسيانغ تشنغتشي، وحبيبات شاي ووشي. مع ذلك، فإنّ مُعظم الأدوية العطرية المُخفّفة للرطوبة لاذعة، ودافئة، وعطرية، وجافة، وهي سهلة الاستنزاف للطاقة الحيوية (تشي) وتُضرّ بالين، لذا يجب على من يُعانون من نقص الين، وجفاف الدم، ونقص الطاقة الحيوية (تشي) استخدامها بحذر.
●يوجد أيضاً دواء بيكسي فينكينغ وان ومسحوق وولينغ اللذان يعملان على تدفئة الماء والرطوبة. تعمل هاتان الوصفتان على إزالة الرطوبة عن طريق تدفئة الكليتين ودعم طاقة اليانغ.
● بطلنا اليوم - بذور الكويكس - ينتمي إلى المجموعة الأخيرة، وهو مدر للبول ومضاد للرطوبة. يشير مصطلحا "إدرار البول" و"الرطوبة" إلى فئة من الأدوية التي تُحفز إدرار البول وتُسهل عملية التبول. تُعتبر بذور الكويكس مدرًا للبول في الطب الصيني التقليدي، ولكنها ليست مدرًا للبول بالمعنى الحرفي. فهي تتميز بخصائص مدرة للبول، ومضادة للبكتيريا، ومُحفزة لإفراز الصفراء.
للرطوبة معنيان. الأول هو احتباس الماء في الجسم، مما يُسبب الوذمة. يُنصح، خاصةً لمن يُعانون من وذمة واضحة في الأطراف السفلية، باستخدام مدرات البول وأدوية مُزيلة للرطوبة للتخلص من الوذمة. أما الثاني فهو البلغم، وهو سائل كثيف. على سبيل المثال، يُسبب التهاب الشعب الهوائية المزمن تراكم كمية كبيرة من البلغم. كما يُسبب التهاب المعدة وأمراض أخرى تراكم الماء أو الإفرازات في المعدة، بالإضافة إلى سوائل غير طبيعية في تجاويف الجسم (مثل الانصباب الجنبي والاستسقاء). يُصنف هذا ضمن متلازمة البلغم، ويمكن علاجه بشكل مناسب باستخدام مدرات البول وأدوية مُزيلة للرطوبة. يحتوي مسحوق شينلينغ بايزو، وهو الأكثر شيوعًا، على بذور الكويكس. تعتمد هذه الوصفة بشكل أساسي على بذور الكويكس وفطر بوريا كوكوس، بالإضافة إلى أعشاب أخرى مُقوية للطحال ومُزيلة للرطوبة.
الجميع يعرف كل شيء تقريباً.إذن، بالإضافة إلى ما يصفه لنا الطبيب، كيف يمكننا استخدام بذور الكويكس بأنفسنا؟
أول طبق أود تقديمه هو حساء الشعير مع أضلاع لحم الخنزير. يُعد هذا الحساء فعالاً بشكل خاص في علاج فقر الدم، والتهابات المسالك البولية، ونقص إدرار الحليب بعد الولادة. يتميز الشعير بمحتواه العالي من البروتين وغناه بفيتامينات ب، والعناصر النزرة، والمعادن، مما يجعله مفيداً جداً في تحسين حالة فقر الدم. سريرياً، تُعزى بعض حالات فقر الدم بشكل رئيسي إلى نقص الحديد، وحمض الفوليك، وفيتامين ب12، لذا من الضروري الحرص على تناول الأطعمة الغنية بهذه العناصر الغذائية.
قبل تحضير حساء الشعير وضلوع لحم الخنزير، ننقع الشعير لمدة ثلاث أو أربع ساعات. في الوقت نفسه، نُجهز كمية مناسبة من شرائح الزنجبيل والبصل الأخضر. ثم ننظف الضلوع ونسلقها قليلاً. نضع كمية مناسبة من الماء في قدر ونضيف إليه ضلوع لحم الخنزير وشرائح الزنجبيل، وغيرها من المكونات المُجهزة مسبقاً. نترك المزيج يغلي على نار عالية، ثم نخفض الحرارة ونخفضها إلى درجة حرارة منخفضة. بعد 20 دقيقة، نضيف الشعير المُجهز مسبقاً، ونخفض الحرارة مرة أخرى، ونترك الحساء على نار هادئة لمدة ساعة تقريباً. يُعد هذا الطبق لذيذاً ومغذياً. إذا لم يكن لدى موظفي المكاتب وقت للطهي في المنزل، فيمكنهم تحضير هذا الحساء في عطلة نهاية الأسبوع. كما أنه خيار ممتاز لمن يهتمون بصحتهم، وخاصةً من يعانون من أعراض فقر الدم، حيث يُنصحون بتحضيره لاستعادة نشاطهم.
وأخيرًا، أودّ أن أعرّفكم على طريقة كلاسيكية لتناول الشعير، وهي عصيدة الشعير مع الفاصوليا الحمراء. يُفيد تناول الشعير بانتظام في تخفيف أعراض مثل التهاب الأمعاء المزمن وعسر الهضم.
إضافةً إلى ذلك، يُمكن للشعير أن يُحسّن وظائف الكلى ويقي من السرطان. فمادة الكويكسينولات الموجودة في الشعير هي عامل مضاد للسرطان، قادرة على تثبيط خلايا سرطان إيرليخ النخاعي، ولها تأثيرات إيجابية في علاج سرطان المعدة وسرطان الرحم.
طريقة تحضير عصيدة الشعير والفاصوليا الحمراء بسيطة للغاية، لكنها تستغرق وقتًا أطول قليلًا. في البداية، ننقع الفاصوليا الحمراء والشعير في ماء دافئ لمدة نصف يوم. خلال هذه الفترة، يمكننا لفّ نبات الأغريموني بقطعة شاش وإزالة نوى العناب ونقعها في الوقت نفسه. بعد نقع الشعير والفاصوليا الحمراء، نضع الشعير والفاصوليا الحمراء والأغريموني والعناب في قدر، ثم نضيف كمية مناسبة من الماء ونطهو المزيج حتى يصبح عصيدة. عند التقديم، يمكنكم إضافة السكر حسب الرغبة.
عند اختيار الفاصوليا الحمراء، يُنصح عادةً باستخدام فاصوليا أزوكي. تُغذي الفاصوليا الحمراء القلب، بينما تُزيل فاصوليا أزوكي الرطوبة الزائدة. تتميز الفاصوليا الحمراء بشكلها الدائري، بينما تتميز فاصوليا أزوكي بشكلها النحيل، لذا يُفضل اختيار فاصوليا أزوكي. وهناك طريقة أخرى لطهي عصيدة الفاصوليا الحمراء والشعير. يُفضل نقع فاصوليا أزوكي والشعير في الماء الساخن لمدة ثلاث أو أربع ساعات قبل الطهي، وإلا سيصعب استخلاص العناصر الغذائية منهما وطهيهما جيدًا.
إضافةً إلى ذلك، أودّ تذكيركم بأنه لا يجوز تناول بذور الكويكس في المراحل المبكرة من الحمل لأنها قد تُسبب الإجهاض. هذه نصيحةٌ من أجدادنا. ورغم أن العديد من الأطباء أكدوا عدم وجود أي مشكلة، إلا أنه من الأفضل توخي الحذر.
استكشف منتجات فاكسني: