كما يُقال: "الطعام أهم شيء للإنسان"، ولأننا نعشق الطعام، يعتبره الكثيرون أمتع متعة في الحياة. نطلق على هؤلاء عادةً اسم "عشاق الطعام".
لاحظتُ أن مُحبي الطعام قلّوا في دائرة أصدقائي على وي تشات الآن. غالبًا ما يجتمع شخصان أو ثلاثة حول طاولة في وقت متأخر من الليل ويلتقطون صورًا للاستعراض.
عندما أرى مثل هذه الصور، عادة ما أفكر في نفسي، أنت بحاجة حقًا إلى دواء صيني حاصل على براءة اختراع، وهذا هو حبوب باوهي!
[تذكر يون شاو: قبل أن يدعو الفجل الجميع لتناول العشاء، كان الجميع يأكلون الجولات دون أي تحفظات...]
إذًا، ما هي حبوب باوهي تحديدًا؟ لماذا نحتاج إليها بشدة مع اقتراب عيد الربيع؟
أولاً، أودُّ أن أُعرِف أصل وصفة باوهي وان. تجدر الإشارة إلى أن هذه الوصفة لها تاريخٌ طويل.
وصفة باوهي وان التي نستخدمها حاليًا مستمدة من أحد أساتذة الطب الصيني الأربعة المشهورين في أسرتي جين ويوان. في كتاب تشو دانشي، توجد في الواقع العديد من الوصفات الطبية المسماة باوهي وان في الماضي، ولكن معظمها موجود في وصفة تشو دانشي. بالإضافة إلى ذلك، أضف دواءً أو دواءين.
لقد رويت ذات مرة قصة تشو دانشي. يمكن للمهتمين البحث في الإنترنت عن "مئات المحاضرات والطب الصيني العظيم"، وهناك فيديو لقصتي.
كان تشو دانشي في الأصل طالبًا كونفوشيوسيًا، ولكن بسبب مرض والدته، ترك دراسته ليمارس الطب. وبعد معاناةٍ لا تُحصى، أصبح أخيرًا أستاذًا في الطب الصيني التقليدي.
تحتوي وصفة حبة باوهي هذه على العديد من الأدوية مثل الزعرور، والكوميديا الإلهية، والبينيليا، وبوريا كوكوس، وقشر اليوسفي، والفورسيثيا، وبذور الفجل، والشعير المقلي.
كانت طريقة تشو دانكسي في ذلك الوقت هي: طحن هذه الأدوية إلى مسحوق، ثم مزجها في كعك الطبخ لصنع حبوب، والتي تكون بحجم بذور العنقاء.
هذه الوصفة تُساعد على الهضم وتحسين صحة المعدة. دواعي الاستعمال: ركود الطعام المتراكم، الشعور بالامتلاء في الصدر والبطن، ألم أثناء انتفاخ البطن، التجشؤ وارتجاع الحمض، الغثيان أو القيء والإسهال، نبض زلق، طبقة سميكة دهنية أو صفراء على اللسان.
في هذه الوصفة، يستخدم الزعرور الحار والحامض، وهو حلو ودافئ، كملك، يمكنه أن يفتح الشهية وينشط الطحال، ويزيل كل ركود غذائي، وهو جيد بشكل خاص في التخلص من تراكم الدهون في اللحوم.
يُحضّر الكوميديا الإلهية المقلية، وهو دواء صيني تقليدي، بإضافة بوليغونوم حار، وشيح حولي، ومعجون لوز، وفاصوليا حمراء، وزانثيوم طازج إلى الدقيق أو النخالة، ثم يُقلى. يتميز الغانكسين بطعمه الدافئ، فهو يُساعد على هضم الطعام وتنشيط المعدة، كما أنه فعال في إذابة الطعام الفاسد والكحول. وهو دواء شائع الاستخدام في الطب الصيني التقليدي للهضم وعلاج الركود.
بذور الفجل هي بذور الفجل المعروفة. طعمها حلو ومسطح. بالإضافة إلى قدرتها على تقليل البلغم، تُقلل أيضًا من طاقة تشي، وتُساعد على التخلص من الطعام، وتُخفف التورم. عند تناولها مع الشعير المقلي، تُساهم أيضًا في الهضم ومنع الركود.
الزعرور المحروق، والشعير المقلي، والكوميديا الإلهية المقلية هي ما نسميه عادةً دواء جياو سانشيان ثلاثي النكهات. إضافة بذور الفجل ستزيد من روعته.
لكن ذكاء هذه الوصفة يكمن في أنها لا تقتصر على استخدام جياو سانشيان مع بذور الفجل للتخلص من ركود الطعام. فالرطوبة والحرارة، لذا استخدموا قشر البينيليا واليوسفي للتدفئة، وتنظيم الطاقة الحيوية، والتخلص من الرطوبة، وموازنة المعدة، وإيقاف القيء؛ واستخدموا بوريا كوكوس، الحلو والخفيف، لتنشيط الطحال، ومنع الرطوبة، وإيقاف الإسهال.هذه الأعشاب الثلاثة هي مغلي إرشن القديم لطرد البلغم. يُزال عرق السوس، وبالتالي يُضاف إليه تأثير طرد البلغم والرطوبة، بناءً على الهضم والركود. إنها تقنية ذكية.
ومع ذلك، لم يتوقف تألق هذا الجانب عند هذا الحد. لماذا يُعتبر طبيبًا مشهورًا؟ فكّر جيدًا، والأمر الأكثر روعة هو إضافة دواء صيني تقليدي يُنظّف الحرارة، وهو الفورسيثيا، إلى الوصفة الطبية. طعم الفورسيثيا مرّ وبارد بعض الشيء، ويمكنه تبديد الركود للمساعدة في التخلص منه، ولكن الأهم من ذلك، أن المكعبات اعتقدوا أن تراكم الطعام سيؤدي إلى الركود والحرارة، وظهور بعض متلازمات الحرارة، لذلك يُستخدم الفورسيثيا للتخلص من الحرارة الناتجة عن تراكم الطعام. وبهذه الطريقة، يمكن لتوافق الأدوية المختلفة أن يُذيب تراكم الطعام، ويُنسّق طاقة المعدة، ويُزيل الحرارة والرطوبة، ويُفتح طاقة الدم، ويُمنح الجسم راحة طبيعية.
لذلك، فإن الوصفات الشهيرة هي وصفات مشهورة، وهي الوصفات التي صاغها أساتذة الطب الصيني التقليدي لحالات مختلفة بعد دراسة وفهم دقيقين.
لذلك، إذا واجهنا حالاتٍ من الشبع التام، أو ركودًا في الطعام، أو امتلاءً في الصدر والبطن، أو ألمًا أثناء انتفاخ البطن، أو تجشؤًا وارتجاعًا في المعدة، أو غثيانًا أو قيئًا أو إسهالًا، أو نبضًا زلقًا، أو طبقة سميكة من الدهون أو الصفراء على اللسان، أنصحكم بالتوجه إلى الصيدلية بسرعة وشراء علبة من حبوب باوهي لمساعدة جسمكم على التخلص من الركود. يمكن اعتبار هذا نوعًا من المساعدة الذاتية بعد الحدث.
أعتقد أن شغفنا بتناول الطعام اللذيذ جنوني. يُقال إن الكثيرين يتناولون الطعام في البوفيهات بالاتكاء على الجدار للدخول والخروج. أما بالنسبة للوجبة، هل أنتم نشيطون لهذه الدرجة؟
لكن عندما تصل الأمور إلى نهايتها، يصعب فهمها عمليًا. ما دمتَ تدخل، فنادرًا ما تجد من ينسحب سالمًا، وعادةً ما يخرجون منه مصابين بالدوار وتورم الدماغ. لذا أنصح بشدة، عند مدخل المطاعم مثل البوفيهات، وعند مغادرة الزبائن، بعدم إرسال علكة، بل يمكنك إرسال حبوب باوهي مباشرةً، فهذا يُعدّ نوعًا من المساعدة للزبائن!
إن مهرجان الربيع قادم، أتمنى أن لا يؤذي جميع أصدقائي أنفسهم بسبب الأكل!
يخبرنا لاو تزو أن النعمة والمصائب مترابطة. في الخيرات، غالبًا ما تخفي نوايا شريرة. عند مواجهة الطعام اللذيذ، علينا أن نتعلم ضبط النفس!
