الإجابة: الليمون هو ثمرة نبات الليمون، وهو من الحمضيات التابعة لجنس السذابيات، ويُعرف باسم "فاكهة الجمال". تحتوي ثمرة الليمون الطازجة على نسبة عالية من الماء، لذا فهي منخفضة السعرات الحرارية، وتحتوي على البروتين والدهون والكربوهيدرات والفيتامينات A وB1 وB2 وC والنياسين والمعادن مثل الكالسيوم والفوسفور والحديد والبوتاسيوم، بالإضافة إلى مجموعة متنوعة من الفلافونويدات والأحماض العضوية والكومارين والستيرولات والزيوت الطيارة، وغيرها. يحتوي قشر الليمون على الهيسبيريدين والنارينجين والديوسمين والنيوهيسبيريدين والسترال والليمونين، وغيرها من العناصر المُرّة.
تأتي مرارة الليمون بشكل أساسي من مركبات الليمونويد الموجودة في القشرة والبذور. إذا كنت تخشى المرارة، يمكنك إضافة كمية مناسبة من السكر البني. تحتوي قشرة الليمون على كمية كبيرة من السترال، وهو مركب غني بفيتامين أ. لذلك، إذا كان تناول فيتامين أ في نظامك الغذائي كافيًا، يمكنك تناول كمية كبيرة من قشرة الليمون.
يحتوي قشر الليمون على الهيسبيريدين والنارينجين اللذين لهما تأثيرات مضادة للالتهابات؛ بالإضافة إلى التأثيرات المضادة للالتهابات، فإن للهيسبيريدين أيضًا تأثيرات مضادة للفيروسات، ومدر للصفراء، ومضادة للقرحة، وخافضة لضغط الدم، وخافضة للكوليسترول، وتقلل من تصلب الشرايين الأبهري أو تحسنه.
يتمتع عصير الليمون بتأثير قوي مضاد للبكتيريا، ويساعد على الهضم والامتصاص، كما أنه يساهم في الوقاية من ظهور البقع الداكنة والنمش. يحتوي عصير الليمون على نسبة عالية من السترات، التي تمنع تبلور أملاح الكالسيوم وتكوّن حصى الكلى؛ ويتحد حمض الستريك مع أيونات الكالسيوم لتكوين مركب قابل للذوبان، مما يساعد في الوقاية من ارتفاع ضغط الدم واحتشاء عضلة القلب وعلاجهما. غير مناسب للاستهلاك.
(رد من الطبيب صن أندي) Ph.D. (قسم علم المناعة، جامعة تايوان الوطنية)
تعليق
إذا كان هذا حال الباحثين التايوانيين، فلا داعي لتوبيخهم. في المرة الماضية، نشر هذا الباحث بحثًا عن البصل والزنجبيل والثوم والفلفل، وغيرها من الأطعمة الغنية بمضادات الأكسدة، والتي تُعدّ مفيدة جدًا للأمراض والسرطانات. والآن، بالحديث عن قشور الفاكهة، فإنّ هذه كلها حجج صحيحة تمامًا. فآلهة الطبيعة لم تُخطئ قط، بل نحن البشر من نخطئ، والذين يؤمنون بحبوب الفيتامينات ببساطة أغبياء، ولا يفهمون حتى قوانين الطبيعة. علينا أن نتبع نظامًا غذائيًا طبيعيًا، وأن نتجنب أي إضافات صناعية أو أطعمة مُركّزة.
استكشف فاكسني: أقلام الحقن | خراطيش زجاجية | أعشاب الطب الصيني التقليدي