إن دراسة السجلات المكتوبة للمكونات طوال اليوم أمر لا مفر منه بالنسبة لبعض الناس، وسيجدونه مملاً.
"منذ العصور القديمة وحتى يومنا هذا، هناك العديد من الكتب، خذ بعضها عشوائياً، وأي كتاب منها لا يسجل شيئاً عن الطعام!"
حسنًا، دعونا لا نتحدث عن الكتب القديمة اليوم، دعونا نتحدث عن اللوحات القديمة.
على سبيل المثال: مشهد نهر تشينغمينغ.
ما مدى معرفتك بهذه اللوحة؟
هذه لوحة شعبية من عهد أسرة سونغ الشمالية، وهي من بين أشهر عشر لوحات توارثتها الأجيال في الصين. وقد سجّل الرسام تشانغ زيدوان بوضوح ملامح وعادات المدينة في عهد أسرة سونغ الشمالية على لفافة طولها خمسة أمتار بضربات فرشاة دقيقة.
يوجد عليها أبراج وجسور وسيارات وقوارب ومحمولات وخيول وجميع أنواع الناس، لذا فهي نابضة بالحياة للغاية.
إذا اتبعت منظور ييرو، فسترى لافتة خشبية تبدو غير ملفتة للنظر معلقة تحت مظلة في زاوية غير ملفتة للنظر، مكتوب عليها ثلاث كلمات "Xiangyinzi".
الآن عندما نسير في الطريق، يمكننا أن نرى جميع أنواع "محلات شاي الحليب" و"المقاهي".
في عهد أسرة سونغ الشمالية، كان من المفترض أن يكون الكشك الصغير الموجود تحت المظلة كشكًا لبيع المشروبات الشعبية في ذلك الوقت.
ما سنتحدث عنه اليوم هو المادة الخام الشائعة في أكشاك المشروبات في عهد أسرة سونغ الشمالية: البيريلا.
تتمتع نبتة البريلا بتاريخ طويل في "نطاق النظام الغذائي" في بلدي.
تم تسجيل طريقة تناول نبات البريلا في الآثار الثقافية "جين" التي تم اكتشافها في ماوانغدوي.
لا يقتصر استخدام نبات البريلا على كونه "طبقًا شهيًا"، بل له أيضًا القدرة على تخفيف أعراض البرد وطرده. لا توجد مشاكل تُذكر.
فكيف تفعل البيريلا ذلك؟
دعونا نكتشف ذلك معًا.
يمكن حل الجدول أعلاه - سيلان الأنف
تتمتع نبتة البريلا بوظيفة تخفيف البرد الخارجي وطرده، لذلك فهي تستخدم غالبًا لعلاج المرحلة الأولية من البرد والرياح.
في أيام الصيف الحارة، حضّر بعضًا من نبات البريلا في المنزل، واغلي بعضًا من ماء البريلا للشرب عند الحاجة، ومن المحتمل أن يقضي على نزلات البرد في مهدها.
قد يتساءل البعض: "كيف يمكن أن يصاب فوتيان بنزلة برد في هذا الجو الحار؟"
يرتبط هذا الأمر بشكل معين بنمط حياة الناس الحالي.
خلال أيام الصيف الحارة، يلجأ الكثيرون إلى تشغيل مكيف الهواء هرباً من الحر. بل قد تصل درجة حرارة المكيف أحياناً إلى 17 أو 8 درجات مئوية. أصبح تشغيل المكيف وتغطية اللحاف عادةً يومية.
إذا أمكن تغطية هذا "اللحاف" بشكل جيد، فلا بأس، لكنه غالباً "لا يغطي بشكل جيد".
عندما غفوت، كان اللحاف على جسدي، وعندما استيقظت، كان اللحاف على الأرض، وكان الشخص واللحاف "ينامان بشكل منفصل".
وبعد ليلة من النوم في "غرفة مكيفة" حيث "يتم فصل الناس والألحفة عن بعضهم البعض"، عندما نستيقظ في اليوم التالي، لا نشعر فقط بأول شعاع من أشعة الشمس في الصباح، ولكن أيضًا بأول "مخاط" في الصباح.
إذا لاحظتَ خروج مخاط أنفي شفاف يشبه الماء في هذا الوقت، فمن المحتمل أنك مصاب بنزلة برد. في هذه الحالة، يمكنك استخدام نبات البريلا لتخفيف أعراض البرد، ولتهدئة الطحال والمعدة، ولتقوية المناعة.
نعلم جميعاً أن سيلان الأنف هو أحد الأعراض الشائعة في بداية نزلات البرد.
في الظروف الطبيعية، لا يوجد سوى كمية صغيرة من المخاط في تجويف الأنف، وهو رطب للحفاظ على الأنشطة الفسيولوجية الطبيعية.
وعندما يتعرض الجسم للرياح الخارجية والبرد، حيث تكون المسام "مغلقة"، يصبح من الصعب إطلاق بخار الماء الذي كان من الممكن أن ينبعث من المسام بشكل طبيعي.
لا يمكن لبخار الماء أن يخرج من القنوات العادية، لذلك سيجد طرقًا أخرى للخروج.
على سبيل المثال، يتم ضغط جميع الأدمغة في مجرى الهواء.
ويتجلى ذلك على شكل "بلغم" في الرئتين، و"مخاط" في تجويف الأنف.
من وجهة نظر مجهرية، يمكن لنبات البريلا أن ينظم لزوجة الدم داخل الجسم، ويعيد التشغيل الطبيعي لمسارات الطاقة الحيوية والدم التي يسدها الهواء البارد، وبالتالي تحسين عملية التمثيل الغذائي للماء في الجهاز التنفسي.
من ناحية أخرى، يمكن أن يساعدنا نبات البريلا في تحسين مناعة الجسم وتقوية جهاز المناعة، وبالتالي مقاومة غزو الشرور الخارجية.
درس الباحثون تأثير نبات البريلا على المناعة من خلال سلسلة من التجارب.
أظهرت النتائج أنه بالمقارنة مع المجموعة الضابطة، ارتفعت جميع مستويات نشاط الفوسفاتاز في مصل الدم، ومحتوى الليزوزيم في مصل الدم، ومحتوى أكسيد النيتريك في مصل الدم لدى المجموعة البحثية التي استخدمت نبات البريلا. ليس هذا فحسب، بل تحسّن النشاط البيولوجي للإنترلوكين-2 بشكل ملحوظ في المجموعة البحثية التي استخدمت نبات البريلا.
وبعبارة أخرى، سواء كان ذلك من حيث المناعة المحددة أو المناعة غير المحددة، فإن نبات البريلا له وظيفة تكييف مساعدة معينة، والتي يمكن أن تساعدنا بشكل أفضل على "طرد" الشرور الخارجية.
إذن، عندما نريد استخدام نبات البريلا للتعامل مع أعراض البرد والرياح في المنزل، كيف يمكننا استخدامه؟
في حالة الإصابة بنزلة برد، يمكنك تناول 10 غرامات من أوراق البريلا، و5 حبات بصل أخضر، و3 شرائح من الزنجبيل. اغلي المزيج في الماء وقدمه دافئًا.
إذا كان الصداع ناتجًا عن الرياح الخارجية والبرد، فيمكنك تناول 10 غرامات من أوراق البريلا، و6 غرامات من لحاء القرفة، و5 حبات من البصل الأخضر، وغليها بالماء.
بالإضافة إلى ذلك، قد نضطر أحيانًا إلى تلقي حقن أو محاليل وريدية بعد دخولنا المستشفى لتلقي العلاج عندما لا نعود قادرين على التحمل. وقد يشعر بعض الأشخاص بالتعب بعد الحقن، فيشعر الجسم بالإرهاق والخمول.
في حال مواجهة هذا النوع من المشاكل، يمكنك أيضاً تحضير وعاء من حساء البريلا والزنجبيل الساخن. بعد تناول وعاء من الحساء الساخن، سيخف التعب في الجسم بشكل كبير.
تشونغ كه جي يو
دائماً ما يصاحب الأيام الحارة الأخيرة أمطار غزيرة.
حار، ممطر، عاصف، مكيف...
إن الجمع بين عناصر هذه السلسلة يجعل الناس يشعرون بالاكتئاب بسهولة بالغة.
إذا كنت عادة ما تكون سريع الغضب وتميل إلى الغضب، وتعرضت عن طريق الخطأ لهجوم من الرياح والبرد في مثل هذا "الجو"، فلا عجب أنك لا تشعر بالخمول.
إذا كنت تشعر بالرطوبة والاكتئاب والحزن في الطقس الممطر والحار طوال اليوم، وكنت عرضة بشكل خاص للتعب كل يوم، فيمكنك تناول بعض نبات البريلا لمساعدتك على التعافي.
أظهرت الدراسات أن نبات البريلا يمكن أن يحسن الاكتئاب. فحمض الروزمارينيك والمكونات الأخرى المستخلصة من أوراق البريلا تتمتع بقدرة جيدة على تحسين حالة الاكتئاب.
وقد وجد الباحثون أن نبات البريلا يمكن استخدامه لصنع الشاي، الذي يمكن أن يهدئ الأعصاب ويحارب الاكتئاب.
وبسبب قدرة نبات البريلا تحديداً، يحاول بعض الباحثين التعمق أكثر في دراسة هذا النبات، وذلك بهدف تطوير منتجات لتنظيم الاكتئاب.
إذا تم استخدام نبات البريلا لتخفيف الاكتئاب، وتنشيط الطاقة الحيوية، وإنعاش الطحال، وإنعاش العقل، فيمكن تناوله مع عرق السوس والماء المغلي.
إزالة السموم
على الرغم من أن بلدي له تاريخ طويل في تناول البريلا، إلا أن نسبة وجودها على موائد الناس ليست عالية بشكل خاص.
لكن في اليابان وكوريا الجنوبية، فإن الطلب على نبات البريلا "مفرط" للغاية.
قرأت ييرو ذات مرة إحصائية، والتي تُظهر أنه وفقًا لإحصاءات غير مكتملة، فإن الطلب السنوي على أوراق البريلا في اليابان يبلغ حوالي مليارات، وهو رقم كبير جدًا.
يرتبط طلبهم على نبات البريلا أيضاً بعاداتهم الغذائية.
فعلى سبيل المثال، يحب اليابانيون تناول المأكولات البحرية "النيئة"، والساشيمي، وسوشي المأكولات البحرية، وغيرها من الأطعمة.
عند تناول الطعام، غالباً ما يتناولونه مع أوراق الشيزو. يتناولون الساشيمي ملفوفاً بأوراق الشيزو ومغموساً في التوابل. من جهة، تُزيل الشيزو الروائح الكريهة، ومن جهة أخرى، تُساعد على تطهير الأسماك والروبيان وسرطان البحر.
من وجهة نظر مجهرية، فإن قدرة نبات البريلا على "إزالة السموم" لها علاقة معينة بنشاطها الجيد المضاد للحساسية.
أظهرت الدراسات أن أوراق نبات البريلا لها نشاط مضاد للحساسية ويمكن استخدامها لعلاج مشاكل مثل الحساسية.
اتخذ بعض الباحثين نموذج الربو التحسسي موضوعًا لدراساتهم، وأظهرت النتائج أن حمض الروزمارينيك ومكونات أخرى في مستخلص البريلا تتمتع بقدرة جيدة على تهدئة الربو التحسسي، وتعزز إنتاج السيتوكينات والأجسام المضادة للحساسية في الجسم. كما أن البريلا تثبط تجمع الصفائح الدموية، وتثبط مركبات الفلافونويد الموجودة في أوراقها إنتاج عامل نخر الورم الدماغي، مما يمنحها خصائص مضادة للالتهابات والحساسية.
عندما نستخدم نبات البريلا لعلاج الحالة غير المريحة بعد تناول "السمك والروبيان وسرطان البحر"، يمكننا استخدام 30 جرامًا من أوراق البريلا، و3 شرائح من الزنجبيل، وشرب المغلي بشكل متكرر.
علاج اضطرابات الجهاز الهضمي
خلال فترة الحر الشديد، سيزداد عدد الأمراض المعوية لدى الناس.
الطقس حار نسبياً، مما يُسهّل تكاثر الكائنات الدقيقة الممرضة كالبكتيريا. وإذا لم تُراعِ نظامك الغذائي، فقد تُصاب بمشاكل في الجهاز الهضمي، مثل التهاب المعدة والأمعاء الحاد.
للوقاية البسيطة، يعتبر نبات البريلا خيارًا جيدًا.
أولاً وقبل كل شيء، ذكرت العديد من الدراسات أن أوراق نبات البريلا لها قدرة معينة مضادة للبكتيريا، وتستخدم بشكل شائع في علاج مختلف أنواع العدوى الحادة والمزمنة في الممارسة السريرية.
أظهرت الدراسات أن أوراق نبات البريلا لها تأثيرات مضادة للبكتيريا على الكائنات الحية الدقيقة المسببة للأمراض مثل الإشريكية القولونية، والعصوية الرقيقة، والمكورات العنقودية الذهبية.
بالإضافة إلى ذلك، فإن رائحة نبات البريلا توقظ الطحال، مما يساعدنا على تنظيم الطحال والمعدة وتحسين قدرة الطحال والمعدة على النقل والتحويل.
وقد وجد الباحثون أن نبات البريلا يمكن أن يعزز التمعج الطبيعي للأمعاء الدقيقة ويعاكس تثبيط الجهاز الهضمي الناجم عن بعض المواد.
وبعد إجراء المزيد من الأبحاث، خلص الباحثون إلى أن قدرة أوراق نبات البريلا على تنظيم حركة الجهاز الهضمي قد تكون مرتبطة بمستقبلات الكولين M.
وجد الباحثون أيضاً أن نبات البريلا يزيد من سعة انقباض شرائح العضلات الملساء في القولون، ومعدل انقباض خلايا العضلات الملساء، ويرفع من تركيز أيونات الكالسيوم داخل الخلايا، مما يحقق الغرض من تنظيم انقباض القولون. وتعزز بعض مكونات البريلا حركة القولون عن طريق زيادة استقطاب أغشية خلايا العضلات الملساء.
أكدت الدراسات أن نبات البريلا يمكن أن يساعد في الحفاظ على سيولة أغشية خلايا العضلات الملساء ويوفر الأساس المادي اللازم للحركة الطبيعية للعضلات الملساء.
عندما نستخدم نبات البريلا للوقاية من التهاب المعدة والأمعاء الحاد أو تنظيمه، يمكننا استخدام 10 غرامات من البريلا، و10 غرامات من نبات هوكسيانغ، و6 غرامات من قشر اليوسفي، و3 قطع من الزنجبيل، مغليّة في الماء.
لون نبات البريلا
فيما يتعلق بالريحان، يقع الكثير من الناس في هذا الالتباس: "هل الريحان الأخضر هو ريحان؟"
فيما يتعلق بمسألة لون أوراق نبات البريلا، هناك بعض الخلافات في نظر علماء مختلف التخصصات، لذلك يمكننا ترك هذا الأمر جانباً في الوقت الحالي.
من منظور غذائي بحت، تُعرف الأوراق الخضراء من الجانبين باسم "بايسو" في الحياة اليومية. أما وفقًا لـ"دستور الأدوية الصيني"، فإن أوراق البريلا تكون بنفسجية من الجانبين، أو خضراء من الأعلى وبنفسجية من الأسفل.
بمعنى آخر، إذا كنت ترغب في استخدامها كدواء، يمكنك اختيار أوراق البريلا ذات اللون الأرجواني على كلا الجانبين، أو ذات اللون الأخضر على السطح العلوي والأرجواني على السطح السفلي. أما إذا كنت ستتناولها عادةً كطبق، فإن أوراق البريلا الخضراء العادية مقبولة أيضاً.
ربما لا تعلمون أنه عندما كتبت ييرو هذه المقالة، كان لديها بعض أوراق البريلا الطازجة في متناول اليد.
تسطع الشمس من خلال النافذة وتسقط على أوراق نبات البريلا، مثل إناء من النبيذ القديم، يُسكب برفق على كل ورقة صغيرة.
تتداخل رائحة ضوء الشمس ورائحة نبات البريلا معاً، مما يخلق جواً منعشاً وهادئاً.
إنه شعور رائع.
نصف مجلد من الكتب الطبية يريح الحياة، ويتم تحضير إبريق من النكهات الدنيوية ليصبح شايًا.
قد يكون هذا هو الإصرار والرومانسية المتأصلة في عظام ممارسي الطب الصيني.
استكشف منتجات فاكسني: أقلام الحقن | خراطيش زجاجية | أعشاب الطب الصيني التقليدي