اليوم هو اليوم الخامس من الفصل الشمسي الصقيع، وهو آخر فصل شمسي في الخريف، مما يعني أننا سنستهل فصل الشتاء قريبًا. على الرغم من أن الأصدقاء في الجنوب ربما لا يزالون يرتدون ملابس غير مبطنة، إلا أن السحب في شمال شرق شاوزاو شعرت تمامًا باقتراب برد الشتاء، ويتطلب الأمر الشجاعة للنهوض من السرير كل صباح.
هذا الموسم، ما أكثر ما يعجبني هو أن يكون لدي وعاء من الحساء الساخن العطري في يدي عندما أتناول الطعام، وسوف يدفئ جسدي بالكامل بعد رشفة. كم هو سعيد هذا الشعور! لذلك، في المستقبل، سنأخذك غالبًا لإعداد حساء جميل مناسب للمنشط في الخريف والشتاء، حتى تتمكن من الاستمتاع بالطعام اللذيذ مع ترطيب جسمك أيضًا.
اليوم، ما سنقدمه هو - حساء اليام والشعير باللحم الخالي من الدهون.
نحن نعلم أن اليام له تأثير "تنشيط الكلى، وتنشيط الطحال والمعدة، ووقف الإسهال، وتقليل البلغم وسيلان اللعاب، وترطيب الفراء". غالبًا ما يقدم الدكتور لوه التأثيرات السحرية لليام الصيني في المقالات والتسجيلات الصوتية. يمكنك البحث عن المقالات السابقة لمعرفة المزيد.
الشعير هو أيضًا دواء صيني تقليدي شائع الاستخدام، ويُعرف أيضًا باسم بذور كواكس. إنه حلو ومعتدل بطبيعته وبارد قليلاً.
عنصر مهم آخر في هذا الحساء هو لحم الخنزير. طعم لحم الخنزير حلو ومالح، وله طبيعة معتدلة. يدخل الطحال والمعدة وخطوط الطول الكلى. له آثار تغذية الكلى والدم، وتغذية الين وترطيب الجفاف. حساء لحم الخنزير يمكن أن يجدد سوائل الجسم ويغذي الين ويعزز سوائل الجسم. لذا فإن هذا الحساء مناسب بشكل خاص للاستهلاك في فصلي الخريف والشتاء الجافين.
لنبدأ في إعداده:
أولاً، قم بإعداد المكونات: لحم الخنزير الخالي من الدهون، والبطاطا، والشعير، والعناب، والمشملة، والزنجبيل، والملح. ما عليك سوى التحكم في كمية المكونات وفقًا لعدد الأشخاص الذين يحتاجون إلى تناول الطعام.
اغسل وانقع الشعير والعناب والمشملة، وانقع الشعير طوال الليل، وانقع العناب لمدة ساعتين، وانقع المشملة لمدة ساعتين. فترة قصيرة.
اغسل لحم الخنزير وقطعه إلى قطع صغيرة.
اغسل البطاطا وقشرها، مقطعة إلى قطع صغيرة أو شرائح.
أزل النوى من اللحم العناب المنقوع لاستخدامه لاحقًا.
اسلق لحم الخنزير في الماء لإزالة رغوة الدم والرائحة السمكية. اسلقي لحم الخنزير في قدر، وأزيلي الرغوة أثناء عملية السلق، ثم أزيليها بعد السلق.
ضعي لحم الخنزير المسلوق، والشعير المنقوع، وشرائح العناب والزنجبيل في الوعاء.
أضف كمية مناسبة من الماء.
استخدم جهاز طهي الأرز لتحديد وضع طهي الحساء، واضبط الوقت على ساعتين. إذا كنت تستخدم الغاز لطهي الحساء، قم بغليه على نار عالية ثم حوّله إلى نار خفيفة واتركه على نار خفيفة لمدة ساعتين.
بعد ساعة ونصف، أضف البطاطا والمشملة وقليل من الملح.
حركه لفترة وجيزة حتى يصبح متساويًا، ثم غطيه واستمر في طهيه على نار خفيفة.
بعد ساعتين، استمتع! هل الأمر سهل بشكل خاص؟ يمكنك أيضًا الاستفادة من عطلة نهاية الأسبوع لإعداد هذا الحساء لعائلتك والاستمتاع بوقت ممتع لشرب الحساء معًا!
