تتراوح الكمية اليومية الموصى بها من الحليب للصينيين بين كوب وكوبين. مع ذلك، ووفقًا للمسح الوطني للتغذية، يبلغ متوسط استهلاك الفرد الصيني نصف كوب فقط. وقد اقترحت مؤسسة تونغ اليوم أن تقوم الجهات المختصة بتغيير اسم حليب الصويا إلى حليب الصويا لتجنب أي لبس. كما يجب أن يوضح الحليب المنكّه النسبة المئوية الفعلية لمحتوى "الحليب الخام" أو "الحليب الطازج" أو "الحليب طويل الأمد" المضاف إليه، بدلًا من الاكتفاء بعبارة "أكثر من 50%"، لكي يتمكن المستهلكون من فهم جودة الحليب الذي يشربونه بشكل أفضل.
أوضحت شو هويو، مديرة قسم الغذاء والتغذية في مؤسسة دونغ، أن المستهلكين غالباً ما يظنون خطأً أن حليب البابايا أو حليب البطيخ الذي يشربونه هو حليب طازج. أما الباقي فهو ماء مُحلى ومواد مضافة مثل البكتين، والمكثفات، والأصباغ، والتوابل، وغيرها. علاوة على ذلك، تحتوي 300 مل من الحليب المنكه على ما معدله 17.4 غراماً من السكر، أي ما يعادل 3.8 مكعبات سكر.
حتى عند شرب الحليب الطازج، يجب الانتباه إلى نسبة الدهون. أوضحت شو هويو أن العديد من أنواع الحليب الطازج تُسوّق على أنها غنية ولذيذة، ويعتقد المستهلكون خطأً أنها أنقى، بينما قد تكون في الواقع غنية بالدهون. وقدّمت أمثلة على ستة أنواع من الحليب الطازج المتوفرة في السوق، منها: حليب فولر فريش هوكايدو إكسترا ريتش الطازج، وحليب فولر هوكايدو ليميتد إكسترا ريتش الطازج، وحليب لوف تيست بلاتو بيور ريتش كامل الدسم الطازج، وحليب غوانغكوان فرانكينسنس فاميلي 100% سوبر هاي كواليتي بيور الطازج، وحليب ويكوان لينفينغينغ 100% الطازج، وحليب ويكوان بيست ليميتد الطازج (كامل الدسم)، حيث تتجاوز نسبة الدهون فيها نسبة الدهون الكاملة، لتصل إلى مستوى الحليب عالي الدسم.
تعليق
قد يشعر القراء بالحيرة بعد قراءة هذا لفترة طويلة، فهم لا يفهمون ما يقصده. سأخبرهم أن أبسط وأفضل طريقة هي استخدام حليب الصويا النقي. يمكنكم تحضيره بأنفسكم أو شراء حليب جاهز، ثم إضافة السكروز لزيادة حلاوته. لا تستخدموا السكر الصناعي، ولا تضيفوا مبيضات القهوة، وما إلى ذلك. هذا هو المشروب الأمثل، ولا تشربوا الحليب العادي إطلاقاً.
استكشف فاكسني: أقلام الحقن | خراطيش زجاجية | أعشاب الطب الصيني التقليدي