اليوم هو مهرجان الفوانيس في اليوم الخامس عشر من الشهر القمري الأول، المعروف أيضًا باسم مهرجان شانغيوان، ومهرجان يوانشي، ومهرجان الفوانيس. إنه أول مهرجان مهم بعد عيد الربيع. تقول الأسطورة أن الإمبراطور وين من أسرة هان كان يخرج من القصر للعب والمرح مع الناس كل ليلة للاحتفال باستطلاع تشو بو لفوضى زولو في اليوم الخامس عشر من الشهر القمري الأول. في العصور القديمة، كان الليل هو نفس الليل، وكان الشهر الأول يسمى أيضًا الشهر الأول، لذلك حدد الإمبراطور وين من أسرة هان اليوم الخامس عشر من الشهر الأول كعيد الفوانيس. في يوم عيد الفوانيس، يأكل الشمال يوانشياو ويأكل الجنوب كرات الأرز اللزج. يستمتع الجميع أيضًا بالفوانيس، وتخمين ألغاز الفوانيس، ولعب فوانيس التنين، ورقص الأسود، والأنشطة الشعبية المتنوعة، والتي تكون مفعمة بالحيوية للغاية.
في المجتمع الإقطاعي القديم، أتاح مهرجان الفوانيس أيضًا فرصة للرجال والنساء غير المتزوجين للالتقاء والتعرف، لأنه لم يُسمح للفتيات الصغيرات في المجتمع الإقطاعي بالخروج حسب الرغبة، لكن كان لهن الحرية في الخروج خارج للمتعة خلال مهرجان الفوانيس. إنها فرصة جيدة للرجال والنساء غير المتزوجين لاختيار أغراضهم المفضلة لأنفسهم من خلال الأضواء الرومانسية. ولذلك، فإن مهرجان الفوانيس هو في الواقع عيد الحب الأصيل في الصين.
لأننا سنأكل كرات الأرز اللزج أو يوانشياو خلال مهرجان الفوانيس، نود أن نذكر الجميع هنا بأن الأرز اللزج لزج ويصعب ذوبانه. إن تناول الكثير من الأرز الدبق سيثقل كاهل الطحال والمعدة، كما أن كرات الأرز الدبق عالية السعرات الحرارية، لذا ينصح الجميع بالإقلال من تناول الطعام، وخاصة كبار السن والأطفال، ومن الأفضل تناوله في الصباح أو عند الظهر. ، مع ترك الوقت الكافي للطحال والمعدة لتحويلهما. اه، ماذا لديك في ليلة مهرجان الفوانيس؟
في كثير من الأحيان سنتناول عشاء لم شمل العائلة معًا في مساء مهرجان الفوانيس. إذا سئمت من تناول مهرجان الفانوس أثناء النهار، يمكنك تناول بعض الأطعمة الخفيفة في الليل، على سبيل المثال، شرب بعض الحساء. اليوم، لم يطلب يون شاو من الجميع طهي كرات الأرز اللزج، ولكنه أحضر لكم حساءًا خفيفًا ولذيذًا مناسبًا لجميع أفراد الأسرة - حساء دجاج زهرة الكورديسيبس.
لقد قدمنا لك رواية زهرة الكورديسيبس الطبية العشبية الصينية من قبل، لكن الأصدقاء الجدد بالنسبة لنا ربما لم يروها، لذا قبل إعداد الحساء، اسمحوا لي أن أقدم بإيجاز زهرة الكورديسيبس التي نوصي بها بشدة .
تزرع زهرة الكورديسيبس صناعيا في بلادنا وهو دواء عشبي صيني له نفس تأثير الكورديسيبس سينينسيس. القيمة الطبية والمحتوى الغذائي والتأثير السريري لزهرة كورديسيبس قابلة للمقارنة مع كورديسيبس سينينسيس، بل إنها أفضل من كورديسيبس سينينسيس. وهو يعرق نفسه ويسبب برداً في المعدة، وله طعم خفيف. إنها مناسبة جدًا لطهي الحساء باللحم. له وظائف تغذية الكلى وتقوية الجسم، وتغذية الرئتين والصحة، وموازنة الين واليانغ. في فصلي الربيع والخريف المعرضين للجفاف، فإن صنع الحساء بزهور الكورديسيبس يمكن أن يخفف من السعال والربو، ويرطب البشرة ويجمل البشرة.
بالإضافة إلى وظائف كورديسيبس سينينسيس، تتمتع زهرة كورديسيبس بميزة أخرى وهي أنها رخيصة الثمن ويمكن أن تفيد عددًا أكبر من الأشخاص مقارنة بكورديسيبس سينينسيس. إذا كنت تريد معرفة المزيد عن زهرة الكورديسيبس، يمكنك الاطلاع على الرابط الذي أضعه أسفل البرنامج التعليمي، والذي يحتوي على مقدمة أكثر تفصيلاً.
لنبدأ في تحضير الحساء:
أولاً، نحضر المكونات: دجاجة واحدة، كمية مناسبة من زهرة الكورديسيبس، كمية مناسبة من المشملة، أربعة عناب، زنجبيل، وملح.
بعد غسل زهرة الكورديسيبس والعناب، تنقع لمدة نصف ساعة، ثم تغسل المشملة وتنقع لبعض الوقت.
قطع الدجاج اللاحم الأجزاء التي لا تأكلها، وأنا لا آكل رؤوس الدجاج وأعقاب الدجاج.
اغسل الزنجبيل وقشره. أقشرها مباشرة بالجزء الخلفي من سكين المطبخ. الجزء الخلفي من سكين المطبخ سهل الاستخدام حقًا دون إيذاء يدي. يجب الحفاظ على قشر الزنجبيل المقشر، وسيكون مفيدًا لاحقًا ~
قطع ثلاث شرائح من الزنجبيل وقدمها.
يُغلى الماء الساخن، ويُوضع فيه قشر الزنجبيل الطازج، ويُضاف إليه الدجاج الصغير، ويُسلقه. يزيل قشر الزنجبيل الرغوة والرائحة السمكية، وهو كنز حقًا.
بعد السلق، قم بإزالة الدجاج اللاحم ~
اكسر العناب دون إزالة القلب.
اسكب زهرة الكورديسيبس وماء نقع زهرة الكورديسيبس في الوعاء.
ثم أضيفي التوت المنقوع والعناب وشرائح الزنجبيل والدجاج الصغير.
أضف كمية كافية من الماء، ويفضل الماء الدافئ، لمنع إنعاش الدجاج اللاحم الساخن بالماء البارد~
لا بأس إذا تم غمر الماء في الدجاج اللاحم.
قم بتغطية الغطاء، وأضف كمية كافية من الماء إلى الوعاء الخارجي، وما زلنا نطهو في الماء، وذلك لضمان عدم فقدان المكونات المغذية إلى أقصى حد ~
بعد يغلي الماء بالكامل ويترك على نار خفيفة لمدة ساعتين على نار خفيفة. وينطبق الشيء نفسه إذا كنت تستخدم طبق خزفي للطهي مباشرة على النار ~
قبل التقديم، أضف كمية مناسبة من الملح وحركه جيدًا.
إن العطر الحليبي الفريد لزهرة الكورديسيبس مع المذاق الطازج والعطاء للدجاج اللاحم يجعل هذا الحساء يانعًا وحلوًا، وفي نفس الوقت له قيمة غذائية وعلاجية كبيرة. من المؤكد أن الحساء المطهي بزهرة الكورديسيبس لن يخيب ظنك أبدًا!
