Многие качают головой. Ужин в честь китайского Нового года одновременно мучителен и радостен. Хотя люди часто переедают, возможности ощутить эту атмосферу не так уж и велики. Дело не в том, что мы не понимаем этого чувства, но всё же чувствуем, что здоровье должно быть на первом месте, однако не стоит так сильно зацикливаться на этом. Сегодняшний герой прекрасно решит эту проблему. Пожалуйста, Боярышник!
Когда речь заходит о боярышнике, каждый должен проглотить его тайком. В конце концов, кто не любит кисло-сладкую еду? Хотя боярышник — небольшое растение, вместе со своим старым партнером Бинтаном он всегда был с нами с детства, поэтому его присутствие всегда было очень незаметным.
Тем не менее, его функции несравнимы с функциями обычных фруктов. Боярышник обладает множеством лечебных свойств. В «Сборнике лекарственных средств» говорится, что он оказывает эффект «проникновения в меридианы Янмин и Тайинь». «Фармакопея традиционной китайской медицины» более полна. В ней прямо говорится, что боярышник может: «устранять скопления пищи, рассеивать застой крови и изгонять ленточных червей. Он может лечить скопления жира, шишки, мокроту, чувство переполнения желудка, изжогу, диарею, кишечные газы, боли в пояснице и грыжу после родов». У ребенка боли в подушке, бесконечные лохии, застой молока и кормление. Кажется, у него довольно много эффектов. Такое простое проявление скрывает так много сложных медицинских аспектов.
Когда речь заходит о боярышнике, первое, что приходит на ум, — это пищеварение. Боярышник имеет кисло-сладкий вкус, слегка согревающее действие и воздействует на меридианы селезенки и желудка. Он хорошо помогает переваривать пищу и выводить накопившиеся отложения, особенно мясные. Иными словами, если вы едите слишком много рыбы и мяса, употребление боярышника будет лучшим решением.
На самом деле, вы, возможно, знаете о пищеварении больше, чем я, поэтому я не буду хвастаться, но позвольте мне поговорить о вопросе, который волнует всех больше всего: в чем разница между сырым боярышником и жареным боярышником?
Прежде чем говорить об этом вопросе, необходимо упомянуть о Цзяо Сансянь. В состав Цзяо Сансянь входят боярышник, цзяо Шэньцю и цзяо солод. Почему эти три травы носят общее название? Потому что все они обладают хорошими свойствами по устранению застоя и скопления пищи, но имеют разные характеристики. Боярышник эффективен при лечении застоя пищи, вызванного избытком мяса или жирной пищи; цзяо солод особенно подходит при застое, вызванном крахмалистой пищей, такой как рис, лапша и картофель; цзяо Шэньцю содержит различные вещества, улучшающие пищеварение. Сочетание этих трех лекарств может значительно улучшить функцию пищеварения. Поэтому врачи часто комбинируют эти три средства и называют их «Цзяо Сансянь».
Так почему же «сжигают»? Оказывается, обжаривание — это всего лишь метод обработки, используемый в традиционной китайской медицине. В клинической китайской медицине обычно используются такие препараты для лечения желудочно-кишечных расстройств, как боярышник, солод, шэньцю и др., которые обжаривают для частичного обжаривания, чтобы усилить их укрепляющее селезенку и улучшающее пищеварение действие. Однако сейчас в клинической китайской медицине используются именно эти три метода. Отвары в традиционной китайской медицине, как правило, обжариваются, поэтому всем нужно лишь помнить разницу между жареным и сырым боярышником.
Почему мы снова и снова подчеркиваем важность этого небольшого лекарства для пищеварения? Потому что, если вы переедаете, это мелочь, но если вы переедаете, это становится серьезной проблемой! Приведем несколько примеров, и вы поймете, в чем дело: Когда селезенка и желудок находятся в дисгармонии, это в первую очередь влияет на сон. Есть поговорка: «Если желудок не в гармонии, то сон будет беспокойным». Когда селезенка и желудок повреждены, желудок не может нормально спать. Ци неизбежно вступает в конфликт, что неизбежно приводит к образованию мокроты и жара. Мокрота и жар блокируют средний обогреватель и нарушают работу ума. Как только это влияет на ум, появляются бессонница, учащенное сердцебиение и т.д. Со временем качество жизни человека снижается.
Кроме того, переедание не только усугубит проблему лишнего веса, но и может привести к диабету. В «Трактате о странных болезнях» Сьюэнь говорит: «Причина ожирения в том, что человек вынужден есть сладкую пищу и страдать ожирением. У людей с ожирением возникает ощущение жара, а сладкая пища вызывает чувство сытости, из-за чего происходит переизбыток ци, что приводит к симптомам диабета». Это указывает на то, что повреждение селезенки и желудка может привести к нарушению транспорта и трансформации энергии, накоплению тепла, сухости и истощению жидкости в организме, вызывая жажду. Хотя сам по себе диабет не так уж страшен, ужасны его осложнения. Я думаю, что названия «диабетическая стопа» и «диабетический кетоацидоз» должны глубоко укорениться в сердцах людей, и каждый должен помнить о них.
Что касается действия боярышника, есть еще один момент, который я должен упомянуть: он способствует циркуляции ци и рассеивает застой крови. Я этого не ожидал~ Этот эффект описан не просто для галочки, а потому что боярышник имеет отличную репутацию в плане улучшения пищеварения, что и привело к тому, что этот момент был проигнорирован.
Может ли боярышник также способствовать циркуляции ци и рассеивать застой крови?
Боярышник воздействует не только на меридианы селезенки и желудка, но и на меридиан печени. При попадании на меридиан печени он проникает в кровеносную систему, поэтому хорошо активизирует кровообращение и устраняет застой крови. Однако боярышник обладает свойством устранять застой крови, не повреждая новообразованную кровь. Поэтому боярышник и корень дягиля широко используются в клинической практике. Сафлор, циперус и другие травы могут применяться для лечения послеродового застоя крови и болей, постоянных лохий, аменореи, дисменореи и других гинекологических и перинатальных синдромов. Также его можно сочетать с чуаньсюном, персиковыми косточками, сафлором и другими травами, активизирующими кровообращение и устраняющими застой крови, для лечения застоя крови. В последние годы все больше врачей используют боярышник для лечения ишемической болезни сердца, гипертонии, гиперлипидемии и др.
После прочтения стольких вступлений о воздействии боярышника, вам, наверное, захотелось бы его быстро съесть? Однако для некоторых людей боярышник настолько кислый, что они даже не могут его есть. Не волнуйтесь, вот несколько вкусных и простых способов улучшить ваше самочувствие.
Что касается боярышника, то самым известным является засахаренный боярышник. Трудно сказать, где именно этот засахаренный боярышник считается самым аутентичным. В Пекине его называют «Танхулу», в Тяньцзине — «Тандуньэр», а в Аньхуе — «Сахарный шарик». У каждого есть своё название. Единственное, что известно наверняка, это то, что этот засахаренный боярышник со льдом — это закуска с богатой историей.
Самый распространенный способ приготовления засахаренных боярышников на палочке — использовать сладкий боярышник поздней осенью, затем хороший леденцовый сахар и обмакивать его в него до образования тягучей массы. Если существует секретный метод приготовления засахаренных боярышников, то с боярышником и леденцовым сахаром тоже нужно тщательно работать. Как выбрать? Необходимо обратить внимание на то, как сделать леденцовый сахар привлекательным на вид, не придавая ему кислого или горького вкуса.
Эти засахаренные боярышники впервые появились в эпоху династии Сун.Причина заключалась в том, что любимая наложница императора заболела (обычно это называлось потерей аппетита), и он попросил чудо-врача вылечить её. Шарлатан увидел, что это не серьёзная болезнь. Очевидно, она страдала анорексией из-за переедания, поэтому он выписал ей рецепт: варить леденцовый сахар и боярышник вместе. Принимать несколько таблеток перед едой в качестве закуски и хранить их. Лекарство излечивало болезнь. Позже этот рецепт действительно вылечил императорскую наложницу, и эта практика распространилась.
Когда засахаренные боярышники на палочке стали популярными, к ним добавили табличку, чтобы их нанизывать на палочку. В самом деле, кто бы стал ходить с миской, нанизанной на палочку? В то время фарфор стоил несколько долларов, но табличка была другой. Ее можно было увидеть повсюду, она стоила недорого и ее было удобно держать в руках.
Засахаренные боярышники со льдом хороши, но в них слишком много сахара, поэтому давайте попробуем суп из боярышника и корицы.
●Суп из боярышника с корицей
Ингредиенты: шесть цяней боярышника, два цяня корицы, один таэль коричневого сахара.
Способ приготовления: обжарить боярышник и корицу в воде, удалить осадок, добавить коричневый сахар и briefly обжарить.
Эффективность: Суп из боярышника и корицы очень полезен для мужчин, особенно для мужчин с почечной недостаточностью. Зимой мужчины с почечной недостаточностью могут пить суп из боярышника и корицы, чтобы согреть почки и укрепить ян. Суп из боярышника и корицы также подходит для женщин, чтобы согреть меридианы и активизировать кровообращение. Он обладает эффектом устранения застоя крови, рассеивает холод и облегчает боль, и наиболее подходит для женщин, которые боятся холода.
Конечно, вы можете использовать его и сами. Тушеная говяжья грудинка в томатном соусе, я думаю, подойдет для любой семьи. Если добавить меньше помидоров и немного сушеного боярышника, вкус определенно изменится, и блюдо получится полезным и вкусным!
На этом всё для Литл-Хоторна. Хочу заранее поздравить всех с Новым годом! Желаю вам всего наилучшего и крепкого здоровья в новом году!
Ознакомьтесь с продукцией Faxne: